Warum Getränke getrunken, aus einem Glas anstelle einer Flasche Geschmack anders???

Cola betrunkenen aus einem Glas anstelle einer Flasche/Geschmack anders zu mir; es ist viel besser. Ist dies aufgrund von mehr aroma riechen durch die Nase, wenn Sie trinken aus dem offenen Glas verändert die Art der Wahrnehmung? Das ist die einzige Erklärung die ich mir denken kann. Kennt jemand einige detaillierte medizinische links zu diesem Thema?

+63
Rick Davis 27.08.2010, 12:07:12
34 Antworten
  1. Ihre toppings werden müssen, dehydriert, so kann kein Wasser ausgießen, um easen Ihren Teig.
  2. Streuen Sie etwas Olivenöl auf Ihre pizza, die Wärme produzieren, ein Dampf, schützt Ihren Belag ähnlich wie Käse. Wenn Sie einen Ofen mit mehr als 230°C verwenden Sie dann das avocado-öl.
+996
generator 03 февр. '09 в 4:24

Sie können braten Sie die Erdnüsse auf einem Gasherd einfach durch verlassen der Samenschale auf, während die Röstung der Erdnüsse. Die Samenschale wird verhindert, dass die eigentliche Mutter innen aus der Verbrennung und Herstellung diese braunen Flecken. Sie werden auch weiterhin rühren die Erdnuss-wie üblich allerdings.

+972
Yassine Imounachen 24.11.2010, 00:19:25

Was sind die Ursachen Gefrierbrand?

Wie kann ich feststellen, ob Fleisch Gefrierbrand?

+905
Blingzy One 21.05.2012, 11:00:52

So einfach. Reduzieren Sie Fett durch den Ersatz mit ungesüßten Apfelmus, fügen Sie leavener (1 TL Backpulver) und eventuell ein ei oder zwei. Gute Anleitung gibt es hier: https://www.bakingkneads.com/turn-brownie-mix-into-cake-mix/

Funktionierte perfekt für mich.

+885
earth 03.04.2012, 12:55:53

-Pech! Kümmel ist eine der schönsten und beeindruckendsten Gewürze! Es ist fast unmöglich, Nord-Indische Küche ohne Sie. Der Geschmack von Kreuzkümmel ist nicht gleich Kümmel, yoiu kann kein Ersatz für die beiden. Kümmel ist ähnlich dem Fenchel im Geschmack, völlig anders als Kümmel!

Sie könnten versuchen, mehr Süd-Indischer Art Küche mit Senfsamen und Curryblätter statt, oder Senfsamen und Bockshornklee-Blätter.

Diese Kombos können immer noch geben Sie ein paar leckere S Indische Kost.

Viel Glück

+875
user2443795 07.06.2017, 16:26:28

Sicherzustellen, dass Sie nicht waschen Sie, bis, nachdem die Pfanne abgekühlt ist - das kühlere Wasser kann die Ursache für ein verziehen, wenn Sie tun, wie meine Verlobte und nehmen Sie Sie direkt vom Herd in die Spüle zu genießen.

+860
A D 19.06.2014, 04:19:08

Kosher Salz ist anders verarbeitet und hat kein JOD drin, so manche Leute mögen den Geschmack besser. Es wird nicht machen, dass viel Unterschied, alle Salz zu tun. Nur nicht oversalt es, Sie probieren möchten, der Fleisch -, nicht das Salz.

+826
Lydda 09.03.2015, 08:59:40

Einige Kochbücher Ratschläge geben, aber es ist in Konflikt. Einige sagen, "es sollte bestreichen Sie die Rückseite eines Löffels", das finde ich furchtbar verwirrend - mein bestes versuchen, um sich das Ergebnis vorzustellen, wird die Arbeit mit einer Vielzahl von Konsistenzen. Andere geben Sie nicht Anweisungen an alle. Ich habe Rezepte sagen "dann die Milch hinzufügen und zu erreichen-Creme-Suppe Konsistenz", und ich habe keine Ahnung, wie viel Milch hinzufügen.

Essen macht es nicht leichter. Unsere cafeteria bietet Sachen, die ich klassifizieren würde, als gemüsepüree in die Suppe bar. Ich bin sicher, ich habe "Creme der Pilz-Suppe" irgendwo, die hatte die Konsistenz von halb Fett Sahne.

Was ist der richtige standard-Konsistenz, dass einige Rezepte beziehen sich auf? Ist es anders für Klassen der Suppe (z.B. roux-basierte Suppe vs. pürierte Gemüse-Basis-Suppe)? Oder ist es anders für jede Art von Suppe, z.B. sollte eine Creme der Pilz-Suppe dünner sein als Kürbis-Suppe? Und wie erkenne ich, dass ich erreicht haben, die richtige Konsistenz?

