Warum haben manche Mangos Reifen ohne änderung der Fleisch-Farbe?

Ich kaufe Häufig Chargen von Mangos auf der Sonne Reifen. 5% von diesen Mangos behalten gelbe Fruchtfleisch (und nicht dunkler-orange), auch als die Frucht reift (und wird lecker). Warum geschieht dieses?

Ist dies einfach aufgrund der genetischen Variabilität in mango-Nachwuchs?

+566
Christian Mikkelsen 21.07.2018, 20:37:52
36 Antworten

Es ist ein weiterer Grund für die Verwendung von aromatisiertem Zucker, und das ist Komplexität - die Vorbereitung der Zucker lassen würde ein deal mit einem einzigen komplexeren (und vorhersehbarer) Zutat, statt mehr als ein einzelner Inhaltsstoff.

Also, wenn ich hatte, sagen wir, orange peel, sugar - das muss ich nicht haben Orangenschale auf der hand (oder Graben es aus, wo immer Sie sich verstecken können), wenn ich wollen nur ein bisschen Orangen-Geschmack. Nicht zu vergessen der Unterschied zwischen frischer und getrockneter Zitronenschale... ich würde denken, ein Zucker mit frischen peel wäre näher an die frische Lust, als die getrocknete Zitronenschale aus dem Gewürzregal, die ist noch schwieriger zu hand haben, genau wenn man Sie braucht.

Und ich könnte machen eine größere charge von orange und Zucker, und verwenden Sie es für verschiedene Dinge, so dass es noch bequemer, fügen Sie einfach einen Hauch von orange Geschmack, wo immer ich möchte. Wenn ich wollte, nur ein Hauch von Zitronenschale, müsste ich Messen Sie sorgfältig und vorsichtig mischen, jedes mal... und ein bit-offset in Verhältnisse und die Mengen von intensiven Gewürzen wie Zitronenschale herstellen konnten sehr deutliche Unterschiede, so mehr, als ein bisschen in eine umfangreichere und subtilere Zutat wie Zucker infundiert.

Zusätzlich konnte ich gut machen, mehr Komplex-Infusionen - wie eine Zitrus-Zucker mit Zitronen-und Limetten-und Orangenschale, oder ein orange-Vanille-combo, oder, na ja, die meisten jeder Kombination. Dies ist wieder eine bequeme und berechenbare Aroma-Profil, statt zu Graben, mehrere getrennte Bestandteile, und Messen einer präzisen Verhältnis für eine sehr kleine Menge (um eine subtile Geschmack). Und mit komplexeren Verhältnissen, ist es einfacher, sich eine kleine, aber spürbare Veränderung, wie dieses Rezept schmeckt, ein wenig mehr zitronig als zitronigen, muss haben fiel in eine Hälfte-Prise mehr Elan. Oder oh, das ist schwer auf die Vanille, kaum Geschmack der orange.

Dann, zu, vor allem für komplexere Kombinationen, Aromen, halten Sie zusammen für eine längere Zeit, probieren verschiedene aus einer einfachen Mischung aus, wenn die Aromen eine chance gegeben sich zu melden und weich - das gleiche grundlegende Konzept, das hinter lange Kochen Lebensmittel wie Bohnen oder Eintopf immer besser zum sitzen mehr oder andere Lebensmittel, die das Alter gut zusammen. Ein Zucker-angereichert mit Zitrone-Limette-orange, wird kommen, zusammen mit einem Geschmack, der mehr glatt, oder vielleicht mehr insgesamt-zitronigen, als die Verkostung der einzelnen Noten von Zitrone und Limette und orange zests in einem anderen Rezept.

+999
Vincent Beffara 03 февр. '09 в 4:24

Nehme an, dass mein Marmeladen und Kompotte sind in einem nicht isolierten, coldplace, d.h. -20°C im winter. Ist es möglich, dass Sie eingefroren werden, und das Glas bricht, oder nicht?

+930
safonas 01.01.2014, 03:51:32

Die vorherigen Antworten ziemlich viel Deckel Gefahren aus massivem CO2 selbst, aber es gibt auch das Problem getestet enthalten in das material, weil , wie das Zeug gemacht wird. Vakuum-Systeme, Druck-Mannigfaltigkeiten und bilden Formen neigen zur Freigabe von Schmier-und Reinigungsmitteln in das, was geht durch Sie hindurch. Es ist nicht ein riesiges Problem mit Trockeneis, aber es ist so eine Sache, wie die Lebensmittelqualität Trockeneis, was bedeutet, dass es auch non - food-grade Trockeneis. Überprüfen Sie mit Ihrem Händler, um zu sehen, was verkauft er Sie, und gehen Sie auf der Grundlage dieser Kenntnisse.

