Kann ich speichern extra pizza-Teig im Kühlschrank?

Ich knetete etwas pizza Teig und es stellte sich heraus, dass ich dies getan haben, doppelklicken Sie die Menge, die ich wollte. Dies ist mein erstes mal. Kann ich diesen Teig im Kühlschrank? Und für wie viele Tage?

+197
Lizah 05.05.2011, 02:57:34
38 Antworten

Ich bestellte Boden okra auf der Linie und versucht, es in ein gumbo zusammen mit einer leichten Mehlschwitze. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Seien Sie sehr vorsichtig mit getrockneten Boden okra, wie es dauert nur ein wenig gehen einen langen Weg. Versuchen Sie 1/4 tsp. pro Liter Flüssigkeit. Beraten, zu Experimentieren mit einem Messbecher Wasser, bis man die Konsistenz, die Sie mögen, bevor Sie den gumbo. Wenn direkt Hinzugefügt gumbo, dauert es ein paar Minuten, um beginnen zu verdicken. Es fügt ein bisschen von einer pikanten Geschmack der gumbo fast das gleiche wie frische gebratene okra.

+914
aman jafar 03 февр. '09 в 4:24

Alle gusseisernen Pfannen habe ich kam mit Anweisungen, die Lesen, entlang der Linien von "geeignet für das servieren, aber nicht der Lagerung von Lebensmitteln".

Ich bin mir nicht sicher, was würde am meisten leiden, obwohl, Ihre Pfanne, oder das Essen, oder beides, je nach der Länge der Zeit. Meine Vermutung ist, dass die Länge der Zeit, die Sie tatsächlich speichern kann Nahrung in einer Gusseisen-Pfanne/Topf sicher etwas hängt von den verwendeten Zutaten. Zum Beispiel eine Tomaten-sauce wäre weniger gut zur Speicherung in einer Gusseisen-Pfanne als Bratkartoffeln.

In Bezug auf die Temperatur, ich würde sagen, es hängt davon ab, wie gut isoliert dein "Sack" ist. Gusseisen verteilt die Temperatur sehr nett, aber das bedeutet nicht unbedingt, es kühlt weniger schnell als andere Art von Pfanne (gleiche Größe/Stärke), wenn Sie aus der Hitze.

In Bezug auf Warmhalten, ich wollte sehen, isolierte Töpfe, ähnlich einer Thermoskanne, die Sie verwenden würden, für heißen Kaffee oder Tee, die gemacht werden, um Essen zu lagern. Sie haben eine ausreichend große öffnung zu Befüllen und zu gegessen werden, aus.

+854
Brian Astbury 10.01.2016, 22:18:25

Es gibt einen Unterschied zwischen lassen etwas "schlecht gehen" und gärenden es. Die Vergärung ist eine absichtliche Prozess, durch den bestimmte (erwünschte) Bakterien / Pilze "Essen" das Essen. Die "Abfall" Produkte, die von diesen Mikroben können sehr wertvoll sein für die Menschen, sei es, weil es fügt Geschmack, Nährstoffe wie Vitamine oder wegen anderer Eigenschaften (wie der Sauerteig, der das Brot). Meist ist es eine Kombination der oben genannten. Wenn etwas verdirbt, aber das Essen ist verseucht mit unerwünschten oder sogar gefährlichen Bakterien.

Sauerteig in allem gar nicht so Verschieden von Brot ist Sauerteig, nur mit Hefe. Hefe ist ein Pilz. Der einzige Unterschied ist, dass Sauerteig enthält auch Milchsäure-Bakterien (die auch im Darm, in der Luft und auf den meisten Gemüse. Es ist wahrscheinlich eines der häufigsten Bakterien vorhanden ist). Diese Bakterien sind der Grund, Sauerteig nicht leicht verderben, durch die Art und Weise.

Seit Jahrtausenden Gärung war eines der wichtigsten Mittel zur Konservierung von Lebensmitteln (sauerkraut z.B.) oder Brot Backen (Sauerteig, altägyptischer Zeit). Auch salami vergoren ist. In Kombination mit Kühlung, solche Lebensmittel können die letzten noch länger. Sauerkraut nicht zu verderben für 6 Monate, problemlos.

Lange Geschichte kurz: es gibt sehr viele Mikroben, die sind sehr wichtig und vorteilhaft für die Menschen. Fermentierte Lebensmittel ist so sicher wie jede andere Nahrung, da es fermentiert wurde richtig. Für Sauerteig: er pflegt einen sehr stabilen Kultur von Milchsäurebakterien und Hefen, wirksam die Erhaltung der Teig so lange, wie Sie nicht sterben (und selbst dann, die Milchsäure verlangsamt das Wachstum von Krankheitserregern deutlich).