+819
Andrei Pavel 17.06.2016, 17:15:41

Geben versuchen, HipRecipes.com:

  • Sie können erstellen Sie Ihre eigenen Rezepte, oder verwenden Sie diejenigen, die von anderen erstellt wurden
  • Es ist eine web-app, völlig kostenlos
  • Erstellen Sie Ihre wöchentliche Mahlzeiten mit nur wenigen Klicks: fügen Sie Rezepte zu Ihrem Warenkorb
  • Und die app Zusammenstellung einer Einkaufsliste für Sie, organisiert durch die Kategorien machen das shoppen einfach!
+807
desmon 16.08.2015, 12:46:15

Ich weiß nicht, ob diese Frage hier relevant ist, oder wenn Sie sollten warten, für die kommende Robotik-Vorschlag, aber ich werde Sie trotzdem stellen.

Köche wie Heston Blumenthal oder Ferran Adrià sind bekannt für die Aneignung von verschiedenen high-tech-Teile der Ausrüstung von Laboren und der Industrie, und verwenden Sie in Ihren Küchen. Ich Frage mich, ob alle von Ihnen verwenden robot-Systemen in die Küche. Ich kann mir vorstellen, dass der Robotik erlauben würde, eine erhöhte Reproduzierbarkeit verringerte Kosten, und die Fähigkeit, Dinge zu tun, die wäre sehr schwierig für einen Menschen zu tun, präzise und schnell, wie das verzieren von Lebensmitteln in einer neuartigen Weise.

Von "Roboter", meine ich etwas, das hat die Fähigkeit, kontrollierte Bewegungen koordiniert, die auf mindestens zwei Achsen und Bearbeiten, der externen Welt. Diese definition würde sich nicht gehören Dinge wie Brot Entscheidungsträger oder Geschirrspüler, egal, wie schlau.

+785
KoalaStorm 10.01.2010, 11:24:31

Sie haben, um Sie zu reinigen, weil Sie Schmutz überzogen. Ich reibe Sie vorsichtig mit einem feuchten Papiertuch, so dass die Haut nicht geschält zu viel.

+779
Mazilu88 05.04.2014, 23:03:36

Geröstet "Kent" oder "Jap" Kürbis bringt eine schöne nussige Geschmack, die werden puréed als gut. Gut für pizza-Böden - natürlich gekocht Gewürze gemischt, erhöhen sich auch der Geschmack werden Sie mehr Fett und nehmen Sie Weg von den "widerlichen" Geschmack von Kürbis, dass einige meckern.

Ich habe eine Kürbis-basierte pasta-sauce für viele, die "hassen" Kürbis - und alle, aber einer fertig ist die komplette Mahlzeit und haben es genossen!

+746
Albert Bikeev 26.09.2013, 20:11:47

Nahrungsmittelgrad-Dosen sind in der Regel aus dünnen Stahl mit einer sehr dünnen zinnschicht. Die oberen und unteren Deckel Nähte enthalten auch eine "Kunststoff" material gewährleisten einen luftdichten Verschluss

Dosen für die Speicherung von sauren Lebensmitteln sollte eine sehr dünne Kunststoff-Schicht auf der Innenseite nur

Als Dosen sind Druck gekocht zu sterilisieren, Sie sollte in der Hitze der Spülmaschine OK

Ich würde nicht scheuern die Innenseiten, obwohl, wie Sie vielleicht teilweise Abblättern der Kunststoff-Schicht, falls vorhanden

Sie sollten in der Lage, saure Lebensmittel, die in nicht-Kunststoff-beschichtete Dosen, wenn es nur zum servieren Zwecke und nicht für Speicher-Zwecke

+717
Sanket Gupta 05.06.2017, 23:41:58

Wir sind versucht zu kommen mit einem hummus-Produkt, das eine Haltbarkeit von mindestens einem Monat. Wir Kochen die Kichererbsen zuerst, dann fügen Sie alle anderen Zutaten und Mischung. Produkt wird verpackt in Gläsern. Weißt du, wie viel Zitronensäure soll ich verwenden, um verlängern die Haltbarkeit? Und sollte es in Pulver-oder flüssiger? Danke!!!

+686
Chuck Ramage 08.05.2014, 14:01:50

Ich legte ein 14 lb Jungen Round Hill Eingefroren Begossen die Türkei in eine Pfanne und briet es in einen Ofen.