+905
makrom 01.10.2012, 16:39:18

Ich begann mit kochendem Wasser in einer kleinen, Edelstahl, Kupfer unten Topf. Alte Geschichte: ich vergaß es, das Wasser gekocht entfernt, und der Topf verbrachte ein paar Stunden auf maximale Hitze, die von meinem E-Herd.

Ich bemerkte es, als ich saß und Las: einen komischen Geruch kam aus dem Topf, nicht anders als der Geruch von verbranntem Kunststoff. Ich öffnete den Topf und sah das der Boden bedeckt mit diesen dunklen grauen Materie, die nicht leicht waschen. Was könnte es sein? enter image description here

Dann, beim waschen den Topf, das schöne dunkle Kupfer Farbe schien Weg zu waschen. Jetzt habe ich diese. Was passiert hier? enter image description here

Schließlich, jetzt habe ich weiße Flecken auf meinem Herd, wo der Topf saß. Was könnte das sein? enter image description here

+871
werasd 23.08.2010, 00:29:02

Hydratation zahlen sind nicht so aussagekräftig, indem Sie sich-egal ob ein 80% Hydratation Ebene kann produzieren ein high-rising Freiform-Laib hängt von vielen Arten von Mehlen oder Getreide verwendet werden. (In der Regel 80% hydration ist am besten geeignet für flachere oder grob geformt Brot: ciabatta, focaccia, pizza-Teig, Rustikale baguettes, etc.) Mit der speziellen Mischung aus Dinkel-und "strong white flour" (high-protein), die Sie erwähnen, sollte es möglich sein, den Laib mit ein wenig mehr lift. Aber es ist schwer zu sagen, für sicher -- das Mehl selbst beeinflussen, ob es eigentlich möglich, das zu tun, was Sie wollen.

Ehrlich gesagt, es gibt eine Menge von Variablen, könnte die Schaffung Probleme über die Zutaten. Eine Sauerteig-Kultur, die produziert eine Menge von Säure schnell kann, machen es ziemlich schwierig, ein großer Laib. Oder, wenn Ihr Sauerteig-Hefe ist schwach und braucht mehr als ein paar Stunden für die einzelnen steigen, könnten Sie produziert zu viel Säure. Die saure Umgebung wird dazu neigen zu Schwächen, die gluten, und du wirst unweigerlich ein Brot, das verbreitet. Wenn dies der Fall ist, müssen Sie aktualisieren Sie die starter mit ein paar, eng aneinander baut, dass es wirklich verdünnen Sie den starter (z.B. verdünnen starter 1:4 oder sogar noch mehr mit der neuen Mehl/Wasser in jedem build). Das stärkt die Hefe, sondern reduzieren auf die frühe Entwicklung von Säure. Es sei denn, du bist ein Sauerteig-Experte, ich würde sogar vorschlagen, versuchen, um gute Ergebnisse mit regelmäßigen baker ' s Hefe in Ihrem Rezept vor dem Sauerteig der Konvertierung, da der Sauerteig kann dazu beitragen, mehr als alles andere zu verbreiten.

Wenn der Anlasser ist nicht das problem und die Zutaten halten kann, bis der Laib, der nächsten Optionen sind änderungen der Technik. Der beste Vorschlag, den ich geben kann, ist die Einführung von "stretch-and-fold" - Manöver in den ersten Aufstieg. Nach dem mischen Sie die endgültige Teig (was nicht unbedingt sein müssen, stark geknetet), kommen wieder alle 30 bis 45 Minuten oder so, und dehnen Sie den Teig von jeder Seite zu einem Zeitpunkt. Ziehen, heben und Falten auf dem rest des Teiges. Tun Sie dies von jeder der vier Seiten des Teiges. Ruhen lassen für 30-45 Minuten wieder und wiederholen Sie so oft wie Sie benötigen, bis Sie spüren, dass der Teig erheblich stärken.

Wenn Sie beschließen, Strecken-und-Falten, die Sie sehen möglicherweise nicht die gleiche Menge steigen Sie gesehen, ohne Sie, so müssen Sie nur halten Sie Ihr Auge auf die Uhr und verwenden Sie die gleiche Menge an Zeit, die Sie haben, bevor Sie für den ersten Aufstieg. Von der Zeit erreichen Sie die shaping-phase, der Teig sollte viel mehr gelehrt und elastisch.

Das andere große Problem ist die Gestaltung. Machen Sie eine pre-Form und bench rest, bevor die endgültige Gestaltung? Das kann auch helfen. Preshape durch ziehen der Teig gelehrt, Falten in auf sich eine Anzahl von Zeiten, dann ruhen lassen für 15 Minuten oder so vor der definitiven Gestaltung. Im Grunde, je öfter Sie Strecken den Kleber und lassen Sie es ruhen, desto stärker wird der Teig bekommen -- ob man das in Falten während dem ersten Aufstieg oder in einer preshaping, bevor bench rest, es wird helfen. Die Gestaltung der Technik selbst kann auch erhebliche Auswirkungen auf die Stabilität des finalen Brot (aber das ist schwer zu erklären in einem text response).