+795
poorbot 11.10.2016, 01:27:53

Essen Sie verderbliche Lebensmittel zuerst. Halten Sie verderbliche in den Schatten. Speichern Sie Ihre Lebensmittel unter fließendem Wasser.

+790
Colleen Brown 31.10.2019, 06:32:15

Ich habe aus getrockneten Heidelbeeren in den Backofen, indem Sie einfach platzieren Sie Sie auf ein Backblech und trocknen für etwa 12 Stunden auf die niedrigste Temperatur die mein Backofen gehen würde (250). 12 Stunden bei 250 war viel zu lange. Während die Beeren sind essbar und eine ähnliche textur zu dem, was Sie erhalten würden, wenn Sie in einem Entwässerungsmittel, Sie schmecken ein bisschen verbrannt. Wenn du die Magie Temperatur und der Zeit, combo, ich mag den Geschmack von bluberries getrocknet und in einen Entfeuchter oder richtig gemacht haben in einem Ofen, der ein wenig Recht.

Nach diesem experiment habe ich beschlossen, die Herstellung von Obst-Leder. Ich benutze die grundlegenden Richtlinien von Einfach Rezepte und trocken das Leder in den Rücken von meinem Auto an einem heißen Tag. Es schmeckt großartig!

+789
user89761 08.10.2013, 13:51:10

Meine wichtigsten überlegungen wäre:

  1. Wie lange dauert die Leistung regelmäßig gehen für? Ich Lebe in einer Gegend, wo Stromausfälle sind in der Regel Recht kurz, aber einmal in eine Weile sind Sie Stunden oder Tage lang; wie die macht in der Regel wieder innerhalb von 5-10 Minuten, ich würd einfach alles in den Ofen.

  2. Wie viel Zeit übrig ist? Wenn es nur ein paar Minuten, lassen Sie es in, und überprüfen Sie es ein paar Minuten, nachdem Sie denken, es wäre, als wenn Sie die Tür öffnen, Sie gehen zu lassen, die restliche Wärme aus.

  3. Haben Sie eine Alternative Möglichkeit, es zu Kochen, wenn Sie nehmen Sie es jetzt? Zum Beispiel, wenn es Kuchen und Sie haben eine grill-oder Feuerstelle, mit den richtigen Werkzeugen, können Sie versuchen, eines der camping-Vorschläge. Aber ich würde es lassen, in den Backofen, weiter Backen, während Sie vorbereitet, die abwechselnd das Kochen Quelle, es ist also keine Kühlung (wie viel), bevor Sie Sie übertragen.

+774
Zevgon 12.04.2017, 10:22:26

Ich habe eine 8qt Instant Pot. Die meisten der Rezepte sind online für 6qt Sofortige Töpfe. Ich finde, dass da meine 8qt dauert viel länger, um zu kommen, um den Druck (etwa 18 Minuten, je nach Menge der Flüssigkeit in den Topf) als die 6qt do, mein Essen oft endet immer verkocht, wenn ich Folgen Sie den Anweisungen genau.

Ist das normal? Wie sollte ich konvertieren Rezepte aus 6qt zu 8qt?

+769
Hosein Oveshli 08.09.2010, 11:34:35

Wenn Verdickung Saucen, aus Zeitgründen, mein Mitbewohner enden fast immer macht eine Stärkemehl, Gülle und dumping, die in die Soße, statt es zu reduzieren, natürlich. Wenn wäre das eine schlechte Idee? Oder ist es immer sinnvoll zu ersetzen?

+751
Gurudas 07.01.2016, 14:37:44

Die größte Frage, die ich sehen konnte ist, dass die Kessel in der Regel nicht entworfen, um leicht gereinigt werden, und es wäre sicherlich gereinigt werden müssen.

Ich würde erwarten, dass einige protein-Rückstände zu verbrennen, auf das element (das wäre dann riechen schrecklich, wenn die Links sehr lange heiß). Dies kann zu überhitzung führen-wie im Fall von Milch, aber es wäre sicherlich schwer zu reinigen und verderben Wasser gekocht danach.

Für Pasteurisieren Sie wirklich nicht wollen, es zu Kochen - in der Tat einen der links in Ihren Kommentaren fest, dass Blut gerinnt bei niedrigeren Temperaturen als das ei, so haben Sie möglicherweise ein sehr enges Zeitfenster. Wenn ein Antikoagulans verwendet wurde, so wäre es nicht inly Lebensmittel sicher, aber schmackhaft.

Im Allgemeinen, in der Küche Experimentieren, ist am einfachsten, wenn man in einfach-gesäuberte Behälter sind auch leicht zu beobachten. Ein Wasserkocher kann bequem sein, aber ein Topf ist viel mehr wahrscheinlich, wiederhergestellt werden danach.

+743
Yishai E 29.11.2018, 19:23:49

Es ist, um absichtlich zu täuschen. Es heißt: "wir verwenden künstliche Farben, aber Sie sind nicht zertifiziert, und wir können nicht garantieren, Ihren Ursprung."

