Kulinarischen Verwendungen für Wacholder-Extrakt?

Ich kaufte einige Wacholder-Extrakt für die Herstellung von Bad-Zeug, und es scheint nicht, werden sehr effektiv für diesen Zweck. Ich habe verwendet, Wacholder-Beeren vor, so dass ich dachte, ich könnte in der Lage sein zu verwenden, der Extrakt zum Kochen oder Backen. Ich habe nicht in der Lage zu finden, alle Rezepte online.

Ist Wacholder-Extrakt ok zu Essen? Welche Arten von Anwendungen wäre es gut, nehme ich an ganzen Beeren ist viel bessere Wahl für Marinaden. Hätte es die gleichen verwendet wie orange oder Pfefferminz-Extrakt?

+878
Adney Adolf 28.10.2016, 05:25:43
34 Antworten

Manchmal ist der Behälter dient anderen Zwecken neben der Gestaltung. Zum Beispiel in dem Buch das ich derzeit arbeite durch, Tartine Brot, Sie schlagen vor, Backen die geformten Brote innen ein Niederländisch-Ofen zu erhöhen die Feuchtigkeit der Luft gleich neben dem Brot-der Niederländisch-Ofen zu erfassen entweichende Dampf, und halten Sie ihn in der Nähe des Brot, was eine bessere Laib. Dies scheint die gleiche Theorie, die in deinem link.

+989
Ross Di Francesco 03 февр. '09 в 4:24

Ich nehme an, Sie wollen, sind Sie classic-getrocknete Wurst wie Salami und saucisson von Italien und Frankreich.

Kochsalz ist sicherlich der Schlüssel, um den Trocknungsprozess und ein Viertel Pfund pro 10 Pfund Fleisch ist eine ziemlich Häufig verwendete Verhältnis, aber Sie muss auch eine Härtung Salz , die hilft, schützen gegen einige der wirklich fiesen Lebensmittelvergiftung bugs wie Clostridium botulinum. Dieser liebt die warmen, Sauerstoff-freiem Zentrum der Aushärtung Wurst und produziert das Botulinumtoxin, womit rund 5% der Leute, die Vertrag der Krankheit.

Natrium-Nitrit (Häufig genannt rosa Salz) oder Natrium-Nitrat (Insta-Cure #2 - das die Umwandlung zu Nitrit im Laufe der Zeit in die Wurst und das Nitrit dann erfolgt das eigentliche Härten) sind zwei allgemein verfügbaren Salze.

Eine halbe Unze pro 10 Pfund Fleisch zusätzlich zum normalen Salz ist eine Häufig verwendete Verhältnis. Nicht mehr und sicher sein, halten Sie es Weg von Kindern und Ihre regelmäßige Salz - in der Menge, es ist sehr gefährlich.

Etwas anderes verwende ich immer getrocknete Wurst (aber nicht mit Schinken oder Speck) ist ein live-starter-Kultur, wie beispielsweise LS-25 oder eine der verschiedenen Flecken verkauft als Bactoferm. Hinzugefügt, um Ihre Mischung auf zwei Unzen pro 10 Pfund Fleisch mit drei Unzen dextrose Zucker und Sie ernähren sich von Zucker und scheiden Milchsäure (genau wie die Bakterien, die Sie hinzufügen, um die Milch zu Joghurt machen). Diese senkt den pH-Wert der Wurst, die macht es noch schwieriger für gefährliche Bakterien wachsen. Es produziert auch das leckere Säure-tang auf fermentierte Wurst. Wenn Sie dies sind, hängt man die Wurst in eine wirklich feucht-warmen Platz für die ersten 24 Stunden zu geben die Bakterien, die Sie Hinzugefügt einen Vorsprung (ich habe einen großen alten Kasten mit einer Glühbirne in den Boden).

So weit, wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit geht, 60F und 70 Prozent Luftfeuchtigkeit sind ideal. Luftfeuchtigkeit unter 60 Prozent Austrocknen können das Gehäuse und das Fleisch Oberfläche zu schnell, die dann verhärten und verhindern, dass das Zentrum vor dem Austrocknen (das wird dann nur rot). Sie könnten versuchen, das Aufhängen der Wurst oben eine Schüssel mit Wasser zu erhöhen, die Allgemeine Luftfeuchtigkeit im Raum.

Die Wurst ist fertig, wenn es verloren hat, mindestens 30 Prozent seines ursprünglichen Gewichts. Trockener weißer Schimmel auf dem Gehäuse ist gut, fuzzy schwarz und grün ist schlecht. Wenn Sie sehen, ein wenig reiben Sie ihn mit einem Tuch, eingetaucht in starke Salzlake. Ein Zeichen, dass es mehr als nur an der Oberfläche, und Sie haben zu bin die Wurst und wieder starten.