Nachdem es geröstet wurde, gab es durchaus eine Menge ölige Flüssigkeit übrig in der Pfanne. Ist diese Flüssigkeit Wert zu halten, und für welchen Zweck?

+635
user900 02.03.2017, 12:44:02

Ich arbeite in einem cafe, aber ich bin immer noch ein wenig neue, um einige Dinge so meine Frage ist: Wenn ich wieder gestern Bäcker in der heutigen Kartoffelpüree wird Sie schmecken alle anders? Ich bin besorgt, dass Sie vielleicht anders Aussehen oder schmecken weniger frisch.

+635
Ibrahim Kurddost 30.10.2017, 07:25:38

Rezept-sprechen ist ganz besonders über, um.

  • eine halbe Tasse butter, geschmolzen bedeutet, Sie Messen die Feste butter (wahrscheinlich mit einer butter-Lineal) und dann Schmelzen Sie es
  • eine halbe Tasse geschmolzene butter bedeutet, dass Sie Schmelzen einige größere Menge von butter und Messen Sie dann (wahrscheinlich mit einer Flüssigkeit Messen)

Offensichtlich gibt es keinen Unterschied zwischen 3 Möhren, gerösteten und 3 geröstete Karotten. Noch zwischen 2 Eiern, gekochten und in Scheiben geschnittenen und 2 hartgekochte geschnittene Eier. Und in vielen Fällen das Volumen der Sachen ist nicht viel betroffen, die durch das Kochen. In einigen Fällen ist es einfacher, zu Messen, vor oder danach, und der Rezept-Autor will zeigen Sie Sie in den einfacheren Weg. Aber einige, die es wirklich ankommt. Reis, zum Beispiel. 1 Tasse roher Reis ergibt etwa 3 Tassen gekocht, so Rezept-Autoren brauchen werden, super klar, was Sie Messen.

In deinem Beispiel 1,5 Tassen gekochte X, Kochen Sie es und dann Messen.

+614
NighttimeDriver50000 24.06.2013, 23:07:18

Beide beinhalten kochendem Wasser, aber es gibt eine Reihe von unterschieden:

  • blanchieren hat zwei Bedeutungen-es ist vor allem verwendet, wenn man über die Einstellung (oder Verbesserung) die Farbe von Gemüse, mit minimalen Kochen (nur die äußerste Schicht ist gekocht). Als solche, es ist in der Regel nur ein paar Sekunden bis zu einer minute Tauchen in bereits kochendes Wasser, gefolgt von einem Schlag (Sprung in kaltes Wasser), um halt alle weiter Kochen. Es wird oft verwendet für Gemüse, die roh gegessen werden.

  • parboiling bedeutet, dass Sie etwas Kochen in kochendes Wasser zu geben, einen Vorsprung. (Parcooking in kochendes Wasser), in der Regel, das Ziel ist, Kochen Sie ein Element, um die Geschwindigkeit des Kochens auch etwas Zeit für folgende Kochen-Methode. (zB, teilweise Kochen, einige Elemente in einem Kochtopf so, dass alle Elemente werden gleichzeitig getan nach dem Backen).

  • Und dann haben wir die überschneidung Fall-wenn Sie Kochen etwas in Wasser zum ändern der Eigenschaften (außer der Farbe) eines Artikels, bevor einige andere Kochen Schritt. Wir könnten zum Beispiel versuchen, zu extrahieren, bittere Substanzen, oder erweichen eine Nahrung, so dass einige andere Verarbeitungsschritt durchgeführt werden können (zB erweicht die Kohlblätter so können Sie verwendet werden, als ein wrapper). In diesem Fall sind Sie in der Regel Kochen die Sache mehr als nur oberflächlich, und die pre-Kochen Ergebnisse in einem anderen Ergebnis, als würden Sie einfach durch die Erhöhung der Zeitpunkt der endgültigen Kochen (zB die öl blanchieren für pommes frites, Erweichung der Haut, sich zu schälen, die Tomate)

Also, zu helfen, eine Entscheidung treffen, auf welche Bezeichnung zu verwenden:

  • wenn das Ziel der Schritt ist die Farbveränderung der Zutat : blanchieren
  • wenn Sie es zu Kochen für nur ein paar Sekunden, oder bis zu einer minute und Schock im kalten Wasser : blanchieren
  • wenn es keine zusätzliche Kochen fertig nach diesem Schritt : blanchieren
  • wenn Sie könnte, überspringen Sie diesen Schritt nicht ändern, in anderen Kochen : blanchieren
  • wenn Sie könnte, überspringen Sie diesen Schritt, durch die Erhöhung der Kochzeit in einem späteren Schritt : par-Kochen