Auch Sie werden vielleicht zu lange warten, in den endgültigen Beweis, wenn Sie warten, um voll in Ihrer Größe verdoppeln. Es sei denn, die Sauerteig-Kultur ist sehr stark, haben Sie möglicherweise bessere Ergebnisse, indem Sie warten nur 1.5 oder 1.75 steigen. Wenn Sie das tun, möchten Sie vielleicht etwas sanfter bei der endgültigen Gestaltung zu erhalten des Gases aus dem ersten Beweis.

In der Tat -- wenn all dies klingt viel zu pingelig für Sie, eine andere option könnte sein, überspringen Sie alle das dehnen, Falten, Formen, etc. und vermeiden Sie den letzten Anstieg fast ganz. Lasst den Teig ungefähr die doppelte Größe, während der erste Anstieg, dann Form sehr leicht in eine grobe ball, der rest nur eine kurze Zeit, bis es beginnt, zu erweitern, wieder (nicht mehr als eine Stunde oder so), und dann werfen Sie es in Backen.

Schließlich, die Backen Methode könnte die Dinge ändern. Wenn Sie beim Backen auf einem flachen Stein, der Teig kann einfach zu verbreiten deutlich während des Backens selbst. Ich hab mal gesehen, das mit hoher Flüssigkeitszufuhr Sauerteig-ich laden Sie es auf eine Schale, und es sieht okay aus, bevor er in den Ofen, aber während der Backofen Frühling-phase, es ist nur immer breiter anstatt höher. Backen Sie in einem Topf oder Runde Backform helfen könnte, zu zügeln, die sich ein bisschen, ohne dass es zu viel Aussehen, wie Brot aus einer Pfanne. Und, wenn Sie auf einem vorgewärmten Topf für die ersten 15 Minuten oder so von der Backe, wird es helfen, den Backofen Frühling und Kruste Entwicklung.

Es ist schwer zu wissen, welche dieser Optionen am besten für Sie arbeiten, da gibt es eine große Anzahl von Fragen, die könnten Schuld an diesem Fall. In meiner Erfahrung, aber die zwei wahrscheinlichsten Ursachen für die Verbreitung einer schwachen Sauerteig starter oder Unzureichende Stärkung der gluten während der Bearbeitung.

+867
AN89 24.01.2011, 01:09:28

Was ist die Anwendung?

Für die meisten Verwendungen, Nein, es wäre wenig bis gar keine wirksamen Unterschied.

Milchprodukte sind eine Mischung aus Wasser, Zucker, Mineralien (welche die Molkerei-Industrie fordert ash, weil Sie Links sind, wie-Asche, wenn Sie verbrannt in einem Kalorimeter), Proteine und Fett.

Wenn das Produkt nicht homogonized, die Fettkügelchen werden schließlich an die Oberfläche steigen (wo Sie können fettarmer als Sahne, und so entsteht der Begriff fettarmer Milch, wenn die Creme entfernt wurde). Wenn das Produkt homogonized, das Fett gezwungen wurde, in den sehr viel kleineren Kügelchen, die form einer stabilen emulsion, und nicht steigen.

Schlagsahne nicht homogonized Creme ist viel leichter, aber die meisten von uns (zumindest in den USA) nicht haben einfachen Zugriff auf ein solches Produkt.

Darüber hinaus sind die meisten Milchprodukte sind pasteurisiert in eine der verschiedenen Methoden, langsam oder schnell, was Auswirkungen auf den Geschmack.

Andere als diese Unterschiede im Geschmack oder whipability, können Sie mischen Sie mit wenig Unterschied für die meisten Anwendungen.

Hinweis: zu Ihrer konkreten Frage, Ihre Mischung von smim die Milch und die Sahne kann eigentlich reicher als kommerzielle halb und halb, die oft über 12% Milchfett oder, aber es würde funktionieren sehr ähnlich.

Natürlich, alle der oben genannten gilt nur für frische Produkte--basic-Milch oder Sahne von verschiedenen Fett-Prozentsätze. Fermentierte Produkte wie Joghurt, creme fraiche, Quark, Buttermilch, und so weiter, haben ganz andere charactaristics.

+841
Black Bob 13.01.2014, 06:51:44

Diese Frage ist ziemlich einfach. Gibt es Möglichkeiten, um eine geschnittene Platte von Speck (also ein ganzes großes Paket) und effektiv Kochen alle slices werden in den standard-Szenarien, wie das Frühstück? Non-Mikrowelle-Methoden werden stark bevorzugt.