So zu rekapitulieren. Chill dein 10 Pfund Fleisch und Zerkleinern es nach Ihrem Geschmack. (mindestens 20% Fett, gibt gute textur und Geschmack). Lösen Sie den LS25 in ein wenig Wasser und fügen Sie es, ein Viertel Pfund Salz, eine halbe Unze von Insta Cure #2, bis auf ein paar Unzen Gewürz Ihrer Wahl (gemahlene chilli und paprika chorizo oder Fenchel für etwas mehr Italienisch) eine halbe Unze schließlich gehackten Knoblauch, ein Glas Rotwein und mischen Sie es wirklich gut. Dann Zeug getränkt, Gehäuse, stechen sich keine Luftblasen mit einer Nadel. Hängen Sie in einem warmen Ort für einen Tag zu Holen Sie sich die guten Bakterien, die Sie Hinzugefügt werde, und dann hängen Sie Sie in einem kühlen, feuchten Ort, bis die Würstchen haben verloren mindestens 30% Ihres Gewichts.

Ich hoffe, ich habe nicht Sie abschrecken - es ist wirklich so einfach wie das Backen eines Kuchen und hausgemachte getrocknete Wurst ist eine gewaltige Sache mit der Freude und der Schönheit - aber müssen Sie wirklich Holen Sie sich die Verhältnisse von Salz und heilen Salz Recht.

Wenn Sie sicher sein wollen, und machen fabelhafte Wurst kann ich absolut empfehlen die Zubereitung per Hand von Paul Bertolli und Wurstwaren von Michael Ruhlman & Brian Polcyn, die beide in den USA und Europa von Amazon.

Aber bitte Essen Sie nicht, Ihre aktuellen batch. Werfen Sie es Weg wird nicht Schaden, wie Lähmung, beginnt mit dem Gesicht, und langsam senkt sich auf den rest des Körpers, bringt den Tod durch Atemstillstand...

+987
Loumaelyn 03.06.2012, 13:55:16

Vermeiden Sie es, würden Sie brauchen, um zu packen, Sie in einer Weise, die macht Sie mehr wie hot dogs als Würstchen. Hot dogs sind eine glatte emulsion von (in der Regel) zurückgefordert Fleisch, Fett und Gewürze. Würste Hackfleisch, das ist schon etwas Locker und gekocht (meist geräuchert) in einem Gehäuse zusammen mit Kräutern, Fett und Gewürze.

Mit kunststoffdärmen, können Sie die Pumpe etwas mehr Druck, wodurch eine dichtere Wurst mit weniger Luft, aber es gibt noch einige. Jedoch, das Kennzeichen einer großen Qualität Wurst ist eine Natürliche Gehäuse, mit kleinen Ecken von Luft, Fett, Gewürze, etc..

Was du hast klingt wie die Qualität der Wurst im Naturdarm, und Sie sollten positiv konsumieren, wenn Sie frisch ist (am besten innerhalb von Tagen, es zu kaufen!). Aber es ist nichts falsch mit dem verlassen Sie an der Rückseite des Kühlschranks, um dem Alter ein wenig (wirklich hilft, den Geschmack von Fenchel / Anis), bevor Sie Sie Kochen, und Sie werden ein wenig Locker und krümelig.

Wenn Sie abholen auf auch ein leichter beißender Geruch oder Geschmack, verwenden Sie Sie nicht. Ansonsten, bist du gut.

+953
SJha 17.03.2015, 23:06:19

Mit hausgemachten Nudeln, die Sie brauchen keine Konservierungsstoffe, und haben die vollständige Kontrolle darüber, welche Zutaten (Qualität, Vielfalt) verwendet werden. Fügen Sie Elemente für einen bestimmten Geschmack (Spinat ist üblich, Rübe ist etwas, das ich würde gerne versuchen, konnte ich sehen, basilikum, und jetzt @lemontwist hat mich neugierig squash...), oder ersetzen Zutaten für spezielle Gerichte oder gesundheitlichen Gründen. Ich kenne einige Menschen, die Ihre eigenen Nudeln so können Sie sicherstellen, dass kein Salz beteiligt ist.

Frische pasta ist leichter zu Kochen und erfordern keine zusätzliche Speisekammer Raum. Sie haben wahrscheinlich alle Zutaten auf der hand.