... für die anderen Fälle, wo der Schritt kann nicht weggelassen werden, ohne dass es Probleme in der Rezeptur (z.B. cabage Pausen, denn es war nicht aufgeweicht), oder final-Ergebnis (zu bitter) ... Sie können oft entweder Begriff. Sie könnte prüfen, wie weit 'gekocht' wird das Element nach dem Schritt, wenn Sie möchten, bevorzugen eine oder das andere. (unter etwa 25% gekocht, gehen mit 'blanch', wenn über 50%, gehen mit par-Kochen)

+590
allenyllee 08.01.2017, 09:20:29

Durch Versuch und Irrtum habe ich herausgefunden, dass das drücken eine frische Limette über gebratene Pastinaken (vor dem rösten) machen das Endprodukt absoutely erhaben.

Das problem ist jedoch, dass der klebrig-süße Saft der Limette machen kann das Backblech Hölle zu säubern, oder in einem pectacular Instanz 'über Kochen' ruinieren die Antihaft-Backblech.

Anregungen zu helfen, zu stoppen Honig-Glasur und andere süße / zuckerhaltigen dressings ruinieren braten?

Danke.

P. S. frei Frei, um zu schließen, wenn dies ist off-topic :)

+479
Juliana Senna 07.10.2016, 03:02:01

Bezüglich der Chemie von dem, was hier passiert ist, @rumtscho Kommentar-Adressen, sehr schön. Zitat aus dem relevanten Teil des verlinkten Antwort:

Diese Schicht besteht aus Proteinen. Fleisch enthält Muskelfasern (die Proteine Aktin und myosin) sowie einige lose Proteine schwimmen in der Flüssigkeit in das Fleisch (die Zelle plasma). Wenn Sie Kochen das Fleisch, das protein-reiche Flüssigkeiten ausgeschieden werden (deshalb überkochen lässt das Fleisch trocken). Unter hoher Temperatur werden die Proteine in der Flüssigkeit zu gerinnen, wodurch es fest.

Warum das in diesem Fall aufgetreten ist und was Sie dagegen tun können: Sie haben eine Liste der Zutaten, die enthält viel Feuchtigkeit, mit sehr wenig zu helfen, binden Sie alles zusammen. Eier enthalten viel Wasser, und Zwiebeln release durchaus ein wenig, als Sie Kochen zu. Dies verschärft das problem der Flüssigkeit, Vertreibung oben erwähnt. Dies ist der Grund, warum Sie sehr oft sehen, Paniermehl (und manchmal einen trockenen Käse, wie parmesan, vor allem in italienischen Rezepten) enthalten, die in Frikadelle Rezepte. Sie sind nicht einfach nur Füller, Sie helfen, absorbieren die Säfte vertrieben durch das Fleisch selbst, wie es ist verdrängt durch den Kochvorgang. Es ist ein wenig counter-intuitive, aber die trockenen Brotkrumen hilft, um die Frikadellen saftig und wohlgeformt wie Sie Kochen.

Das nächste mal überlegen, die Verringerung der Menge der Eier (Sie müssen nicht angeben, wie viel Sie verwendet, aber ich habe selten mehr als 1 ei pro Pfund Hackfleisch) und das hinzufügen von ein wenig breadcrumb zu Ihrem Rezept: vielleicht 2 Esslöffel pro Pfund Fleisch als Ausgangspunkt, bis zu etwa 1/4 Tasse je nach anderen Zutaten. Angesichts der Zwiebel und die anderen Dinge hier, ich würde irren auf der hohen Seite.

+395
Love passwordsAccount 04.12.2011, 09:25:12

Gut, zu sehen, wie Sie regiert die Hitze der Pfanne schon, wir betrachten andere Möglichkeiten:

  • Dishsoap Rückstände abreiben auf die ersten Pfannkuchen, verändern Ihre Eigenschaften.
  • Reste von anderen Arten von Essen wurde gekocht in der Pfanne auch verändern, der erste Pfannkuchen Eigenschaften.
  • Sie könnte nur besser werden nach dem ersten. Möglicherweise haben Sie zu viel oder zu wenig öl die erste Zeit.
  • Es könnte sein, dass der Teil des pan, die Sie gemessen, die Temperatur war nicht das richtige Teil gemessen hast. Die Gesamtheit der Pfanne könnte zählen.
  • Die Raumtemperatur und die Luftfeuchtigkeit. Das könnte sich ändern, nachdem die ersten Pfannkuchen und möglicherweise einen Effekt haben.
  • Der erste Pfannkuchen können dabei helfen, die Saison der Pfanne besser.
  • Vielleicht haben Sie nicht mischen Sie Ihre Teig genug.
  • Es konnte zu tun haben mit Eiern. Ich habe bemerkt, dass die Eier reagieren, um eine Pfanne, die hatten noch nicht die Eier in eine Weile anders, zumindest aus Gusseisen.