Sie sind auch dope Ihre Lebensmittel bei Aldi mit hydriertem Soja-öle, mikrokristalline cellulose, und Haufen von Billigen Füllstoffe, um Kosten zu senken.

+708
Loftygit 18.07.2019, 18:54:23

Wenn ich Rasiert eine weiße Schokolade bar und steckte die Späne in einen Kuchen Teig, würde Sie Schmelzen oder Härten?

+706
kilimanjaro 01.06.2014, 22:39:18

In meiner Erfahrung, wenn Sie aus dem Zweig leicht, Sie sind gut. Wenn Sie zu trainieren Kraft, Sie zu pflücken, Sie sind in der Regel für eine ganze Reihe von Säure.

+697
stmcallister 27.11.2017, 15:01:34

Ich habe eine Edelstahl-Wasserkocher, mit aufgesprüht und Porzellan-Emaille. Der Innenraum ist gesprüht schwarz, mit kleinen weißen Punkten. Ein sehr Häufig design in die alten öfen, und in vielen Tee-und Wasserkocher.

Wenn ich wischen Sie den Innenraum trocken ist, schwarz kommt auf das Papiertuch. Dies geschieht weniger, wenn der Wasserkocher leer ist, aber es passiert immer noch.

Wenn ich schrubbte die innen mit Barkeeper Freund, der Zahnschmelz selbst kam nicht zustande, und hinterließ braune Streifen.

Was ist das schwarze, das kam in den ersten Platz? Ist es Emaille oder-OXID. Was ist der braune Streifen?

** Update **

Ich hatte den Teekessel vom Hersteller ersetzt, aber das gleiche ist wieder passiert - nicht bis zu dem Punkt, wo es würde zeigen, bis in einem Foto., aber es ist schwarz lackiert mit weißen Punkten, und einige der weißen Punkte verschwunden sind. Ich dachte immer ein Wasser-Test-kit, und einfach testen das Wasser nach seiner Sitzung in den Kessel, um zu sehen, was passiert, wenn etwas ist Auswaschung. Der Grund, warum ich nicht einfach nur ein plain Edelstahl ist, dass dies sehr, sehr, sehr hübsch und das macht die Materie für mich. Nicht genug, um ingest Giftstoffe aber. Nicht sicher, was zu testen, aber ich werde, um irgendeine Art von kit. Es ist keine Farbe, es wird gesprüht, auf Emaille -, dass das, was der Hersteller sagt.

+676
sixstringblues 15.12.2016, 16:28:42

Ich reiste in Osteuropa, und ich bin verärgert, um herauszufinden, Supermärkte scheinen bieten nur veraltete Eier (wie im inneren weiß, keine A-vitamin, schmeckt schlecht), Sie Kosten im Bereich von 7-12 Cent pro ei. Mein Gastgeber bot mir einige Eier von einheimischen, Sie waren Super-dickes gelb, gut riechen und gut geschmeckt.

  1. Wie kann ich wissen, vor dem Kauf, dass ich den Kauf einer Qualität ei?
  2. Ich esse gerne Eier am morgen, so finde ich die schlechten Eier sehr irritierend, die sind wie Papier-nicht nahrhaft überhaupt. Zum Kochen bin ich unsicher, ob Sie sich egal, aber ich will jetzt zu kaufen nur Qualität, gesunde Eier. Wie finde ich solche Eier?

Ich finde, dass es keinen Sinn zu sparen ein paar Cent zu kaufen, Müll, Eier sind sehr günstige Eiweiß-Quelle, obwohl ich bezahlt ein bisschen mehr für eine gesunde Qualität der Eier.

+641
InfiniteMonkeys 15.07.2011, 06:45:23

Das reissen der Augen ist ein Ergebnis von Enzymen, die eine sulpherous gas, wenn die Zwiebel geschnitten wird (konzentriert im inneren des inneren Kerns oder Knolle der Zwiebel) Freisetzung in die Umgebungsluft.

Sie haben ein paar Optionen, um dies zu vermeiden - wäre eine nicht schneiden durch das Zentrum der Zwiebel, aber das extrahieren der "Kern". Das ist eine Art Schmerz und das bedeutet, Sie verwerfen, ein anständiges Stück Zwiebel, also ich mag es nicht zu viel.

Eine weitere option ist es, ein fan zu Blasen die Gase Weg von Ihnen. Ein kleiner Ventilator, der neben Ihnen weht horizontal sollte den trick tun.

Sie könnte auch eine Schutzbrille zu tragen, obwohl Sie haben würde, Sie zu verlassen für eine Weile, bis sich das gas löst sich aus dem Bereich.