+940
Stanley Kou 23.07.2013, 12:21:59

Wenn Sie mit Billigen Messern (die Sie vorschlagen, um die Antwort, die Sie verknüpft, und ich muss zugeben, ich habe ziemlich viele), fühlen Sie sich frei zu schärfen und Sie selbst ... ich habe auch einen stick-Stil Diamant-Staub-Anspitzer, und einem Satz von wetzen Steine.

Aber ich glaube nicht, schärfen meine guten Küchenmesser mich, und ich Neige dazu, gehen ein paar Jahre zwischen sharpenings (aber ich habe auch zwei Chefkoch-Messer und ein santuko, die bekommen die Mehrheit der verwenden, aber es ist verteilt auf drei 'em, so dass Sie wahrscheinlich nicht bekommen, so viel tragen, wenn ich hatte nur einen) ... aber ich Stimme mit @hobodave -- ich hone 'em, aber ich werde nicht zu schärfen, Ihnen selbst.

+939
Sujo Mathew 22.06.2015, 06:05:44

Jedesmal, wenn ich Kochen, weißer Spargel, es hat diese Zeichenfolgen, die nicht wirklich angenehm. Ist es normal, was? Oder bin ich etwas falsch? Ich Spargel schälen und Kochen Sie Sie in kochendem Wasser für 15 Minuten in kochendes Wasser.

+937
Nastena3482 02.10.2013, 00:29:09

Einmal gebratene Hähnchen oder jegliche gebratene Lebensmittel für diese Angelegenheit ist kühl es ist, zu verlieren es ist Knusprigkeit. Dies ist aufgrund der cruncy äußere Beschichtung zu absorbieren Feuchtigkeit aus dem inneren der Speisen kombiniert mit der Feuchtigkeit, die gefangen in der Verpackung/storange-container, die dann absorbiert wird, indem man das Essen als gut. Es passiert auch kurz nach dem braten, wenn die Nahrung auf einer flachen Oberfläche, wo der innere Dampf nicht entweichen kann, und ist gefangen zwischen dem Lebensmittel und der Oberfläche unter ihm. Dies ist der Grund, warum beim braten von größeren Chargen oder holding gebratene Nahrung für längere Zeit, ist es am besten abtropfen lassen auf einem rack-Kühlung, die kopfüber auf eine braune Papiertüte oder Papier Handtücher. Upside-down, so dass es in der Nähe, um das Papier zu absorbieren überschüssiges Fett, aber erlaubt noch ein kleines bisschen von dem Luftraum, so dass Dampf entweichen kann, und wenn behalten Sie es in einem warmen Ofen, die heiße Luft zirkulieren kann.

Sie können re-knackig Ihr Huhn, indem Sie es auf eine Röst - /rack-Kühlung auf ein Backblech und Platz im Ofen wieder knusprig die Haut. Seien Sie vorsichtig, nicht, um zu trocknen es aus.

+903
eric stone 02.06.2016, 02:44:02

Warum nicht bereiten Sie die "burger" mehr wie eine Krabbe Kuchen? Kochen Sie den Lachs, brechen Sie in kleinere Stücke, mischen Sie mit Gewürzen und Bindemitteln, wird dann in patty, setzen Sie einen sear auf ihm, und genießen?

+897
PhepelSpace Grendelii 24.08.2019, 19:03:11

Kochen Kabeljau ist sehr einfach:

  • Beschichten Sie den Boden einer Pfanne mit öl oder butter.
  • Legen Sie den Kabeljau-filets in die Pfanne geben.
  • Streuen Sie in verschiedenen Gewürzen Ihrer Wahl.
  • Kippen Sie nach ein paar Minuten.
  • Drücken Sie die filets, wenn Sie beginnen, sich zu schälen (trennen).
  • Servieren und genießen!
+875
GhostCore 19.05.2019, 19:32:17

Ich benutze braunen Lunchtüten mit virgin olive oil. Es funktioniert gut und fügt Geschmack.

+802
kosm 20.05.2011, 13:44:05

Ich hab mehr mit gras gefüttert Hackfleisch, als ich weiß, was zu tun und ich möchte, um meine perfekte burger-Rezept. Ich sehe viele beteiligt Rezepte mit Tonnen von Gewürzen, aber ich bin auf der Suche um es einfach zu halten.

Die beste, die ich gemacht habe bislang nur S&P, gehackte Zwiebel und gehackter frischer Petersilie.

Irgendwelche Vorschläge auf, wie Sie zu verbessern, von dort? Ich bin pan braten Sie, ob das einen Unterschied macht.