Ich habe bemerkt, dass das erste Element wird oft verbessert, auf einer gusseisernen Pfanne, vorgewärmt. Wenn Sie mit Teflon oder so etwas, versuchen, cast-iron statt. Wenn Sie es Wärme für eine Weile, mit der Temperatur fast auf halbem Weg bis es gleichmäßig erhitzt.

Man kann immer versuchen, zu Backen einen gusseisernen Pfanne in den Ofen und dann braten Sie die Pfannkuchen in den Ofen. Das könnte die Energie verschwenden, obwohl.

+383
Riccardo Biasini 15.06.2010, 04:48:58

Von den Klängen der es, da Sie es für einen eher trockenen Teig, könnte es gehabt haben, mehr zu arbeiten als es in der Regel nicht, und haben könnten, führte in einigen Schleifen von Zahnrädern.

Nun, wenn der mixer komplett abbricht, die meisten Kitchenaid-Modelle haben eine Opferblut Gang, aus Kunststoff, zerstört in der Nähe des Motors (ie, up top, nicht in der Nähe der planary Aktion bits der Nähe der Schüssel), aber es ist möglich, dass Sie nicht ganz festgefahren genug, um das zu bekommen zerstört.

Wie für die Wartung, Sie sind eigentlich ziemlich einfach zu arbeiten, vorausgesetzt, Sie behalten den überblick über die Teile und haben eine Reihe von lock-ring-zangen. (und wenn Sie öffnen das Getriebe bis oben, etwas Fett zu re-pack).

Wenn ich half-Dienst ein Freund, 600, fanden wir viele Handbücher online; aber bewusst sein, dass es mehr als ein Modell der 600. (mir hatte einer anderen Modellnummer als Ihr).

Ich würde persönlich versuchen, überprüfen Sie die Zahnräder, und prüfen Sie, ob es mehr Späne drin -- wenn ja, es ist ein problem und zumindest, Sie brauchen, um es leer aus. Wenn ich mich Recht erinnere, braucht man eigentlich nicht zu öffnen, das Haupt-Gehäuse-es gibt entweder eine pin können Sie Ausstanzen, oder eine halte-clip an der Spitze der Welle, die Sie anfügen, tools, und Sie können die Abdeckung entfernen, ohne zu viel Schwierigkeit. (Ich denke, es ist bei den neueren Modellen, dass die Verwendung der Halteklammer; siehe Anleitung, die ich verlinkt für diejenigen, die eine pin verwenden)

Die anderen Getriebe oben ist nicht zu werfen, Späne-es ist verpackt in Fett innerhalb eines abgedichteten Gehäuses, so dass, wenn es sind die Späne, es wird nicht geworfen, frei (stattdessen, es werde weiterhin eine Beschädigung der Zahnräder)

+380
Jav Brooklyn 26.12.2014, 20:40:56

Für diejenigen, die fertig sind mit der süße des regulären Balsamico, aber immer noch wollen, etwas mit viel Charakter, hier sind meine am häufigsten verwendeten:

  1. Sherry-Essig
  2. Apfelessig
  3. Reis Wein Essig
  4. Rotwein-Essig
  5. Weißer Essig

Die ersten vier im Kühlschrank aufbewahren, das Letzte unter der Spüle bei den anderen Reinigungsmitteln. Wenn etwas fordert, Balsamico, verwenden Sie einfach sherry-Essig und einem Hauch von Honig.

+340
Howzieky 29.06.2018, 19:45:27

Edelstahl ist ein außergewöhnliches Material für einen wok, eine Idee oder ein Rezept Aufruf für einen wok, der wird wohl davon ausgehen, und funktioniert am besten mit:

  • ein erfahrener carbon Stahl/Gusseisen/Schmiedeeisen wok (das wäre die richtige Wahl für hohe Hitze unter rühren braten, oder Frittieren Technik. Nonstick mit einigen, aber nicht allen, was Sie möglicherweise um sich werfen.)

ODER

  • einen beschichteten wok (am besten für die Handhabung stärkehaltige Sachen mit wenig öl bei mittlerer Hitze, z.B. bestimmte Nudeln, oder zum schmoren-Zeug in aggressiven Saucen, das wird stress die Würze).