Ein weiteres Verfahren ist das schneiden eine Zitrone in der Hälfte und reiben Sie die frische Zitrone gegen beide Seiten der Klinge. Sie haben zu halten, "erfrischend" den Saft Fell und Ihren Zwiebeln haben Sie etwas Zitronensaft auf Ihnen, so ist dies etwas eingeschränkt durch diesen Faktor.

+630
Brandon Crooks 16.03.2015, 22:14:57

Um die Frage zu beantworten, in der reinsten Sinne der Möglichkeit, wie es passiert, kann ich sagen, dass gumbo ist in der Tat legitim verdorben, wenn der Topf ausgeschaltet wird, wenn: a) Sie haben möglicherweise bereits Bestand, war bereits verdorben oder b) eine von dem Fisch Zutaten können bereits verdorben. Durch verdorbene ich meine Lager hatte, die vor der Zeit vorbereitet, aber gelassen über Nacht und gekühlt zu 16 Stunden nach der Zeit wurde es vorbereitet oder Meeresfrüchte, die gespeichert wurde, in den Kühlschrank, nachdem Sie es verdorben hatte. Beide haben mir passiert zu unterschiedlichen Zeiten-leider. Sehr teure Lektionen gelernt.

+605
krzysbaranski 13.10.2014, 10:32:37

Gluten ist das, was fallen die Luftblasen während des Backens so einen Kuchen "fluffig". Ich denke nicht wirklich, dass es ein Ersatz...der beste Weg, die ich denken kann, ist, mischen Sie eine Art von leichter Mehl (Kuchen-Mehl, Tapioka-Mehl) in das aktuelle Rezept zum verringern der Dichte des Kuchens.

Welche Art von Mehl verwendest du aktuell?

+549
altbier 07.02.2015, 07:45:46

Vor kurzem stolperte ich über ein Rezept, verwendet Maisstärke zum verdicken Rührei und Frage mich, ob es irgendwelche Ratschläge an Optimierungen das Rezept, um zu versuchen und halten die Kalorien zählen runter.

3 Große Eier
1 1/2 Esslöffel ganze Milch (ich benutze 2%) - 1/2 El pro ei
1 3/4 TL Kartoffelmehl oder Speisestärke (ich verwende Maisstärke) -- 5/8 TL pro ei
3 Esslöffel ungesalzene butter (ich nehme immer die Hälfte) -- 1 El pro ei


Nicht im Rezept, aber ich auch hinzufügen 1/2 tps von Knoblauch, wenn Sie

Dies endet als ein schneller Weg, um einige gute Eier, aber wollen, um es gesund, wenn möglich.

+539
user5561 01.10.2011, 01:34:58

Der Schlüssel ist, die Menge der Flüssigkeit. Wenn Sie eine echte Vorliebe für Haferflocken matschig, dann Zimt und Leistung reduzieren (obwohl letzteres nicht allein den ich gefunden habe) helfen kann, sondern nur das hinzufügen von ein wenig mehr als 1/2 flüssig funktioniert perfekt. Für mich macht es die perfekte Konsistenz für das hinzufügen von Milch nach und nie überläuft. Ich habe es fast täglich.

+501
Candy Kari crush 14.11.2017, 03:38:14

Die besten ricotta-Käse für die Herstellung von cannoli Creme Sorrento Vollmilch. Es ist die bevorzugte Käse von cannoli Creme produziert, denn es ist cremig, trocken und glatt.

+484
user37858 18.09.2013, 17:57:08

Sowohl Zucker und Alkohol senken den Gefrierpunkt von Wasser und halten Sie das Eis "weicher" bei niedrigeren Temperaturen. Zu viel Zucker und das Eis ist zu süß. Ein bisschen Alkohol geht einen langen Weg bei der Senkung der Gefrierpunkt aber.

Einer meiner Lieblings-Eis-Rezepte ist Whisky und Honig-Eis. 2-3 Esslöffel whisky in eine halbe Gallone batch-Honig-Eis fügt große Geschmack und sorgt dafür, dass ich öffnen Sie den Gefrierschrank und genießen Sie einen Löffel Eis sofort.

Hier ist mein Rezept: http://www.triplemotion.com/2008/12/26/whisky-honey-ice-cream/

Ich weiß nicht, wie Emulgatoren oder andere Chemikalien. Meiner Erfahrung nach Eiscreme ohne Zusatzstoffe wird schön bleiben für eine Woche in den Gefrierschrank, wenn es länger als das, es ist wahrscheinlich etwas falsch mit dem Geschmack!

+478
Finnbar 27.02.2011, 20:35:55

Ich Liebe ein gekochtes ei, aber es muss weich sein. Gelegentlich bekomme ich es einfach zu weich, so dass einige der weißen ist noch 'patzig'. Oviously ich nur entdecken, wenn ich öffnete das ei, wenn es zu spät ist um es wieder in die Pfanne.

Gibt es irgendein trick, den ich verwenden können, um weiterhin Kochen Sie die weißen ein wenig und retten Sie meine Eier, so dass das weiß ist, aber das Eigelb ist noch flüssig?

+344
Michael Reid 08.07.2012, 02:51:18

Ich habe jetzt gelernt habe (von dieser Seite), die Brühe und die Lager sind nicht das gleiche Produkt (siehe diese tolle Antwort).

Also, in einem gegebenen Szenario, warum sollte man dann verwenden, Lager anstatt Brühe, oder Umgekehrt?
also, Was ist der praktische Unterschied?

EDIT: ich bin hauptsächlich auf der Suche für die Verwendung einer gegen den anderen.

+336
Exudhbiu 29.08.2016, 05:02:37

Dieser Teil des Pilzes ist perfekt essbar. Es ist eine Struktur namens eine partielle Schleier schützt die spore-produzierenden Kiemen auf der Unterseite des Pilz-cap, in der Regel während der Pilz ist noch nicht ausgereift. Sie öffnen sich, wie die Mütze wächst größer, so dass die Kiemen und die Freigabe der Sporen, aus denen neue Pilze.

Es ist ziemlich Häufig zu sehen, diese auf weiße und braune gemeinsamen Pilze (die in einer großen Anzahl von anderen Namen), da Sie eigentlich eine unreife form des "portobello". Da ist es eine feine Struktur, es ist ein ziemlich guter Indikator dafür, wie gut die Pilze wurden behandelt und transportiert; intakt Schleier wird in der Regel deuten auf eine erst kürzlich geernteten Pilz, der wurde immer gut hydratisiert. Wenn der Schleier ist ein wenig zerlumpt oder teilweise offen ist, das ist auch in Ordnung.

Beachten Sie, dass dies bezieht sich nur auf die gemeinsame Pilzes; andere Sorten nicht unbedingt Schleier.

+290
vamp111 25.12.2019, 11:51:47

Ich habe eine Frage zu goldenberries (auch bekannt als Kap-Stachelbeere, Physalis, Boden Kirsche.) Ist es besser zu halten goldenberry in den Kühlschrank oder nicht und für wie viele Tage maximal? Meine Beeren verdarb in 3 Tagen im Kühlschrank.

+266
user37688 10.01.2011, 22:33:04

Wie Sie brechen einer emulsion hängt etwas auf, ob die kontinuierliche phase ist wässrig oder ölig ist, öltröpfchen in Wasser oder Wassertröpfchen in öl. Ich vermute, Sie haben öl-Tröpfchen.

Dies sind nur ein paar Methoden, die ich versuchen würde (zusätzlich zu den bereits früher erwähnt, die von Benutzern Sobachatina und fyrepenguine) wenn ich vor diesem, aber ich habe nicht getestet auf Ihre genaue Kombination.

Hinzufügen von warmem oder heißem Salz-Wasser (in 0,5 gew. - % Salz im Wasser) hinein und rühren

Thermische Behandlung: Extreme Hitze-Zyklen (einfrieren und Heizung)

Teilchen Ladung aufschlussverfahren (alle anderen Methoden nicht Schritte in eine einzelne Methode) :

  • Hinzufügen von Essig und rühren
  • Auflösen von agar oder Gelatine mit heißem Wasser und fügen emulsion, rühren und lassen Sie es absetzen und trennen dann das öl aus dem gel (1-2% gew.)
  • Salz (in 0,5 - % - Schritten von Gewicht), auf gel-Lösung über und unter rühren in die emulsion

G-force: Wenn Sie eine Zentrifuge, es sollte genug dichteunterschied zwischen den beiden Phasen zu erreichen, eine vollständige Trennung.

Carotin hat eine starke Präferenz zu bleiben, in dem öl und Salz, Essig stark bevorzugen Wasser.

Als ein beiseite, mit aggressiven agitation und wenn unter hohen scher -, neigen Sie dazu, um am Ende mit einem sehr stabilen emulsion. Dies ist der Grund, warum meine bevorzugte Art, diese Art von 2-phase flüssig-flüssig-Extraktion ist die Verwendung von leichtem rühren über mehr Zeit, anstatt mit einem Mixer. Auch regelmäßige schütteln vorzuziehen ist. Diffusion über die Schnittstelle wird es erlauben, die Extraktion zu geschehen mit der Zeit. Wenn Sie mit einem thermometer zur überwachung der Temperatur des Inhalts in die meisten Küchen-Mixer, der sogar im high-speed-Modus, es gibt keine Heizung Wirkung von Reibung (außer für sehr hohe Leistungen, wie bereits in Kommentar unten), aber Sie sind sehr wahrscheinlich zu erstellen, elektrisch geladene Tröpfchen, die ist toll, wenn Sie nach einer stabilen emulsion. Sehr high-speed-Mixer in der Lage Heizung durch Kavitation kann die emulsion stabiler ist als weniger stabil. Es besteht auch die Wahrscheinlichkeit von Belüftung zu beschleunigen enzymatische Bräunung.

Es ist zu einfach, nur auf die beste Art und Weise zu extrahieren (kleine Teilchen für große Oberfläche und kurze diffusion path) in der geringsten Menge an Zeit, und verlieren dabei das gesamte Verfahren, die noch erfordert die Trennung der ölphase von der wasserphase. Extraktion zwischen zwei sehr mobilen Phasen ist relativ schmerzlos, aber die emulsion brechen kann schmerzhaft sein, und Sie wollen es vermeiden, einen Schritt wirklich gut nur zu schaffen, ein schweres problem für später.


In einer sehr groben experiment heute, fand ich, dass beginnend mit aufgeschlossenem Druck-gedämpfte Karotte, mit einem gold-Kaffee-filter cone und immer wieder tropfte geklärte butter durch ein mit Geduld sehr gut gearbeitet, keine emulsion (nur eine Schicht von Wasser-phase unten zu Dekantieren entfernt). In der Tat, wenn Sie wirklich wollen, Effizienz, behalten einige Carotin butter für das nächste mal, starten Sie die Extraktion mit frischem Zellstoff-und geschmolzen-Carotin butter in den ersten paar runs machen, dann verwenden Sie pure geklärte butter zum späteren einmal. (Gegenstrom-Extraktion - Technik). Streng genommen ist es nicht mehr liq-liq-Extraktion aber Auslaugen, sondern das Konzentrationsgefälle Prinzip ist das gleiche.


PS

Dies ist eine weitere Technik, die ist viel mehr sinnvoll/praktikabel, in einer Küche zu Hause.

Zerkleinern Sie die Karotten, feiner ist besser, aber durch die grobe Zerkleinerung funktioniert gut genug. Optional können Sie blanchieren Sie diese, wenn Sie sind besorgt über browning.

Legen Sie in einen Beutel mit heißem Butterschmalz bei über 75C, treiben Sie so viel Luft wie Sie können oder Staubsauger, die Beutel vor der Versiegelung. Sous vide bei 75C oder verwenden Sie ein heißes Wasser-Bad (auch unter Kochen) für 3 Stunden oder länger. Dekantieren aus der nun orange gefärbte öl-phase. Kann man das Karotten-Brei zu machen, Kartoffelchips oder es zu verwerfen. Wenn Sie sind besessen von der Effizienz der Extraktion, Kochen Sie es für einen Tag, aber ich vermute, dass Sie numerisch nicht bekommen würde, im gleichen Maß wie der Saft/ - emulsion-Methode, aber dann ist das praktisch nur eine einzige Extraktion-Trennung Schritt ohne emulsion Kopfschmerzen.

+251
Bahaa Zaid 08.10.2013, 04:16:07

Ja, Sie können.

  • Wenn Sie ungesüßte Kondensmilch, das ist ein anderer name für die Kondensmilch, und Sie sind austauschbar.


  • Wenn Sie gesüßte Kondensmilch, können Sie mit einem 14 oz können, ersetzen Sie eine Tasse Kondensmilch und eine Tasse Kristallzucker.
+243
Ves VesPro 19.09.2015, 12:02:48

Es gibt ein paar Fragen, die auf dieser Website über Pommes Frites, würde ich vorschlagen, werfen Sie einen Blick. Aber ich denke, die beste Antwort ist: gebackene sticks, Kartoffeln nicht mit Pommes Frites machen. Die Pommes Frites frittiert werden. Sie können nie die gleichen Ergebnisse zu erzielen, in der Luft, obwohl die Luft Friteusen kommen in der Nähe. Ein normaler Ofen-Aufläufe, keine Pommes Frites.

Hier sind einige Websites, die Experimentieren mit Pommes Frites und Knusprigkeit [1] [2].

+191
ring8 14.08.2011, 17:43:50

Ja, saurkraut kann schlecht gehen. Es ist ein fermentiertes Produkt, geschützt von anderen Mikro-fauna wächst durch die Säure des Saftes, eine Natürliche Gurke erstellt während der Gärung.

Nachdem der Saft Abdeckung der Feststoffe ist wichtig zum Schutz vor Verderb.

Wenn der Saft wird verdünnt, oder es gibt einfach nicht genug zu decken, das kraut tun, um zu verschütten, gefressen oder was auch immer, dann Schimmel und andere Dinge besiedeln und anfangen zu wachsen.

Werfen Sie Ihre saurkraut Weg, wenn es zeigt Anzeichen von Schimmel, oder wenn es einen ungewöhnlichen Geruch.

Immer noch, wegen der Gurke, es sollte eine lange Haltbarkeit in der Praxis. Trotzdem Lecker schlägt vor, sechs Monate, gekühlt.