+741
ineedhelp 09.11.2018, 11:17:25

Seine temp. Die hohe temp von Ihrer Friteuse ist genau der Grund, warum Ihre stärken sind bleiben. Warum haben Sie einen kühleren temp für Ihre flachen braten?

+736
Epiphany 13.02.2016, 14:01:21

In Reaktion auf die "on hold", werde ich versuchen, die Frage klar und spezifisch. Ist es eine Zutat oder Zutaten (oder die Technik), das fehlende aus dem folgenden Rezept, das alle oder fast alle Gemüse-Suppe Rezepte verwenden und kann als grundlegend betrachtet werden? Salz wurde schon erwähnt. Es ist zwar vorhanden, es wurde minimiert. Wenn das der einzige "grundlegende" Zutat, dann ist das halt der Preis, den ich zahle. Ein weiterer Vorschlag war, bräunen Sie die Zwiebeln, die ich versuchen werde. Eine weitere war Zugabe ein Gewürz oder Gewürze sind eine Frage des persönlichen Geschmacks. Ich bin sicher, ich werde versuchen das auch, aber mehr, um den Geist der Frage wäre, ob es ein Gewürz oder Gewürze, die fast immer in dieser Art der verwendeten Tomaten-y-Gemüse-Suppe.


Ich habe zusammen eine lose-Gemüse-Suppe Rezept, das funktioniert einigermaßen für mich, und ist nicht zu zeitintensiv, alle paar Wochen, aber es ist eindeutig etwas fehlen zu "bringen es zusammen". Hoffentlich, dass etwas nicht Salz, ich bin absichtlich zu minimieren (aus gesundheitlichen Gründen -- siehe Ende der Frage). Ich nicht fügen Sie alle Gewürze (es sei denn, Sie zählen die Knoblauch), weil ich nicht weiß, was ich mache und es scheint, Sie können ändern Sie die Suppe stark-zum Beispiel zu viel oregano. Ich hoffe, dass ich ' m fehlt etwas grundlegendes, und es sind einige relativ Objektive behebt. Derzeit, es ist im Grunde "werfen Sie in eine Menge Gemüse, die ich mag und die sind bequem, und fügen Sie einige Brühe", aber etwas mehr verfeinert. Es ist Häufig unterschiedlich, bleibt aber in der Nähe was gibt ' s unten.

Ich hoffe, dass meine Anfrage zu spezifisch genug ist, angemessen sein.

Olivenöl, etwa 2 El
Zwiebeln*, Gewürfelt 2 Mittlere
Karotten*, Gewürfelt, Volumen etwa gleich Zwiebeln
Sellerie*, Gewürfelt, Volumen etwa gleich Zwiebeln
* Supermarkt hat manchmal frisch gewürfelt mirepoix, die ich verwenden für die Bequemlichkeit
Pilze, Gewürfelt/Gehackt, 1 Box
Pilze, In Scheiben Geschnitten, 1 Box
Knoblauch*, Gehackt, 1 Gehäuften Esslöffel
* Ich verwenden Sie ein Geschäft gekauft jar von "Bellino" -- don ' T hate me
Tomaten, Petit Cut Kein Salz Hinzugefügt, Kann 1
Tomaten-Salsa (mild), Frische 1 Dose
Wein, Rot, 1 "Justin Wilson" Unze
Mais, 1 Beutel Eingefroren
Bohnen (Rote Kidney, Cannellini -, oder Soja - /Edamame), Low-Natrium, 1-2 Dosen/Gefroren Taschen
Chicken Broth, Low Sodium, "genug"
Baby-Spinat, Chiffonade, Halbe Tüte 1 Bag














In einem großen Topf (ich benutze einen clad-Topf, die ich denke, ist 7 Liter, aber ist nicht beschriftet), Hitze ein paar Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie entweder die ersten Pilze oder die mirepoix (Zwiebeln, Karotten, Sellerie) zuerst-ich habe versucht, beide Varianten. Versuchen Sie, ein wenig Farbe auf die Pilze und Schwitzen Sie die Zwiebeln. Hinweis ich NICHT hinzufügen Salz zu helfen, Schwitzen Sie die Zwiebeln. Drehen Sie den Brenner und vermeiden Sie bräunen die Zwiebeln.

Sobald die Mischung sieht subjektiv gut, fügen Sie den Knoblauch und rühren Sie es in. Lassen Sie es erwärmen, wieder ohne bräunen. Dann fügen Sie die Tomaten und Tomaten-salsa. Wenn es zu sein scheint "genug" Flüssigkeit, fügen Sie den Wein jetzt. Wenn nicht, etwas Brühe hinzufügen und dann den Wein. Bedecken Sie und köcheln lassen Sie,/tief-Kochen für eine gewisse Zeit (10 Minuten?). Meine Idee hier ist, um zu extrahieren Alkohol lösliche Aromen aus den Tomaten.