Edelstahl ist die gleiche Oberfläche, die Sie auf normale, alte Schule Kochgeschirr, mit den gleichen Einschränkungen.

+288
rotty 13.05.2019, 14:09:41

Ich freute mich darauf Marco Pierre White ' s Dory a la Nicoise, aber John Dory fish ist ziemlich high-end, teure Fische, die finden Sie in vielen ausgefallenen und high-end-restaurants – während gerne gebe ich das Rezept ausprobiert, würde ich gerne ein mehr common/bezahlbare alternative, denn ich bin kein Profi-Koch, auf der Suche, um die Gefahr zu verschwenden, die hohen Kosten.

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Suchte in verschiedenen Foren (z.B. flyertalk) habe ich gesehen, dass es im Vergleich zu Dover sole, aber es gibt nicht viel anderes zu gehen, so Wende ich mich an die Leute die am Kochen SE.

In Bezug auf Geschmack und textur, was ist eine gute alternative für John Dory Fisch? Ein billiger, häufiger Fisch Vorschlag wäre bevorzugt.

Besondere Berücksichtigung finden das Rezept und kostenloser Aromen werden sorgfältig geschätzt, ist aber nicht notwendig, da ich beabsichtige, zur Achtung der Website des ethos für Allgemeine Q&A eher als hoch spezifisch und nur für mich relevant Q&A.

+286
pedrozath 24.09.2013, 16:04:58

Ich persönlich konzipieren einer durchschnittlichen Klinge von mace Größe, und verwenden Sie diese, um zu bestimmen, wenn ich reißen sollte, ein bisschen oder nicht. Das Ergebnis wird manchmal ein bisschen mehr macey, manchmal ein bisschen weniger macey. Für mich, es ist Teil des Charmes für ein curry, und hilft auch, herauszufinden, persönliche Einstellung der Dosierung für die mace.

Das gleiche problem existiert mit "ein Zoll von Ingwer", "ein 2-Zoll-Stück von dalchini": Es gibt Dicke und dünne Teile von Ingwer, kleinere oder größere Teile von dalchini. Ich habe das gleiche dort tun: Überlegen Sie, was der Durchschnittliche Teil aussieht (z.B. für Ingwer, der mehr bauchigen Teil zu sein scheint Haupt-Teil, mit kleineren Noppen an der Außenseite), und nehmen Sie Ihre Maßnahme.

Im Idealfall sollten Sie angeben, alles in Tee - oder Esslöffel, das würde zumindest helfen, für schleifbar Gewürze, aber in meiner Erfahrung, die meisten indischen Rezepten nicht, wenn es um mace, Ingwer und dalchini (und natürlich Knoblauch: Große Zehen, kleine Zehen?). (Obwohl für Ingwer, manchmal legen Sie auch ein "Daumen große Stück Ingwer", das ist durchaus praktikabel).

Ich einfach akzeptieren, dass manchmal wird es ein bisschen mehr rötlich/macey/cinnamony, manchmal weniger. Ich hatte noch nie einen ausgefallenen curry, weil es, es ist nur, dass der Geschmack float innerhalb einer bestimmten (akzeptabel) Spektrum von Aromen.

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+280
james pandodum 28.11.2016, 09:15:23

Diese Geschichte von Süßigkeiten ist gespickt mit, wie Süßigkeit, die aus verschiedenen Quellen von süße, was wiederum bedeutet, es gibt eine riesige Menge von regionalen und kulturellen Vielfalt auf der Grundlage von, was verfügbar ist, um eine lokale Süßigkeit maker. Die Rezepte gehen SEHR unterschiedlich mit großen Variationen der end-Ergebnisse.

Denke, mit Honig-Bonbons...Mary Janes, bit-o-Honig sind nichts anderes wie jede andere Süßigkeit. Nougat ist eine weitere Plattform für Süßigkeiten, die nicht gehärtet werden. Harte toffees (wie eine spröde denke, Heath und skor) weiche toffees, oder gebacken Samen Süßigkeiten haben Honig in Ihnen, dass ist nicht "schwer", aber es ist versteift durch das Backen und trocknen.

Suchen Sie nach Rezepten, die mit Ihrem gewählten primären Zutat. Sie könnten auf die Jagd viel und lernen Sie neue keywords, andere als "candy".

+231
adrianoelrojo 23.03.2010, 06:12:55

Ich kaufte meine (chinesische) Wetzstein für 7,5€ und ich habe es für die letzten 20 Jahre.