+188
David Danciu 29.03.2012, 17:27:09

Wie viel Brühe Nudeln aufnehmen kann, ist wirklich eine Frage der Form und wie es vorbereitet war, und nicht so sehr die Art von pasta. Die meisten saugenden pasta nicht alles absorbieren, wenn es verkocht.

So wie kocht man Nudeln perfekt und was ist der goldene Regeln

  • Sollten Sie die jahreszeit, das Wasser, nicht die Nudeln. Beim Kochen von Nudeln, bringen Sie genug Wasser, um das Kochen zu Tauchen Sie die Nudeln. Um das kochende Wasser, fügen Sie etwa einen Esslöffel Meersalz, nicht die feinen Salz Sie in der Regel kaufen, dass Zeug einfach nicht einen richtigen Geschmack zu haben :-). Nur wenn das Wasser kocht, fügen Sie Ihre pasta.

  • Nie öl hinzufügen, um Ihr Wasser beim Kochen von Nudeln. Ja, es hilft für die Nudeln nicht zusammen kleben, aber auch pasta weniger saugfähig. Eher rühren Sie die pasta in der Anfang, um ihn zu stoppen kleben. Sollten Sie nur öl hinzufügen, um Ihr Wasser, wenn Sie Vorsatz, es zu verwenden im Salat

  • Nie Spülen Sie die pasta vor dem Kochen. Dies beseitigt eine Menge von Stärke auf der Außenseite, machen Ihre pasta weniger saugfähig und entfernt auch den "Klebstoff", der hilft, Ihre Saucen halten Sie Ihre pasta

  • Nie jemals über-Kochen pasta. Über gekochte pasta wird matschig und nicht alles absorbieren. Pasta sollte gekocht al dente. Wenn die pasta wird gekocht, zum zweiten mal, wie in einer Brühe oder in Soße, und es sollte Molto al dente, das heißt, es sollte etwas unter-gekocht. Dies sorgt für maximale Absorption

  • Auch, nie Spülen gekochte Nudeln aus dem gleichen Grund, nicht ausspülen vor dem Kochen

  • Aus Gründen des Geschmacks, halten Sie die Nudeln, Wasser und verwenden Sie es in Ihrem sauce oder Brühe.

Wie bereits erwähnt, ist die Form auch einen Einfluss darauf, wie saugfähig ein pasta ist. Makkaroni ist saugfähiger als spaghetti als Nudeln haben eine größere Oberfläche als spaghetti im Vergleich zu, wenn Sie die gleiche Größe.

+181
anirudhmaddy 29.10.2015, 12:23:20

Ich habe eine Rezept, die fordert, frischer Petersilie. Habe ich ersetzt, andere frische Kräuter für die getrockneten äquivalente, aber ich habe nicht die frische oder getrocknete Petersilie. Gibt es etwas anderes (ex andere getrocknete Kräuter), die ich verwenden kann statt der Petersilie?

Ich weiß, es wird verwendet hauptsächlich für aussieht, anstatt Geschmack, aber ich habe ein pasta-Rezept fordert für 2 Esslöffel Petersilie in die sauce und dann weitere 2 Esslöffel oben, wenn es fertig ist. Ich weiß, die Petersilie auf der Oberseite ist mehr für das Aussehen, sondern es muss etwas über den Geschmack sonst würde es nennen, für die Petersilie in die sauce ebenso.

Ich würde vor allem gerne hören, über Ersatzstoffe verfügbar in Südost-Asien und anderen teilen der Welt, wo die offensichtlichen Antworten (wie Koriander) sind nicht überall erhältlich.

+165
jame 24.06.2013, 11:26:26

Utility-Messer sind tweeners, nicht gut für Fräsen und weit weniger nützlich, als ein 6-8" Kochmesser zum schneiden von Gemüse und Fleisch. Nach einen Blick auf meine seit Jahren und verwenden es nur selten, ich baute es zu einem Brieföffner, einer Aufgabe, bei der es zeichnet.

+138
Ricardo Urbina 05.02.2015, 14:05:31

Hat jemand versucht, diese Methode zur Entfernung von tannin aufbauen aus einer verstopften feinen mesh-METALL-Tee-Sieb? Eine Methode, die ich gefunden habe, zu arbeiten, zu "VERBRENNEN" ihn mit einem Schlag Fackel oder andere EXTREME Wärmequelle, bis das Netz beginnt zu rot, und dann ist es nur Bürsten mit einer Messing-Wildleder-Bürste oder ähnlich wie ein feiner Staub. (btw Don ' T versuchen dies zu Hause, Leute! Tee-hee ;) Nur ein Scherz, cos dies wirklich funktioniert und in ein paar Momente, wenn sonst nichts, dass ich versucht habe nicht. Nicht geeignet für Kunststoff eingerahmt Siebe.

+105
user256175 22.10.2011, 13:52:36

Ein Tomaten-slicer! Wenn Sie schauen, um zu kaufen, möchten Sie vielleicht hinzufügen 'Werbung' auf die Suche.