Fügen Sie mais und Bohnen und genug Brühe zu bedecken, alles gut. Diese in der Regel fast füllt den Topf. Bedecken Sie und köcheln lassen Sie,/tief-Kochen für andere ", während" (30 Minuten?). Mischen Sie nun in Spinat, Deckel, und köcheln/low-Kochen für andere ", während" (15 Minuten?).

Das ist es. Es ist befahrbar und hält mich auf vielleicht eine Woche, aber der Geschmack ist eindeutig etwas fehlt. Ist es eine standard-Schritt/Zutat in der Suppe-machen, dass ich bin völlig fehlt? Ich war die Planung auf das Experimentieren mit der Zugabe von etwas Tomatenmark mit dem Knoblauch. Vielleicht brauche ich einige Gewürze? Ich möchte zu halten Salz auf ein minimum. Danke.

Hintergrund: ich bin übergewichtig mit hohem Cholesterinspiegel und mäßig hohen Blutdruck. Ich bin versucht, Gewicht zu verlieren eine werden mehr gesund. Gemüse-Suppe ist eine perfekte Passform für mich. Ich genieße es und nicht dagegen, es zu Essen, der auf eine (sehr) regelmäßigen basis, plus, es ist ein ziemlich gesund und kalorienarm (pro Volumeneinheit) Auswahl. Leider bin ich kein begabter Koch und habe nicht viel Zeit zum Kochen und Konserven Entscheidungen sind in der Regel sub-optimal (besonders Natrium).

+700
123456kd 10.03.2011, 17:05:37

Stumm, die möglicherweise über die süßen Qualitäten, die Sie könnten versuchen, irgendeine Art von einem gefrorenen desset. Wenn Sie ein ice cream maker können Sie sich für ein sorbet, aber wenn Sie nicht, entweder eine granita, oder frieren Sie in kleinere Behälter mit irgendeiner Art von einem stick zu machen Eis am Stiel.

Und auf den Alkohol Weg ... ich hatte einen Freund, der machte etwas, das er genannt 'Agent Orange'. Es war Tang, ersetzen Sie die Menge des Wassers genannt, denn mit Wodka. (überhaupt kein Wasser, nur Wodka). Ich erinnere mich auch an einen anderen Freund hinzufügen von verschiedenen kool-aid Pulver in Mixgetränken.

Und mein Bruder brachte wieder ein Rezept von Pennsic die beteiligten Countrytime Limonade, einige Marken von Kalk Wodka (kann nicht mehr genau erinnern, aber er war sehr speziell ist), und auch Wasser ... und er Bestand darauf, es war nicht das gleiche mit Leitungswasser.

+647
Altar46 03.01.2015, 05:18:42

Sie wollen, dass die Pfanne zu HEIß sein, wenn Sie fügen Sie das öl, fügen Sie dann die Nahrungsmittel und schalten Sie die Hitze hinunter auf eine mittlere gartemperatur. Sie können die drop-ein Tropfen Wasser in die Pfanne, bevor das öl, wenn es skitters um, die Pfanne ist heiß genug.

+606
Khoi Lo 30.11.2018, 09:56:24

Ein regelmäßiger E-Herd verwendet einen großen gewickelten Widerstand als Heizelement. Ein großer elektrischer Strom geleitet wird, die durch dieses element die Wärme erzeugt, ähnlich wie die Wolfram-Glühfaden einer Glühlampe.

Ein Induktionsherd nicht wirklich Wärme erzeugen sich selbst, sondern vielmehr induziert Sie den Topf oder Pfanne. Es tut dies mit einer schnell oszillierenden magnetischen Feld. Dieses Feld induziert einen elektrischen Strom in einer ferromagnetischen Pfanne erhitzen, die Wärme erzeugt, so erhitzen der Lebensmittel.

Induktion Herde sind schneller, sicherer und energieeffizienter als herkömmliche Elektroherde. Es benötigt deutlich weniger Strom zur Erzeugung des Magnetfeldes wird als Laufwerk genug Strom durch einen Widerstand, um es aufzuheizen. Sie sind sicherer, weil Sie nicht wirklich Wärme erzeugen sich selbst. Nach der Einnahme von einem Topf aus der "burner" (Glas-Oberfläche) schnell beginnt zu kühlen.