+833
Ayesha zonaib 22.11.2013, 14:21:15

Ich habe mir vor kurzem erzählt wurde, dass die gnocchi technisch ein Kloß, nicht eine Nudel. Was es bewirkt gnocchi fallen unter die Knödel-Kategorie?

+832
user243173 11.04.2012, 18:05:41

Ich bin nicht ein Jäger. Mein Freund hat mir mehrere Kilo Schnee-Gans, Brust, Fleisch, gejagt und gereinigt heute. Er will, dass ich mir langsam Kochen Sie heute Abend, damit wir Sie Essen können morgen.

Da kann ich nicht den Kontakt zu ihm jetzt, haben Sie irgendwelche Vorschläge auf, wie schnell entfernen Sie alle das Blut aus dem Fleisch, bevor ich werfen es in den slow cooker? Ich habe bereits durchnässt die Stücke in kaltem Wasser für eine Stunde, als er vorgeschlagen hat. Allerdings kann ich immer noch drücken Sie etwas Blut aus dem Fleisch.

+820
Lester Karaive Rodriguez 27.06.2010, 18:12:10

Ich glaube nicht, dass es da Unterschiede gibt. Von dem was ich weiß, Krepp übersetzt bedeutet das Schwedische "Pannkaka".

+816
palundratv 08.08.2014, 08:52:32

Obwohl Sie im Allgemeinen beworben wird, für die Aufklärung einer s bench Mehl, ich habe gesehen, die Bäcker verwenden Mehl Pinsel dieser Art zu entfernen überschüssiges Mehl aus scones etc. long, narrow and soft beech wood and bristle brush

+729
winnera2908 02.12.2010, 19:24:51

Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht zu nehmen Careys Antwort (zB, machen die Frikadellen früher als in der Nacht zuvor), würde ich vorschlagen, eine zweite alternative -- erhitzen die Frikadellen in einem niedrigen Ofen.

  1. Hitze den Topf mit der sauce in es.
  2. Legen Sie die Fleischbällchen auf einem Blatt Pfanne und Hitze in den Ofen. (vielleicht 300°F/150°C), wenn Sie besorgt sind, w/ überkochen oder nicht überwachen können Sie so viel, schneiden Sie es wieder auf 200 bis 250°F (100 bis 125°C))
  3. Kombinieren Sie, wenn Sie die Fleischbällchen sind bis zu temp.

Ich würde auch nicht im Kühlschrank das Schwachsinn, da es eine erhebliche thermische Masse (wird einige Zeit dauern, zu erwärmen, auf etwas schmalbrüstigen als slow cooker)

+674
Leslin Jea 19.02.2015, 02:38:50

Creme Fraiche gegen Saure Sahne

Crème fraîche und saure Sahne sind nicht das gleiche Produkt, jedoch, Sie sind sehr ähnlich in Ihrer reichen, würzigen Aromen. In Rezepte, wo Sie sind nicht der Hauptbestandteil ist, können Sie leicht ersetzt werden, für einen anderen.

+618
Idyl 09.05.2013, 23:49:04

In Erster Linie sollten Sie nicht Dichtung etwas gären, weil es ansammeln, zu viel Druck und nicht in einer potentiell explosiven Art und Weise (wie bei dieser unglücklichen Unfall https://www.homebrewtalk.com/forum/threads/glass-carboy-explosion.517237/).

Auch, weiß-Filme bilden auf der Oberseite der Gär-Getränke in der Regel bedeutet, dass eine Infektion zu fassen bekam (und die Gärung Schiff, wenn nicht aus Glas, in der Regel wird der Hafen dieser Fehler von jetzt auf und infizieren den nächsten Chargen). Eine gute Quelle hier : https://www.homebrewsupply.com/learn/is-my-batch-infected.html

Es ist nicht ungewöhnlich, in der Obst-based Gärung, wenn alles ist nicht gefroren, dann pasterized. Wenn es in Bezug auf Wasser ist trinkbar, es müsste eine ordnungsgemäße Identifizierung des bugs, die Sie bekam, aber die Leute bei https://alcohol.stackexchange.com/ könnte eine bessere Passform für die Beantwortung dieser Art von Fragen. Bleiben Sie sicher!

+602
Danilo Vruck 24.11.2014, 10:18:24

Salami ist im Grunde nur ein gewürztes Schweine-und Rindfleisch-salami mit etwas Rauchigkeit, Sie könnte erreichen einen ähnlichen Geschmack durch die Verwendung von einigen geraucht wie paprika-chili-Pulver oder chipotle. Sie sind auch nicht sehr weit kommen, wenn Sie versuchen, eine salami würzig durch Pfeffer hinzufügen, um es im Voraus, wie die Injektion mit irgendeiner Art von Gewürz mischen, da es nicht genügend Feuchtigkeit, um zu ermöglichen, das Gewürz zu mischen. Haben Sie zu würzen, um die Scheiben salami, die Frage ist, wie man diese würzen, damit der Geschmack scheint zu kommen aus der salami beim Essen der pizza. Chili Pulver brennen bei hohen Temperaturen von einem pizza-Ofen, die Herstellung aus Aromen und ein Bittender Blick, so Einsprengsel, die auf die salami in Scheiben ist nicht die beste Idee.