Sie könnten etwas Geld für ein Honen Stahl, aber auch diese sind nicht wirklich teuer. Ich habe mir kostenlos zu einem fairen und erhält regelmäßig action.

Stellen Sie sicher, kaufen Sie Billig-vanadium-Stahl - Messer für Ihre Küche (schamlose Eigenwerbung).

+229
Nikolai Romick 15.02.2011, 22:31:19

Glaube nicht, dass in den Studien, die Sie Lesen in der Zeitung.

Hier ist, wie die Wissenschaft/Medizin-Berichterstattung geht:

  1. Einige Forscher haben bestimmte genetische Forschung auf Tomaten, die Forscher schrieb, eine wissenschaftliche Arbeit, die in dichten wissenschaftlichen Sprache.

  2. Einige Journalisten, der weiß nichts über die Wissenschaft gefunden das Papier, und nach der Lektüre der abstrakten beschlossen, es gibt etwas berichtenswert gibt.

  3. Dass der journalist schrieb einen ganzen Artikel basiert auf einem mangelhaften Verständnis von dem, was ist im Grunde der erste Absatz in einem Papier, das in einer Sprache die er nicht verstehen.

  4. Normalerweise sind die Journalisten nicht selbst nennen sich die Forscher, die vor der Veröffentlichung, auch wenn er das tut er nur wählt, einen oder zwei Sätze, die Unterstützung der Artikel die Behauptung aus dem interview (die Journalisten auf einen Termin und hat, um zu produzieren eine genaue Anzahl der Wörter, wenn das Thema ist kompliziert und erfordert eine Erklärung es ist nicht gut, wenn es sich herausstellt, werden nicht berichtenswert ist es noch schlimmer).

  5. Sobald die Ergebnisse sind mis-Veröffentlichung in einer Zeitung jede andere Zeitung in der Welt, Zitate wie es ist erwiesene Tatsache.

Es stimmt, dass Tomaten aus Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft haben einen dumpfen Geschmack - aber es ist genauso wahrscheinlich passieren, denn es wurde ausgewählt vorzeitig Tage, bevor Sie bekam Sie, und nicht aufgrund von genetischen Voraussetzungen.

Sie können führen Sie Ihr eigenes experiment - wachsen, eine Art von Obst oder Gemüse, wählen Sie eine gut aussehende Frucht und Essen Sie es sofort und erhalten Sie einen sehr starken Geschmack haben, lassen Sie es im Kühlschrank für 3 Tage und es schmeckt eher wie industrielle Lebensmittel - Holen Sie es vorzeitig aus, speichern Sie es für eine Woche und fahren im ganzen Land und Sie erhalten die Industrie-Geschmack.

Nun, ich sage nicht, dass der Zeitungsartikel ist falsch, was ich sage, ist, dass die Wissenschaft (und Medizin) Berichterstattung in der Zeitung ist so schlecht, und oft auch falsch, sollte man einfach ignorieren.

wenn Sie möchten, um zu sehen, wie schlimm es ist, diesen blog von einem Journalisten, der eigentlich eine ärztin deckt schlechte medizinische news-Berichte in Großbritannien - wenn Sie Folgen Sie diesem blog für eine Weile, werden Sie nie glauben, keine Wissenschaft Verwandte Zeitungsartikel wieder

+217
Michael Zheng 27.06.2016, 22:20:23

Hacken Sie Knoblauch, wenn Sie braten, Knoblauch zerdrücken, wenn Sie hinzufügen, um einen nassen oder sauce-Mischung.

Beispielsweise bevorzuge ich zum Kochen einer Chili, die durch braten das Hackfleisch ersten und dem hinzufügen der Knoblauch später - Knoblauch funktioniert gut für diese. Doch wenn ich mich erweichen Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen gehackte am besten funktioniert.

+217
user8688253 14.10.2015, 20:21:20

Ja, es ist absolut sicher. Ich würde nicht mit verschimmelten Tomaten-sauce jedoch. Aber Tomatenmark, viel dicker ist es nicht ein Problem. Einfach aushöhlen und entsorgen Sie alle verschimmelten Teil. Sie werden wahrscheinlich Leben, weitere zehn Jahre.