Dies ist, was ich bei meinen restaurant: http://vollrath.com/ProductFamily/Food-Preparation-Equipment/Redco-Tomato-Pro.htm

+96
rafaelcosman 11.11.2015, 22:05:44

Ich habe gelesen, bis auf eine faire paar Rezepte für chinesische knusprige Rindfleisch, aber Sie alle erfordern eine Rindfleisch - steak , um in Scheiben geschnitten werden, wie Oberschale, Hüfte, Roastbeef. Aber ich finde keine Infos oder Rezepte zu ersetzen, schneiden Sie ein steak mit Hackfleisch statt.

Ich nehme an, das ist, weil das Hackfleisch ist viel kleiner und werden nicht "mundgerecht", aber ich habe ähnliche sehr kleine knusprige Rindfleisch in einem chinesischen restaurant vor und es war in Ordnung.

So würde es funktionieren gut mit Paket gekauft, das Hackfleisch bedeckt, Speisestärke und gebraten?
Oder würde etwas nicht funktionieren, wie das Rind würde nicht gehen knusprige etc?

+77
ein 02.01.2020, 14:25:29

Ich bin ein amateur Koch, der mit Leidenschaft in der Küche.m der Suche nach einer kleinen erschwinglichen Ofen für meinen Backen aber ich bin nicht sicher, welche man für zu gehen. ich.e ein toaster,eine Mikrowelle oder ein mini-Backofen. bitte beraten.

+57
glorks 01.05.2012, 22:07:53

Ich habe nie versucht, das sterben der Kuchen Schichten, nur die Abdeckung und die Füllung zwischen den Schichten, also ich habe keine Ahnung, ob es die Farbe ändert, wenn die Heizung Lebensmittelfarbe (heller, dunkler, leichter, etc.). Es gibt viele Bilder gibt, für die "Regenbogen-Torte", so ich weiß, es ist möglich zu tun.

Eine Sache zu beachten, wenn Sie gehen den Weg des Sterbens Zuckerguss, ist, dass die Farben in der Regel zu vertiefen, über Nacht, vor allem für Pulver. Sie können auch ändern, wie die Glasur trocknet (aber ob/wie es sich verändert , hängt von der Art der Glasur), Wenn ich eine sun-Kuchen - Jahren, färbte ich die Glasur am Tag zuvor, so konnte ich es korrigieren einige in den morgen. mehr details (ich wusste nicht, an der Zeit, über die Trocknung Ausgabe)

Zum Abgleich der Farben, ging ich zu einem Kuchen-Versorgung-shop. Ihren Abschnitt der Farben war so groß wie big-box-Bastelbedarf widmen Kuchen Pfannen. Eine der Marken, die Sie durchgeführt hatten, eine Menge von Farben, mit mehreren Schattierungen von orange. Wenn Sie nicht über einen in der Nähe, und haben nur Zugriff auf Wilton oder McCormick Farben, überprüfen Sie Ihre websites für Farb-Karten: Wilton, McCormick Beachten Sie, dass in der McCormick ein, die Anteile für "Sonnenuntergang-orange" sind für Zuckerguss und Kuchenteig (3:1 gelb:rot vs. 6.25:1)

Wenn Sie versuchen, die Kuchen Schichten gefärbt, ich würde wohl einen test Backen von cupcakes. (die unterschiedlichen Farben leicht für jede durch das mischen von zwei Farben und mit Ihnen in unterschiedlichen Proportionen für jeden cupcake)

+48
Anubhav Jain 14.03.2012, 17:06:27

Während mrog die Antwort ist ausgezeichnet, ich werde eine eigensinnige und eindeutige Empfehlung basiert auf persönlicher Erfahrung: Sie möchten einen Teig blender. Insbesondere soll diese Art von Teig blender, eher als die, die Sie verknüpft.

Hier die Gründe, warum dies so ist, überlegen andere Optionen:

  1. die "wire" - design für den Fräser macht es einfach, "knock off" stecken Teig/butter mit einem Spatel oder Messer in butter, und oft nicht haben, um knock off auf alle;
  2. Daumen-rest bietet eine bessere Hebelwirkung für den schnellen butter-schneiden (das kann ich einem Tortenboden Teig in unter 3 Minuten mit einem von diesen), und die Zeit ist dein Feind beim arbeiten mit der kalten butter;
  3. Teig-Mixer können Sie Ihre schneiden, in eine Schüssel geben, statt der flachen Oberfläche der Bank Schaber* benötigen, sparen Sie auf Bereinigung.

Natürlich, wie mrog Noten, YMMV.

(* die Sache, die Sie link als "Teig-cutter" bekannt war, als einen "bench scraper" zurück, wenn ich war ein Konditor)

+19
Beverly Carruth 07.04.2016, 17:49:21

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