Sie haben 2 gute Möglichkeiten:

  1. Fügen Sie das Gewürz auf die pizza-sauce: diese machen die ganze Torte den Geschmack der Gewürz-und kann nicht sein, was Sie wollen. Es ist die Schnellste und einfachste Lösung, wenn
  2. Reiben Sie die eine Seite der einzelnen Scheiben salami Stück mit den Gewürzen, und dann legte Sie auf die pizza-Gewürz-Seite nach unten. Dies wird zu lokalisieren die Würze rund um die salami in Scheiben, und legen Sie die salami zwischen den Gewürz-Pulver und der Wärme-Quelle, so dass es nicht brennt. Das ist ein bisschen extra Arbeit, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass es so große Schmerzen

Persönlich würde ich eher zu option 2, da bekommst du ein schönes Brummen von spice um die salami und einigen sich darauf, wenn Sie beißen. Es wird nicht ganz eine pepperoni, aber ich Wette, es wird sehr knapp werden.

+580
Doooon 26.12.2014, 09:13:44

Ich versuche, die italienische Meringue und ich mit einer candy-thermometer und ein Rezept sehr genau. Aber immer, wenn meine gieße ich den Zucker in meinem Eiweiß den Zucker sofort klebt an der Seite der Schüssel, und dann habe ich kleine Stücke von rock candy schweben um mein Eiweiß. Was mache ich falsch? Alles, was ich sehe, macht es so Aussehen, so einfach und ich kann nicht finden, jemand anderes auftreten dieses Problems. Danke!

  • 115g im Alter Eiweiß
  • 3g Weinstein
  • 150g Kristallzucker
    1. Beat Eiweiß und Weinstein auf Mittel bis weiche Spitzen für (~2 min) und verringern Sie die Geschwindigkeit zu niedrig
    2. Fügen Sie Kristallzucker und 57g Wasser in den Topf geben und Hitze auf Mittel hoch. Wenn der Zucker klebt an Seite mit einem nassen Backpinsel zu entfernen Zuckerkristalle
    3. Zucker Kochen, bis er bei 235 Grad Fahrenheit.
    4. Wenn der Zucker 235 Grad schnell und stetig Gießen Sie es auf der Seite der Schüssel während der mixer auf mittlerer Geschwindigkeit
    5. Peitsche für etwa 4 Minuten bis glänzend
+559
techfreakj 19.05.2018, 22:48:11

Ich persönlich würde nur Saison die Pfanne ein paar mal vor Ort decken; es scheint übertrieben ausziehen, alle anderen Gewürze und von vorne zu beginnen, es sei denn, die Pfanne ist wirklich tief verrostet.

Andere Menschen anders fühlen, natürlich; es gibt so viele Meinungen über die Pflege für gusseiserne wie es Menschen gibt, die es besitzen.

+543
Danilo Piazzalunga 16.02.2011, 11:42:49

Kochen von Reis ist eines dieser Dinge, dass Sie gewinnen, intuition, desto mehr bereiten Sie es. Grundsätzlich sollte man immer Kochen, aus dem Wasser in den Reis. In einigen restaurants, die ich gearbeitet habe, die in Sie entwässern den Reis und lassen Sie es mit Dampf mit dem Deckel auf für 10-15 Minuten. Aber das ist, weil wir das Kochen waren große Mengen von Reis schnell in riesigen Töpfen, und das war der einfachste Weg, um Konsistenz zu gewährleisten, die in der Vorbereitung mit anderen prep Köche.

+523
Jen Martin 20.11.2018, 15:35:24

Um meine Teile, der einzige Ort, den ich kennen, um bulk - lokale Getreide ist das Futter Auktionen (Futter für die Tiere... nicht sicher, wie es sein würde, die für den menschlichen Verzehr).

Sie können auch sehen, ob es einen lokalen health food co-op, wie viele von Ihnen verkaufen lose Lebensmittel, und Sie könnten in der Lage sein, um Sie zu bekommen, Sie zu verkaufen, was auch immer die Einheit, die Sie kaufen, in. (diese werden nicht unbedingt jedoch vor Ort).

Auch die Supermärkte sind anders-ich erinnere mich, dass eines in der Nähe des California Ave-station in der Nähe der Stanford Universität, und Sie hatte eine Art von Schleifen-wie-Sie-Notwendigkeit-it-dispensor für Mehl. (ein bisschen wie einige von denen, die haben eine Kaffeemühle)

+489
Shaker 10.02.2014, 20:41:05

Wenn ich gelehrt wurde, um Brot zu Backen eine der Tipps, die ich bekam, war zu warm, das Mehl vorher.