Im Hinblick auf Unterschiede in der Küche zu verarbeiten, gibt es nicht viel. Sie müssen sich nur bewusst sein, dass es erwärmt sich schneller und kühlt viel schneller als eine herkömmliche E-Herd. Es wirkt sich auf die Wahl der Pfannen jedoch. Alle Aluminium-Pfannen wird nicht funktionieren, noch einige geringere Qualität Edelstahl sein. Wenn ein magnet klebt an der Pfanne, dann wird es gut funktionieren. Die Pfanne muss auch einen flachen Boden, um vollen Kontakt mit der Oberfläche.

+601
cefn 24.05.2015, 06:04:11

Ich sagte:

Ich bin bereit zu versauen mit Ihrer Haut, aber wenn ich schneiden Sie es völlig, dem Eigelb verloren in der Soße.

Gestern habe ich ein experiment:

Nach richtig harten Kochen Sie die Eier, die ich schälen Sie und schneiden Sie Sie in zwei Teile vertikal.

Ich briet diese in Scheiben geschnittenen Eier auf beiden Seiten in etwa 3 (6 ml) Löffel öl in einem Halbkreis wok. Nein, das Eigelb ist nicht verloren ging in das öl. Es war alles intakt, die in Scheiben geschnittenen Eier.

Ich gebraten, die Gewürze usw. in den wok, und fügte hinzu, das Wasser, wie benötigt werden. Nun, als letzten Schritt, ich sorgfältig platziert den gebratenen Scheiben geschnittenen Eier in den gleichen wok [mit Eigelb Seite nach oben], bedeckt mit einem Deckel, und lassen Sie es köcheln lassen, aufkochen und bei gas für ein paar Minuten.

Dieser Zeit die Gewürze hat man in den dotter, und auch das Eigelb war vollkommen intakt.

  • Da die Eier werden in Scheiben geschnitten, Schnellkochtopf-Nutzung kann verursachen, das Eigelb zu demontieren. Ein offenes Gefäß Nutzung ist ein muss in diesem Fall.
  • Es ist auch notwendig, damit das Eigelb Seite nach oben , wenn Sie legen Sie die Eier in das curry für das Finale aufkochen, um Sie zu halten intakt.

Hier ist, wie ich aus der ei-curry-endlich.

+566
DaulPavid 25.11.2016, 19:42:37

Mein Großvater ist aus Bayern, er verwendet ein Rezept wie Thüringen Klose.

Kochen und pürieren 1/3 der Kartoffeln Saft der anderen 2/3 (Trenn-Kartoffel-Mehl und-Stärke)

mischen Sie die Kartoffel-Mehl und Maische Zugabe von etwas Stärke zum binden

Fügen Sie einige Brot, wenn Sie ihn größer zu machen, als dies ermöglicht es dem inneren zu Kochen vollständig.

+548
Khalid Gindeel 01.01.2015, 18:44:39

1 1/2 Tassen Allzweck-Mehl, 1 Tasse Zucker, 2 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Backpulver, Schneebesen zusammen. Fügen Sie cake mix, bis Sie die richtige Konsistenz. Ich benutze dieses Rezept, um einen größeren Ertrag aus der Mischung und dann fügen Sie ein bisschen mehr Flüssigkeit. Ich halte die Mischung in eine mason jar. Kuchen-Mischungen sind weniger Unzen heute und hilft wirklich immer 2 Dutzend versus 18 cupcakes, ohne zu bekommen eine andere Mischung.

+431
LeBaux 09.01.2018, 09:18:46

Natürlich ist es nicht das gleiche, es wird anders sein. Wenn die Preiselbeeren gesüßt, dem getrockneten cranberries oft sind, dann einfach eine gerade substitution funktionieren sollte. Die cookies werden ein wenig tarter, aber genau so lecker.

Wenn die getrockneten Preiselbeeren ungesüßt, dann ist es wahrscheinlich sinnvoll ist und nicht fügen Sie ein wenig Zucker. Sie können tun, dass durch die Zugabe von vielleicht 1/8 mehr auf den Keks, oder Sie können die Glasur auf die cookies mit einem Puderzucker-Wasser-Glasur.

+377
ulmas 16.12.2015, 12:16:07

Ich fügte hinzu, zu viel gemahlener schwarzer Pfeffer in meine Suppe (war eigentlich ein Rezept für einmal, während ich in der Regel abschmecken) - gibt es eine Möglichkeit, dies zu berichtigen anderen als Verdünnung? Ich glaube, ich erinnere mich vage Hör einmal, dass das hinzufügen von Zitronensaft "entfernt" einige der Pfeffer...?

+348
Rosaria Alex 14.02.2014, 06:05:50

Der, den wir immer wieder kommen, um eine (Deutsche) Backen Buch:

  • Roland Gööcks großes Backbuch

Es ist eine gebundene Ausgabe von 1976, wurde die out-of-print, für eine lange Zeit, und es ist mittlerweile so abgenutzt, dass wir haben einen anderen bekommen.

+320
Rovatorin 03.10.2013, 11:24:08

Was manchmal auch Idaho Kartoffeln sind in der Regel mehlige Kartoffeln, eine Vielzahl von mehliger Kartoffel-Anbauflächen in Idaho. Mehlig die Kartoffeln sind eine der zwei große Kategorien von Kartoffeln: Festkochende und Mehlig. Mehlig die Kartoffeln sind mehr Dichte, höhere Stärke-und niedriger in Zucker und Feuchtigkeit als festkochende Sorten. Mehliger Kartoffeln verwendet werden, in Gerichten wie gebackene Kartoffeln, Kartoffelpüree, Französisch Frites, als Sie behaupten, ein heller, mehliger textur und nicht zu schnell Braun.

Festkochende Kartoffeln enthalten die meisten red-skinned potatoes und sind weniger dicht und mit weniger Stärke und mehr Zucker und Feuchtigkeit. Festkochende Kartoffeln behalten Ihre Form besser, wenn gekocht, so werden bevorzugt für die Zubereitung Methode sowie sautieren und braten.

Einige Kartoffeln bestehen nahe der Mitte von diesen beiden extremen und werden manchmal als Allzweck-Kartoffeln, wie Sie Arbeit in einer Vielzahl von Zubereitungen. Yukon Gold sind wahrscheinlich die am weitesten verbreitete Beispiel für all-Zweck / Mittel-Dichte-Kartoffeln in den USA.

Es gibt eine riesige Vielfalt von Kartoffeln angebaut, auf der ganzen Welt. Der trick ist, herauszufinden, ob Ihre senora Rezept erfordert mehlig-oder festkochende Kartoffeln und dann Kauf die eine Vielzahl von in diese Kategorie. Wenn Sie nicht wissen, ob die Sorte in Frage, mehlig oder festkochend können Sie überprüfen, indem Sie die Kartoffel in einer Salzlake aus 1 Teil Salz zu 11 Teile Wasser. Wenn die Kartoffel schwimmt es ist wachsartig, wenn es sinkt ist es mehlig.

+291
TAREK25 09.12.2012, 01:05:22

Ich habe immer zu erreichen und schnappen Sie sich die Sachen, aber ich würde immer setzen Sie ein Stück Klebeband über den Schalter zuerst.

+185
padmasravani 12.01.2011, 12:46:38

Vielleicht machten Sie ungesäuertes Brot, wie chapatis, tortillas oder pitas?

+176
Patan Amrulla Khan 28.01.2019, 04:04:06

Ich finde Balsamico-Essig sehr nützlich, vor allem, wenn Herstellung von Salat-dressings.

  • Balsamico-Essig
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • Salz (und/oder) Pfeffer
+173
Yolanda M Romeo 19.07.2017, 21:45:03

Ich rief eine imitation crab Unternehmen zu Fragen, ob es Krabbenfleisch in das Produkt und Sie sagten, es war. Sollten Sie vielleicht rufen Sie den Hersteller auf der Verpackung und finden Sie heraus.

+172
Ngabonzima Jean de Dieu 08.03.2017, 11:33:22

Ich mache Apfelwein als ein hobby, und ich den Saft ganz viele äpfel, und haben versucht, durchaus ein paar Arten.

Ich habe bemerkt, dass einige äpfel sind ideal für die Saftherstellung, und einige von Ihnen sind sehr arm. Sie in der Regel weniger Saft aus weicher äpfel, als Sie von knackigen äpfeln.

Ich würde gerne wissen, welche Arten von äpfel sind gut für die Saftherstellung, und welche sollten vermieden werden.

Alle essbaren Sorten sind willkommen; äpfel Kochen, Wüste, äpfel, mostäpfel.

Ich habe getan, einige online-Suche, für die äpfel, bewertet durch Ihre EIGNUNG für die Saftherstellung, aber gefunden haben Sie viele widersprüchliche Informationen.

Ich dachte, es könnte eine gute Idee sein, zu Fragen, über ihn hier und dann können wir eine bessere Sammlung von Antworten, die helfen können, mehr Menschen.