+173
user188062 10.03.2016, 21:43:38

Es gibt eine Reihe von verschiedenen Möglichkeiten, in denen gelling agents eingestuft sind. Aus der Spitze von meinem Kopf:

  • Viskosität (Festigkeit/Dicke) von Lösung und gel bildet
  • Thermoreversible/irreversibel (tut es "Schmelzen"?)
  • Hysterese (Wasser Verlust)
  • Die Hydratation Schmelzen und Einstellung Punkte
  • Aussehen (insbesondere Transparenz -)
  • Empfindlichkeit gegenüber Hitze, Kälte, Alkohol und pH-Wert

Stärken sind alle sehr ähnlich in dieser Hinsicht. Sie alle bilden zähflüssige Lösungen und gelatinize, um eine steife und elastische Konsistenz. Sie sind alle undurchsichtig zu lichtdurchlässig, sehr langsam Hysterese, Hydrat werden in kaltem Wasser und gelatinize in heißem Wasser. Sie neigen dazu, zu tolerieren, etwas Alkohol und einem relativ niedrigen pH-Wert.

Tapioka hat die niedrigste Gelbildung zeigen, und die Hitze-Stabilität, und die Kartoffelstärke ist ähnlich. Maisstärke ist besonders schwach gegen Säure, Hitze und Kälte (insbesondere einfrieren), es sei denn, es wurde geändert. Es gibt auch Maranta, die Wahrheit liegt irgendwo dazwischen.

Weizenmehl ist etwas völlig anderes, weil es die Proteine, die die form gluten in Anwesenheit von Wasser und Wärme. Ich würde nicht sogar überlegen, zu vergleichen mit anderen, ist es manchmal verwendet, in Soße, aber generell würden Sie nur verwenden, Mehl Teige oder Teige.

So weit wie Gelatine und alle anderen E-Nummern betroffen sind, können Sie finden eine Menge mehr über Ihre Eigenschaften in Kymos' Textur und natürlich auch in der Modernist Cuisine , wenn Sie wollen, zu berappen das Geld. Es gibt ziemlich viel zu Lesen.

Gelatine, insbesondere thermoreversible, hydrate (Blüten) in kaltem Wasser, löst sich in heißem Wasser, setzt unter 15° C, schmilzt bei 25-40° C (Mund-Temperatur), verträgt sich mit Alkohol, ist aber schwach gegen all die anderen üblichen Inhibitoren, und bildet einen weichen, transparenten gel. Es ist nichts, wie stärken, sondern ist ein viel wie eine Menge von den anderen E-Nummern (Gellan, Agar-Agar, Carrageen, Pektin, usw.) Siehe den oben genannten link für weitere Informationen.

+123
Eric Saindon 30.03.2018, 05:06:56

Fisch sollte nie, nie riechen! Wenn es aus dem Wasser herauskommt, ob frisch, Meer oder Ozean Fisch hat nie einen Geruch. Der einzige Weg dies zu verhindern ist, kaufen Sie von jemand Sie wissen, in ein Fisch-Markt. Manchmal werden Sie versuchen, und bewahren shell fish von Verpackung in Salz, so vorsichtig sein, nicht hinzuzufügen, bevor Sie es probieren, weil das Salz den Geschmack nie wieder die Fische, sobald es verpackt ist, dass Art und Weise.

+87
Christian Lopez 20.04.2013, 21:44:14

Ich habe ein paar Chargen von Blaubeer-muffins und die erste Partie stellte sich heraus, perfekt. Nach diesem batch, ich habe versucht zu ersetzen, den Honig für Zucker (einfach nur testen Dinge), aber die Heidelbeeren nicht Schmelzen, und Sie haben nicht viel Geschmack, so dass ich beschloss, gehen Sie zurück zum original-Rezept. Aus irgendeinem Grund obwohl, meine Heidelbeeren noch nicht Schmelzen und es ehrlich Ruinen der muffin für mich. Für mehr Klarheit, wenn ich sage, die Heidelbeeren nicht Schmelzen meine ich, dass Sie fühlen, wie Sie bereit sind, zu platzen, aber Sie sind noch vollkommen intakt (wie Sie noch nicht "explodiert" und die Haut ist ungebrochen). Ich bin echt ratlos hier, was zu tun ist oder woran das zufällig mal passiert; ich nahm an, es war in Bezug auf den Honig, aber die neuesten Chargen haben keinen Honig in Ihnen.

Würde wirklich zu schätzen einige helfen, wenn jemand eine Ahnung hat! :(

EDIT: ich kaufte eine große Tüte tiefgefrorene Heidelbeeren bei Costco also ich habe die gleiche Tasche von gefrorenen Heidelbeeren für alle meine muffins. Ich Schätze alle Antworten, aber wenn man bedenkt ich bin schon mit frozen ich bin immer noch verwirrt. Ich werde versuchen, einige weitere blueberry muffins morgen, vielleicht war es nur ein Zufall.

+32
Botulf 22.07.2014, 01:37:41

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