Es ist ein Schritt, den ich oft überspringen, wie ich habe nicht wirklich fand eine schnelle Art der warm ist, ist es durch gleichmäßig (aber sanft) und ich normalerweise nicht die Zeit.

Heute, aus verschiedenen Gründen, hatte ich Zeit zu sitzen, das Mehl durch einen schönen Kamin für 2-3 Stunden und ... schwupps ... der Teig war eine Freude, mit zu arbeiten, glatt und elastisch etc.

Wie wichtig ist es, anderen rate Erwärmung das Mehl? Tipps für das es sich schnell, dass nicht mit einem "niedrigen Ofen" da habe ich nicht festgestellt, dass sehr erfolgreich.

Bearbeiten

Für diejenigen, die noch nicht davon gehört ... vielleicht ist die Absicht ist, um zu vermeiden schockierend abkühlen die Hefe, wenn Sie kombinieren das warme Wasser (ja, natürlich auch das Wasser muss erwärmt werden) mit dem Mehl. Nur Wundern.

+460
Sergejs 02.09.2015, 08:43:15

Die einzige Antwort, die wir es realistisch ist, dass höhere Temperaturen machen genug von einem Unterschied, dass zumindest einige Behörden für Lebensmittelsicherheit empfehlen es nicht.

Einige Lebensmittel, die betroffen sein werden, mehr als andere in Bezug auf Qualität, z.B. einige Gemüse fein bei Raumtemperatur für einige Zeit, während einige verdirbt ziemlich schnell. Und in punkto Sicherheit ist es ähnlich: wenn etwas nicht erheblich verunreinigt, während, wenn es etwas böse in es die niedrigere Temperatur hilft verhindern, dass Sie wächst, aber Sie nie wirklich wissen, wenn Sie bekommen haben, unglücklich sind (es ist nicht wie Sie sehen können, Bakterien).

Also insgesamt, die Antwort ist, um es zu halten, unter 40F/4C, also so ziemlich so cool wie Sie können, ohne es ab zu frieren in den Flecken, sich zu irren auf der Seite der Sicherheit.

Ihre Vergleiche, um das Risiko von Autofahren oder Fliegen nicht wirklich viel Sinn machen für mich. Sicher, es gibt einige Risiken in allen Arten von Dingen. Aber wenn Sie sich entscheiden, ob man ein Risiko, Sie Wiegen die Risiken gegen die Kosten zu vermeiden. Halten Sie Ihren Kühlschrank bei 40F statt 45F oder 50F kaum kostet Sie nichts, nur ein wenig mehr Strom. Und in exchange, die Sie drastisch reduzieren Sie Ihr Risiko von wirklich unangenehme Lebensmittelvergiftung, und Sie halten Sie Ihre Lebensmittel länger frisch (und verschwenden weniger Geld werfen Sie verdorbene Lebensmittel).

Wie, warum ein Kühlschrank nicht kommen mit eingebautem Thermometer... gut, einige tun, und es ist ein nettes feature. Aber es ist auch nicht wirklich notwendig für diesen Zweck. Alles was Sie tun müssen, um sicherzustellen, dass Sie auf eine ausreichend niedrige Temperatur ist stellen Sie es so kalt wie möglich, ohne Dinge einfrieren. Solange die Zirkulation der Luft nicht schrecklich, an diesem Punkt der ganze Kühlschrank sollte unter 40F.

+454
moumoui20 23.05.2016, 17:17:51

Ich habe dieses Rezept ist, dass der Kuchen der Familie. Die Basis ist Rapsöl und Zucker. Immer wenn ich Kochen Pfanne in einem quadratischen Glas-pan-er kocht perfekt. Allerdings, wenn ich Metall pan es nicht Kochen richtig. Verstehe ich nicht, warum das so ist.

+413
user36236 22.05.2012, 14:54:49

Ich möchte wafer-Papier wie es ist verwendet als Grundlage für einige weihnachtsplätzchen oder wie in der Kirche (Oblaten).

Dies scheint zu einfach zu sein, erwähnt in den üblichen Rezepten. Internet-recherche-Ergebnisse sind so viel gespammt, indem Sie Rezepte mit wafer-Papier, die scheint es unmöglich zu finden, klare Anweisungen, wie machen Sie das Papier selbst.

Ich fand nur Allgemeine Anweisungen wie "Verwenden Sie Mehl und Wasser, vielleicht Zucker, Salz. Backen."

"Mehl und Wasser" gilt auch für die Herstellung pizza oder Brot, und ich würde es vorziehen, zu vermeiden, zu viel Experimentieren.