Hinweis: ich bin mir bewusst, dass es bestimmte Sorten von Apfelwein äpfel, aber ich Neige zu machen-Mischungen, die enthalten Wüste äpfel, wie ich finde, mit mehr Sorten ergänzt eine bessere Tiefe der Geschmack an das Endprodukt. Bitte fühlen Sie sich nicht der Notwendigkeit zu beschränken, Antworten zu Apfelwein-Sorten.

+168
Mothasin khan 03.07.2017, 13:06:51

Ich habe gegessen, der kleine finger avocado, wenn besuchte ich Familie in LA, Sie waren lecker und waren aus der Dose in ein Glas. Sie aßen die Haut und alle. Ich möchte, Sie zu finden. Ich habe eine große box von baby avocados; ich denke, ich werde haben, um Sie einzufrieren. Ich könnte versuchen, Gurke, etwas mit meinen eigenen sole.

+141
8ctopus 07.01.2012, 04:06:01

Behandelt eine preiswerte weiße Keramik beschichtete Pfanne, wie das (nicht wissend, ob Sie es nehmen würde, dass die Behandlung, und wollen, um das herauszufinden), regelmäßig gekühlt, es unter fließendem Wasser (zunächst auf der Basis), so konnte ich reinigen und speichern es direkt nach der Entleerung. Nach 10-20 solche Behandlungen, alles, was stick Edelstahl halten würde, um die Keramik, so Antihaft-Eigenschaften ging sehr schnell kaputt. Keine sichtbaren Abplatzungen, aber deutlich die Beschichtung leicht fleckig aus Kurkuma, caramel etc... in einer Weise, dass man kaum bekommen, es wieder weiß.

+131
user208784 22.05.2019, 07:10:27

Rote Linsen haben keine Haut und sind somit saugfähiger. Sie buchstäblich aufgesaugt das bisschen Wasser, klammerte sich an Sie zusammen mit Ihren Nachbarn. Oberflächenspannung des Wassers konnte nicht gebrochen werden, indem die leichten Impulse.

Wenn bröckelte auseinander, die brick fühlt sich nicht pastös, nicht?

Das nächste mal vielleicht Gießen Sie die Linsen in Wasser; entweder Weg, kein Schaden für das fertige Gericht.

+78
Al Garcia 14.12.2012, 14:53:09

Es scheinen sich zwei Ansätze:

-Weg mit möglichst wenig Wassergehalt und wie viel (emulgiert) Fett -, Zucker - (bonus für das hinzufügen von etwas von einem nicht-kristallisierende Varietät, wie mais oder invertierter Sirup), Salz und Alkohol, wie Sie können - Sie alle senken die effektive Gefrierpunkt der Mischung, aber Fett an sich kann es ziemlich schwer, wenn es die falsche Art. Alkohol insbesondere ist überraschend effektiv (einmal versucht, mit einer guten Menge von 160 proof rum, es hat wirklich einfrieren bis -20°C über Nacht, um nicht weich-dienen-ish. Schmeckt BTW). Funktioniert genauso gut mit nicht-Milch-Basen!

-Gehen Sie mit "Chemie, und nicht die gute Art" - Ansätze, wie unten beschrieben.

+59
markyus 21.06.2011, 14:40:20

Hängt davon ab, ob Sie kaufen werde, für den sofortigen Verzehr oder zur Lagerung.

Wenn du Essen willst/bereiten Sie sofort, Sie wollen eine avocado fühlt sich weich auf der Innenseite, wenn Sie drücken, werden Sie abtreten und das weiche Gefühl Reife avocado hat. Es sollte nicht nachgibt, sehr viel, obwohl, wie diese Vergangenheit Ihre prime. Die sehr guten Geruch in einem schönen avocadoey ein wenig (oder vielleicht ist das nur mein Wahnsinn.)

Wenn Sie möchten, um Sie später, Sie wollen die festen diejenigen, die nachgibt, nur ein ganz kleines bisschen (die hard rock-diejenigen, die meist noch nie Reifen nach meiner Erfahrung), die Sie dann speichern Sie Sie in einem porösen Beutel (die typische braune Tüte oder eine Zeitung), damit Sie reif. Zur Beschleunigung der Reifung können Sie hinzufügen, ein Apfel auf den Sack.

Siehe auch diese Frage im Zusammenhang mit

+49
noufal 07.05.2011, 09:43:59

Ich bin nicht in der Lage zu finden alle Informationen online, so weit, um zu bestimmen, die Knochen vs. Fleisch-Gewicht-Verhältnis von einer Tomahawk-Steak.

+46
johnsorrentino 06.09.2012, 21:52:00

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