Wie wähle ich das Verhältnis zwischen Mehl und Wasser? Welche Art von Mehl soll ich verwenden? Wie lange und bei welcher Temperatur Backen?

Ich weiß, das erfordert Experimentieren, bin ich vor allem der Suche nach einem Ausgangspunkt zu reduzieren, die Parameter zu versuchen.

+281
Marco Gonzaga 24.07.2014, 13:28:05

Dies funktioniert für Dosen Bier.

  • Machen Sie einen Stapel von crushed-ice
  • Legen Sie die Dose auf dem Eis auf seiner Seite
  • Drücken Sie die Dose in das Eis, so dass etwa 1/2 der Dose ist unter dem Eis
  • Drehen Sie das können, sollte er frei drehen auf dem Eis
  • Drehen, bis die Dose ist ausreichend kalt

Mit dieser Methode kann ich abkühlen, ein Bier, das ist schon in der Sonne sitzen in unter zwei Minuten.

+267
Ivan Viti 12.09.2016, 09:57:55

Druck Kochen ist in Erster Linie eine Zeit-sparende Maßnahme. Ich habe noch nie etwas, dass es tatsächlich verbessert.

+259
superPigeon 09.08.2012, 02:19:35

Innerhalb der Rassen gibt es erhebliche Unterschiede in Zartheit und Marmorierung. Ich hatte drei Färsen getestet und auf einer Skala bis 10, Sie variiert von 3-7. Ich habe zwar nicht gegessen, diese Färsen schlug er eine beträchtliche variation in meiner Herde. die 3 und 7 hatten den gleichen Vater. Die Rasse, die ich anspreche ist als eine hohe Qualität Rindfleisch Tier. Einige Schlachthöfe trocknen, Alter/hängen für drei Wochen Einige Schnitt bei 10 Tagen. Wir nicht gefunden haben, unsere eigenen grassfed Rindfleisch zu zäh sein, auch ein Stier.

+202
ayyalusamykaliappan samy 10.07.2015, 01:13:38

Du bist besser dran, wenn man mit 1" über dem Reis als Leitfaden, wenn Sie mit kochendem long grain white rice, anstatt einem Verhältnis von Flüssigkeit zu Reis. (außer, minute rice-mein Nachbar hat mich einmal gebeten, Ihr dieselbe Frage, und ich fand später heraus, Sie war kochend minute Reis ... oops)

Wenn du gehst, für paella, wo es eine wirklich große Schüssel, dann gehe ich mit etwa 2:1, aber einige, dass die Flüssigkeit von Tomaten.

Wenn ich koche risotto, ich Neige zu erwärmen, die doppelte Menge an Aktien als Reis, aber ich könnte nicht es verwenden, alle-und wenn ich denke, ich könnte laufen, nach dem hinzufügen einer Kelle ab Lager an die vom Reis, ich werde fügen Sie etwas Wasser zu erwärmen, so dass Sie bekommen eine chance, um sich aufzuwärmen. (und es hilft, um einige zusätzliche Flüssigkeit übrig Umgang mit Nacherwärmung Reste)

Und zu erwähnen Reste-im Gegensatz zu @Dinah, ich habe nie Kochen weniger als 2c. der Reis zu einer Zeit-Reste kommen in praktisch für den Salat Reis oder nasi goreng (Indonedian-Stil gebratene Reis), oder zu Verpacken, die mit dem, was der Hauptgang war für das Mittagessen am nächsten Tag.

+184
gliga bogdan 29.06.2015, 03:54:11

Ich versuche also zu einer konsistenten Weg, gute Qualität, medium-rare Burger ohne feuern den grill an. Die Burger am Ende immer gekocht auf der Außenseite schneller; die im inneren noch rot (nicht rosa).

Ich habe einen großen gusseisernen Pfanne auf einem E-Herd und in der Regel Rindfleisch zwischen 80 und 85%. Irgendwelche Vorschläge?

+173
neizan 29.01.2014, 10:20:29

Ich bin mit einem Aprikosenkonfitüre Glasur verzieren die Spitze von a Christmas fruitcake (mit rum getränkt dryfruits und gefüttert mit rum nach dem Backen). Diese Art von Obstkuchen vom Blech wirklich hält lange durch Alkohol. Jetzt bin ich mit einer Aprikosenmarmelade Glasur einige Nüsse an der Spitze zu verzieren. (konnte nicht die Nüsse, um im Platz zu bleiben während des Backens), Da die Glasur wird durch erhitzen Marmelade mit etwas Wasser, lässt diese Glasur beeinflussen, wie lange der Kuchen wird letzten?

+166
compneurophile 01.07.2013, 23:40:29

Früher habe ich Liebe die französische Schnecken direkt aus dem Ofen in einer heavy-Knoblauch-sauce. Einfache Frage: wie lange sollte Sie in den Ofen und bei welcher Temperatur?

Wer weiß, was in der Knoblauch-sauce?

+108
kasio 17.11.2011, 01:58:23

Früher in diesem Jahr, fand ich ein Paket von Gelatine-Blätter in meinem Schrank, die sah sehr alt. Ich konnte nicht genau sagen wie alt, aber die Verpackung erwähnt ein Erstattungsverfahren mit der Erstattung der Preis nicht in Euro, sondern was ich denke, entweder war der Niederländische Gulden und belgische Franken, obwohl der Preis sehr hoch war, in denen Sie etwas rund um 200 auf die Währung. Ich nahm an, dies bedeutete, dass das Paket älter als der Euro, was bedeutete, es war über 10 Jahre alt.

Ich habe versucht, es in einem Rezept, das ich gelernt, in einem Kochkurs, aber die Verpackung war schon ganz kaputt, so dass die Gelatine in der Luft ausgesetzt. Das Rezept war nicht so erfolgreich, mit Fetzen aufgelösten Gelatine littering mein Schoko-mousse. Ich wurde später gesagt, dass der einzige Grund, warum wir verwendet Gelatine in der Küche war Klasse, denn wir hatten nicht genug Zeit, um richtig legen Sie die mousse.

Macht Gelatine zu halten 12-13 Jahren?

+73
user335553 24.06.2012, 10:07:08

Ich fand einige alte Brot-Teig, die ich verlassen hatte, verschlossen in tupperware im Kühlschrank. Es verfügt über eine leistungsfähige vergoren riechen, aber scheint nicht zu schimmeln oder anderweitig schlecht. Gibt es irgendeine Verwendung für diese fermentierten Teig? Den Teig Wasser, Salz, öl, Zucker und Hefe und hängen in meinem Kühlschrank für über 2 Monate.

+71
jannikb 08.01.2011, 07:29:36

Dies hängt weitgehend davon ab, was Sie Kochen, und wie wählerisch Sie sind über die Ergebnisse.

Wenn Sie Kochen das steak und Eier-Typ Gerichte, und sind nicht so wählerisch, steak getan-ness, dann sicher ist, überspringen Sie die thermometer. Obwohl ich würde auf jeden Fall verwenden Sie eine für die steaks. Aber ich bin sehr wählerisch, was, wie getan, mein steak ist.

Größere Fleisch, wie braten, ich würde ein thermometer wichtig für. Zeit pro Pfund ist einfach zu ungenau, besonders in Anbetracht der unterschiedlichen Formen der verschiedenen Schnitte (oder nur verschiedene braten). Sie wollen, dass es auch nur annähernd richtig gemacht haben, Ihre beste Wette ist ein thermometer.

Als zum Backen, candying, etc.; es ist sicherlich möglich zu verwalten, ohne ein thermometer, vor allem, wenn Sie halbwegs erfahrener, und wieder, wenn Sie nicht zu wählerisch über genaue Ergebnisse und/oder nicht zu tun, nichts zu Schneide.

Aber ich würde sagen, es ist ähnlich wie zu sagen, kann ich Kochen, ohne einen mess-Löffel? Sicher, Sie können abschätzen, wie viel Mehl in einen Laib Brot, und wenn Sie gut daran, Sie können wahrscheinlich bekommen etwas, das funktioniert und ist auch ganz lecker. Aber, wird sich herausstellen, genau das richtige, jedes mal? Wahrscheinlich nicht. Auch ein Laib Brot ist besser mit einem thermometer, in der Tat!

+55
slo 28.06.2013, 14:06:19

Die Haltbarkeit der Hefe ist ca. zwei Jahren. Die Hefe inaktiv nach dieser Zeit. Referenz: http://www.redstaryeast.com/lessons-yeast-baking/yeast-shelf-life-storage

+48
Ben Ekirapa 10.09.2017, 01:07:00

Eine Grillplatte, die ich hatte, vor kurzem zu haben scheint, angenommen, ein seltsames Verhalten -- Es ist flach, wenn kalt, aber nachdem er auf dem Herd für ein wenig, während er verbeugt sich nach oben, Weg vom Brenner. Das macht viel mit, ist fast unmöglich-An dieser Stelle ist es ziemlich viel toast?

+45
Pandimensional 19.10.2011, 03:09:22

Ich glaube nicht, dass Ihre pickles schlecht ging- Radieschen, nur riechen Sie, wenn Sie die Gurke Ihnen. Es ist ein Furz riechen, und es ist aufgrund Ihrer hohen Schwefelgehalt. Wenn es einen Weg zu extrahieren einige, dass der Schwefel vor der Gurke, vielleicht wäre es reduziert, ich bin versucht, es herauszufinden. jede Hilfe oder Einsicht wird sehr geschätzt.

+17
jblocksom 05.03.2014, 14:33:29
$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil