Was bewirkt der grüne ring zwischen gelb und weiß, wenn hardboiling ein ei?

Das Eigelb von einem gekochten ei hat oft einen grünen Farbton direkt an der Schnittstelle zu den weißen. Außerdem nicht auf der Suche sehr gut, ich denke, dass es vielleicht auch einen schwefligen Geruch. Was verursacht die grüne Färbung, und wie kann ich es verhindern?

+405
guribe94 26.08.2014, 02:33:38
33 Antworten

Sind Sie sicher, dass tilapia-Steaks gegessen werden kann, medium rare?

Ich bin mir 100% sicher, dass tilapia darf nicht gegessen werden, die Hälfte gekocht. Die Hälfte gekochter Fisch hat eine Menge von Bakterien, wie bakterielle bathogens, Parasiten, Natürliche toxin etc.

Bitte vorsichtig sein, da tilapia ist nicht eine sushi grade Fisch. Alle tilapia in der japanischen Küche oder der Küche der Welt muss vollständig gekocht werden.

Anyways, assumingly Sie wollte Ihre tilapia-Steaks zu voll gekocht und schön angebraten, es gibt ein paar Möglichkeiten, meine Mutter würde tun, und der andere chef würde normalerweise tun.

  1. In der Regel, meine Mutter würde die Punktzahl, die die Fische und dann legen Sie Sie auf ein großes Sieb und lassen überschüssige Wasser in den Fisch tropfte heraus. Bei der mittleren Zeit, dies wird es ermöglichen, die Temperatur des Fisches gebracht werden, um die Raumtemperatur so wird es gleichmäßig gekocht wird.

  2. Wenn Sie zu Kochen, der Fisch, Tippen Sie auf die Oberfläche des Fisches mit Küche Handtuch und Mantel eine extrem dünne Schicht aus Maisstärke. Die Maisstärke hilft, genießen Sie irgendwelche "übrig gebliebene" Wasser, du verpasst so gut wie Sie geben dem Fisch eine angenehm knackig, wenn gebraten.

  3. Erhitzen Sie Ihre Pfanne mit öl, bis Sie sehen, milden Rauch weglassen aus der Pfanne. Bitte lassen Sie sich nicht die Pfanne Rauch, bis Sie sehen konnte, grauer Rauch, da dies zeigt, dass die Pfanne viel zu heiß, um zu Kochen, den Fisch Fisch sind oft zarter im Vergleich zu Fleisch. Alternativ können Sie mit einem Holz-Stäbchen und legen Sie es oben auf dem öl und wenn Sie sehen, Blasen an der Spitze der Stäbchen, der gemäßigten, der bereit ist, öl.

  4. Platzieren Sie Ihre Fische nach unten und NICHT SPIEGELN. Flipping würde es dazu führen, das Fleisch am Topfboden haften bleibt und auseinander fällt. Kippen Sie es, wenn Sie anfangen, sehen eine bräunliche Schatten auf der Unterseite Ihres Fisch-und tun Sie das gleiche von der anderen Seite. Do sengt die Haut, da der Fisch Haut ist immer schön, wenn es leicht und knusprig.

+980
Scroggins 03 февр. '09 в 4:24

Shirley O. Corriher ist Bakewise diskutiert fudgy vs. cakey brownies. Der Schlüssel ist der Anteil von Fett, Schokolade und Mehl.

Fudgy brownies weniger Mehl als normal; dadurch wird es den brownie-weniger-Struktur über gluten -, und klebrig Mitte. Cakey brownies mehr Mehl.

Shirley ist fudgy brownie-Rezept finden Sie hier: http://www.projectfoodie.com/spotlights/cookbooks/shirley-o.-corriher---bakewise-the-hows-and-whys-of-successful-baking.html. Sie hat nachdenklich Messungen in Unzen und Gramm zusätzlich zur volumetrischen Messungen.

+980
Mahamadi ROUAMBA 11.06.2016, 12:53:43

Meine beste Vermutung basierend auf deinem Foto ist, dass es kabocha (aka Japanischer Kürbis)

enter image description here

(Bild - Quelle).

Aber Kürbisse auch zu hybridisieren, ziemlich leicht, so weit ich weiß, also könnte es ein random-hybrid eher als eine etablierte Sorte. Möglicherweise eine abgeleitet von kabocha oder acorn squash.

Wenn Sie wuchs diese aus Samen gespeichert aus dem letzten Jahr ' s garden squash, könnte es sein, dass Ihre Kürbisse waren Hybriden, die nicht angebaut werden können, aus eigenen Samen.

Jetzt habe ich bemerkt, dass Sie sagte, das Fleisch ist grün. Das macht kabocha weniger wahrscheinlich. Vielleicht ein hybrid von kabocha und zucchini, das geschah, um die Haut und die Form des kabocha und das Fruchtfleisch der zucchini?

Bearbeiten

Ich habe weiter geforscht und gelernt, dass kabocha ist eine Varietät des cucurbita maxima , während die zucchini ist eine Vielzahl von cucurbita pepo, zwei verschiedene Spezies, und daher werden diese beiden konnten nicht hybridisieren.

Aber C. pepo umfasst sowohl Sommer und winter squash Sorten, so würde es möglich sein, um eine hybride der beiden, wenn beide Eltern wurden Sorten von C. pepo. C. pepo gehört acorn squash und (einige) Kürbisse unter winter squash Sorten, und pattypans, zucchini, crooknecks und viele andere Sommer-squash-Sorten.

C. maxima enthält kabocha, hubbard squash, und viele andere. Ich bin nicht vertraut genug mit den anderen maxima Sorten zu sagen, wenn es gibt Sorten, die sind wahrscheinlich die Eltern von Ihrem Beispiel.

+980
stereof 07.05.2010, 11:51:47

Versuchen Speck! Es riecht wunderbar zubereitet auf einem Brett.

+959
user1054825 11.01.2010, 18:18:43

Holz ist von Natur aus porös, so die große Sorge mit Holz-Schneidebretter ist, halten Sie relativ Sanitär nach hacken Dinge wie Fleisch und Fisch auf Sie. Einige Leute benutzen mineral-öl und Bienen-Wachs, obwohl ich persönlich verwendete Kokosnuss-öl. Gerade Speiseöl ist nicht eine gute Idee, weil es wird ranzig.

Eine Sache, die Sie wollen absolut sicher ist, dass das Holz nicht schon Druck behandelt oder getränkt in jeglicher Art von Konservierungsstoffen. Wenn das Hartholz wurde jemals ausgesetzt oder werden soll ausgesetzt, fremde Elemente, dann ist es eine gute Möglichkeit, dass es behandelt werden könnte, mit sehr giftigen Konservierungsmittel Chemikalien.

+891
Alessandro Giammei 17.04.2013, 00:21:32

Setzen Sie Ihr Mehl in Wasser. Es sollte etwas spritzig durch die Anwesenheit von Backpulver, wenn es aktiv ist self-raising flour. Wenn es ist schlicht sollte Sie reagieren wie normale Mehl.

+877
Atif Rahman 24.04.2013, 07:44:36

Vor kurzem habe ich paneer (cottage-Käse) butter masala nach dem Rezept hier.

Aber der Geschmack war ein bisschen aus mit dem Geruch von butter. Die butter hatte 3 Monate Verfallsdatum und ich habe es innerhalb von einem Monat ab dem Datum der Herstellung.

Ich muss zugeben, dass ich, als ich von zu Hause Fort war hatte ich keine richtigen Messgeräte, damit ich approximiert die Menge.

Ich habe das gleiche erlebt Geruch, wenn butter, der alt wird von ein paar Wochen. Also meine Fragen sind:

  1. Wie funktioniert die "alten Wesen des bratbutter" verändern den Geschmack des Rezepts?
  2. Wie funktioniert die Menge von butter (vor allem mehr als im Rezept) verändern den Geschmack des Rezepts?
  3. Wenn es eine änderung, können Sie bitte erläutern Sie den Grund oder auf einen link zeigen, wo solche Gründe können gefunden werden?
  4. Was ist die beste Zeit, um butter, um zu vermeiden, jeden Geschmack zu ändern? Oder wie "frisch" sollten die butter zu vermeiden, jeden Geschmack zu ändern?

Danke community so viel!

+868
Paul James 26.01.2016, 17:07:40

Die Idee ist, um Sauerstoff und Feuchtigkeit und eine gute Dichtung auf dem Glas. Das Vakuum zieht den Deckel gegen das Glas, zwingt die Dichtung mehr fest gegen die Felge. Beachten Sie, dass die Dichtung nicht so gut wie mit tatsächlichen canning, obwohl, wo die Dichtung ist auch gemildert durch die Hitze, so dass es passt besser zu der Felge.

Kann oder kann nicht wirklich helfen, Sie aus, aber: nicht alle Lebensmittel leidet fürchterlich aus Sauerstoff und Feuchtigkeit Exposition, und nicht alle Fragen der Lebensmittelsicherheit werden gemildert einfach durch Vakuum-Dichtungen.

Vor allem, Vakuum-Versiegelung ist nicht canning. (Ich habe gehört, von Menschen, die mit Vakuum-Versiegelungen in diesem Zusammenhang, und das ist vielleicht ein Grund, warum Ihre Versiegelung kam mit Anhang, aber es ist nicht generell eine sichere Nutzung.) Was wirklich zählt, ist hier, was das Essen ist, nicht, was der Vorratsbehälter ist. Wenn es etwas ist, das würd profitieren von Vakuum-Lagerung in einer Tasche, werde es auch nutzen-in einem Glas. Alles noch gespeichert, genauso wie es sein würde ohne Vakuum-Siegel.

Das National Center for Startseite Lebensmittelkonservierung hat einen tollen Artikel: Sollte ich die Vakuum-Verpackung von Lebensmitteln zu Hause? Der Schlüssel Punkt:

Diese Maschinen können verlängern die Lagerzeit von gekühlten Lebensmitteln, getrockneten Lebensmitteln und Tiefkühlkost. Jedoch, Vakuum-Verpackung ist kein Ersatz für die Wärmebehandlung von home-Konserven.

Vakuum-Verpackung ist auch kein Ersatz für den Kühlschrank oder Gefrierschrank Lagerung von Lebensmitteln, die sonst benötigen. In der Tat, Vakuum-Verpackung hinzufügen können, um die Probleme in Zusammenhang mit der Speicherung dieser verderbliche Lebensmittel (die Lebensmittel sind nicht stabil bei Raumtemperatur und erfordert Kühllagerung).

Bei weitem der größte Lebensmittel-Sicherheit geht es hier Botulismus, denn Sie schaffen eine anaerobe Umgebung, in denen C. botulinum gerne wachsen. Alles mit jeder Möglichkeit des bakteriellen Wachstums werden müssen gekühlt oder eingefroren, um zu bleiben sicher.

Wahrscheinlich der häufigste Fall, wo dies nützlich ist und, klar, sicher ist die nicht-verderbliche trocken waren. Artikel gibt Nüsse und Cracker als Beispiele. Entfernen der Sauerstoff macht das öl in die Nüsse ranzig, langsamer zu werden, und entfernen der Wasserdampf macht Cracker veraltete gehen langsamer. Alles, was mit beträchtlichen öl-Inhalt oder knackig gekocht, Stärke (wie chips) profitieren würden, ebenso. Mason Gläser vielleicht eine etwas bessere Wahl für einige dieser Dinge, da Sie eine flexible Tasche würde eher zu zerquetschen, aber ansonsten, das Glas ist nicht der wichtige Teil, die Vakuum-Versiegelung ist.

+819
c0mraide 10.12.2013, 08:03:26

Dies ist wahrscheinlich eine schlechte Idee - das ich vergessen habe, der physikalische Begriff für Sie, aber das Metall, Brenner-Abdeckung hält die Wärme viel besser als das Essen nicht - Sie wäre bereit, zu berühren das Essen ein paar Sekunden die Flamme, aber Sie wollen wahrscheinlich nicht zu berühren Sie das Metall für eine gute fünf oder zehn Minuten.

+784
Algyroides 10.07.2013, 16:11:56

Ich habe bemerkt, dass viele Thai-curry-Rezepte beginnen mit einem Fundament aus roten curry-paste.

Meine lokalen Lebensmittelgeschäft hat ein kleines, überteuertes Glas von dem Zeug. Die asiatischen Lebensmittelgeschäft, befindet sich in einer sehr ungünstigen Abstand, hat mehrere Sorten, wie man es erwarten würde.

Fand ich sehr straight-forward Rezepte für die Herstellung der paste selbst. Jedoch, Sie verwenden Zutaten, die ich haben würde, um zu bekommen, aus dem asiatischen Lebensmittelladen sowieso.

Ist die Qualität und die Kosten des abgefüllten Produkte mit dem vergleichbar, was kann ich selber machen?

+742
phil7279 06.10.2017, 19:43:29

Wann immer ich fries, Neige ich dazu, lassen Sie Sie in Wasser für überall zwischen 120 bis 160 Minuten, wie es neigt dazu, lassen Sie Sie knuspriger.

Dieses bietet eine perfekte Gelegenheit zum "marinieren" die Pommes Frites. Oft werde ich hinzufügen, Rosmarin oder Knoblauch, aber ich könnte mir vorstellen, hinzufügen von fein gemahlener weißer Pfeffer hätte den gleichen Effekt.

Zu braten, einfach abtropfen lassen, die Pommes Frites in ein Sieb geben und legen Sie Sie auf eine trockene (und sauberen) Tuch oder Papier Handtuch für 5 Minuten, damit überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Hitze SCHMALZ zu 330F - 340F, bis Sie leicht golden gefärbten. Entfernen und abkühlen lassen. Dann erhitzen Sie das SCHMALZ bis zu 365F - 375F und braten, gekühlte Pommes Frites wieder, bis Sie Goldbraun sind. Entfernen Sie, abtropfen lassen Sie überschüssiges öl (auf Papier Handtuch-oder trockene Sieb), Salz servieren.

+735
Peter Gostelow 22.08.2011, 07:17:28

Erdgas/Methan brennt bei ~1950 C in der Luft. Propan verbrennt bei 1980 C in den gleichen Bedingungen.

Dies ist heiß genug, um zu brennen, wenn Sie direkt ausgesetzt, so dass jeder pilot das Licht wird heiß genug, um zu brennen, wenn Sie berühren die Flamme.

Die Frage, "wird einer Pfanne heiß genug, brennen mir aus der pilot-light" hat alle gängigen Antwort "es kommt darauf an". wenn die Pfanne ist sehr schwer, hat eine hohe spezifische Wärme, oder ist zu weit Weg von der Zündflamme erwärmt werden wirksam, dann ist es vielleicht nicht heiß genug, brennen Sie.

Sie sagte, dass die Pfanne war Dünn, und Aluminium. Aluminium hat eine spezifische Wärmekapazität von nur 0,9. Dies bedeutet, dass im Vergleich zu anderen Materialien, es erwärmt sich sehr leicht und kühlt sich sehr leicht. Es bedeutet auch, dass es nicht all zu viel Hitze.

Eine dünne Aluminium-Pfanne, die ist direkt oben und physisch in der Nähe einer Erdgas-pilot-Licht wird schnell erhitzen und ein paar hundert Grad Celsius. Die menschliche Haut brennt bei so niedrig wie 44 C über einen langen Zeitraum, und wird sehr schnell brennen bei nur 80 C. Quelle (Warnung: Mäßig grafische Bilder von Verbrennungen... nichts, was sear selbst in den Sinn aber immer noch keinen Spaß, zu betrachten.)

So... es hängt, aber es ist sicherlich möglich, solange die Pfanne nicht abkühlen heißer als der pilot Licht kann warm werden, kann Sie erreichen Temperaturen brennen.

+722
John doe 20.04.2015, 17:43:52

Von einer NIH-paper über die Kochdünste:

"Das braten bei hohen Temperaturen produziert auch Aerosole Fett mit kleinen aerodynamischen Durchmesser von 20-500 nm, die sich in der Luft der Küche und Einrichtungen in der Nähe."

Leute wie mich, die eine Brille tragen, während das Kochen wissen alles darüber. Sogar im selben Raum wie jemand, sauteeing etwas, was zweifellos bedeutet, dass sauber die feinen Fett-Flecken aus Ihrer Brille. Wenn die Temperatur der Luft außerhalb ermöglicht es, führen Sie Ihre Haube/Lüfter nicht nur, während Sie Kochen, aber für eine kleine Weile nach dem entfernen so viel Fett aus der Luft, wie möglich. Auch Hauben, die keine Entlüftung nach draußen haben kringelig '- Filter " entwickelt, um trap-Luft Fett-Tröpfchen, damit Sie nicht ganz so weit fahren. Sogar mit anständigen Belüftung, die Fett-Tröpfchen wird schließlich sammeln sich auf gerade über alles, dass die Aktien Luftraum mit Ihren Kaminofen, inklusive Ihren Projektor.

Als ein beiseite, wie butter, unraffiniertes Kokosöl hat einen sehr niedrigen Rauchen Punkt. Sollten Sie es nur verwenden, die bei reduzierten Temperaturen, und die Verwendung raffinierter öle für die höheren Temperaturen zu Kochen. Obwohl es dauert ein wenig Erfahrung, zu beurteilen, genau, putting ein paar Tropfen Wasser in einer Pfanne anbraten und zu sehen, wie Sie sich Verhalten ist ein ziemlich guter Weg, um es zu testen, bevor Sie öl hinzufügen. Wenn es verdunstet fast sofort oder Exponate der leidenfrost-Effekt, es ist zu heiß für die low-smoke-point-öle.

+708
Vishwanth Reddy 19.03.2010, 23:08:38

Ich kaufte mir eine kleine Dose von Jacobsen Sea Salt, all die Wut in Portland, Oregon. Ich habe es in meinem Rucksack für ein paar Wochen und wenn ich nahm es heraus und öffnete es, ich bin zu bemerken, einige Rost aus der Dose, auf der Spitze des salt-flakes rund um die Kanten.

Ist es noch sicher? Es ist nicht viel, aber doch noch über.

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+695
BATHULA MRUNALDHAR 08.07.2016, 11:48:26

Ich habe gelesen, dass ein es gibt verschiedene Möglichkeiten, um die Infusion Gewürz in öl darunter Abgang in öl für längere Zeit oder, wenn Sie möchten schnell resuls, Niedrigtemperatur-Heizung für etwa 2 Stunden.

Im Fall der letzteren, der Artikel sagte, Sie sollten vorsichtig sein, nicht zu Kochen die Würze, die ich denke, bedeutet hohe temp. Was genau passiert, um die Würze beim Kochen, dass würde nicht passieren, bei niedrigen temp infusio. Zum Beispiel zerstört es die Aromen, reduziert verbindungen wie peperine etc?

Wenn ein curry, ich merke, die Menschen setzen Sie einfach alle Gewürze und Kochen Sie es, denke ich, dass dies bedeuten würde, die infusion ist nicht passiert, in einem typischen curry?

+686
Kufibon 23.12.2016, 22:38:59

Wählen Sie 3 Lappen Paprika, nach dem Richtfest, und entfernen Kerne und Samen slice down Täler zu bekommen, 3 Stück. Sägebewegung mit dem Sparschäler von oben nach unten, bis geschält.

+665
Change Chang 07.08.2018, 07:18:02

Ich muss trocken amla (Indische Stachelbeere). Ich Lebe in Indien, so bekommen wir viel Sonne, aber ich Lebe in der Stadt und es ist sehr staubig draußen, so kann ich nicht verlassen, Früchte, ansonsten werden Sie von Staub bedeckt. Aber die innen-Temperaturen sind ziemlich warm (um die 30 Grad celsius). Kann ich nur trocken die Früchte (konserviert mit Zucker-Sirup) drinnen, oder werden Sie verwöhnen? vielen Dank für Eure Hilfe :)

+648
ARKANOID 22.10.2015, 01:50:03

Vor einer Weile aßen wir in einem Vietnamesischen restaurant in San Franciscos Chinatown. Wir erhielten diese schöne verbranntem Zucker-Getränken mit Geschmack zu trinken, aber leider ist das Personal nicht sprechen fließend Englisch, so dass ich weiß nicht, was es hieß.

Ich habe vergeblich versucht, um es zu erforschen, kann aber nicht finden, alles in der Nähe.

Das Getränk war sehr dunkles Braun, aber serviert mit Milch (ich bin mir ziemlich sicher, es war die Milch-Milch, nicht Kokosmilch) gegossen auf der Oberseite, die, wenn gemischt, wandte er eine Karamell-Farbe. Die Konsistenz war Dünn, aber das Getränk war sehr schmackhaft---die gebranntem Zucker Geschmack hätte fast bitter, wenn es nicht die Milch Hinzugefügt. Gebrannter Zucker zu sein schien, die nur große Geschmack---es war kein Kaffee-Getränk, obwohl es vielleicht andere Gewürze. Das Getränk war süß, aber nicht extrem süß. Es war serviert in einer standard-Kunststoff-restaurant-Glas mit Eis.

+602
bananasplits 02.05.2018, 17:31:02

Also will ich das experiment mit der Herstellung eines Lebensmittels, und ich Frage mich, wo ich Sie erwerben die chemischen Zutaten? Dinge wie vitamin Chemikalien und Koffein. Danke.

+593
tea san 17.10.2011, 13:57:17

Ich habe einen online-shop Letzte Woche und wenn es ankam, war die Kabeljau-Filet, das ich gebeten hatte schaute etwas rot, so bat ich um ein anderes Paket, aber das war zu leicht aus der Farbe zu suchen, etwas reddy/Braun Farbe..ich legte die beiden Pakete in den Kühlschrank, da bin ich nicht sicher, ob Ihnen vor allem, wie werde ich bedient, um meiner 2,5-jährigen auch..

Weiß jemand, ob Sie sind sicher zu Essen??

Vielen Dank :-)

+555
Hilltopteacher 27.12.2012, 05:11:23

Die gut-Methode hat nichts zu tun mit der autolyse, und lassen die Sachen sitzen, ist nicht eine gemeinsame Sache. Vielleicht moscafj ist auf etwas bei der Nennung von Hefe-proofing, obwohl meine Oma würde dazu in eine separate Tasse, bevor Sie die gut.

Der Punkt der Methode ist das traditionelle Brot zu machen, ohne Messungen. Die baker nehmen würde, ein großer Haufen Mehl, dann machen Sie das gut, fügen Sie die feuchten Zutaten da und mit der hand kneten, durch hinzufügen von ein wenig Mehl von den Wänden des Brunnens. Die erste, und kleiner, Vorteil für dieses ist, dass es macht es einfacher, um Klumpen zu vermeiden wenn man mit der hand kneten. Der zweite und wichtigste Grund, es zu benutzen, ist der richtige Teig. Der Bäcker würde einfach weiter arbeiten, in der nun, indem nur ein winziges bisschen von dem Mehl, bis Sie hatte die richtige Konsistenz (die bestimmt Sie, indem Sie buchstäblich das Gefühl, den Teig mit den Fingerspitzen, während Sie kneten). Sie würde dann nehmen Sie den Teig kneten, auf den Tisch, oder auch für erste Beweis, und einen einzigen zusammenhängenden Klumpen mit dem Mehl, nonsticky Seiten, während der rest des Mehls in Ihrem container hätte kein Teig Kontamination, keine Notwendigkeit, Sieb. Auch keine überbleibsel von halb - oder overhydrated Flecken auf den Wänden der Schüssel, und ein minimum von Geschirr zu waschen (das ist wichtig, wenn Sie tragen Ihre Wäsche Wasser auf der Schulter aus dem Dorf auch).

Weiterhin können Sie die Methode z.B. aus Gründen der Nostalgie, oder lernen, zu spüren, dass der Teig besser, aber es hat nicht wirklich Vorteile für Ihr fertiges Produkt in der aktuellen baking Einstellungen.

+535
Aman Jain 23.07.2010, 01:05:39

Ich fordere, dass sowohl der Lebensmittel-Sicherheit und geschmacklichen Gründen, und ja, ich habe eine frost-Gefrierschrank.

Halb ohne Knochen Bein des Lammes, Doppel-Gefrierschrank gewickelt Datum 12/26/14.

7.33 lbs

Ist es richtig, zu braten?

+517
Matt Fit 19.01.2011, 18:16:37

Mit Ihrem Geruchssinn, es ist eine unverwechselbare Blüte der Duft freigesetzt. Sobald Sie riechen, dass der Knoblauch ist fertig.

Optisch wird die Farbe einfach zu ändern. Sie können verwenden, als eine Schlange übernehmen eine große sniff.

Verwenden Sie ein medium zu medium-low heat. Starke Hitze kann überkochen Teile der Knoblauch zu eine tan Farbe, bevor die meisten davon auch bekommen gekocht genug.

Ich verwendet, um zu Kochen Sie alle Zutaten zusammen, fügen Sie diese in einer Pfanne in der Reihenfolge der abnehmenden Kochen, aber das wiederum ist abhängig, wie viel im pot ist. Knoblauch braucht nur 15-60 Sekunden, sagen,--wenn es immer die volle Wärme auf die Unterseite der Wanne. Wenn Sie Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben, dann eine Scheibe Knoblauch flach auf den Boden kann leicht brennen, bevor ein weiteres Stück, schwebend in einem nest von Zwiebel selbst wird duftend.

So, jetzt koche ich den Knoblauch durch sich selbst zur Vollkommenheit, entweder werfen Sie es in eine Schüssel, während ich koche sonst alles, oder legen Sie alles andere in eine Schüssel geben, vorübergehend, während ich Kochen, den Knoblauch genau.

Warnung: da bekommt man erlebt mit Knoblauch, werden Sie wahrscheinlich bekommen mehr wählerisch, es zu. Ich ging Jahrzehnte keine sorgen zu viel, aber einmal habe ich gemerkt, wie viel fehlt in gegartem Knoblauch, und wie schlecht verkocht Knoblauch schmeckt, ich bin zu pingelig.

BTW die anderen Antworten erwähnt Zerkleinern vs. Dicke Scheiben oder ganze Knoblauch. Ich persönlich Kochen dünne Scheiben in jeder Küche. Ich denke, Sie sind attraktiv in das Endprodukt so Hackfleisch ist in der Regel eine verlorene Chance. Ich habe auch noch nie gesehen ein Fall erfordern gebratenen Knoblauch werden alle dicker als Dünn in Scheiben geschnitten. Ich werde sicherlich schmoren oder braten ganze Nelken, aber ich habe nie gefunden Ursache zu Kochen Sie in einer Pfanne.

+506
lmanyange 27.03.2011, 08:38:15

Nach hier, Ihr 8-cup Bundt pan funktionieren sollte.

https://cooksinfo.com/baking-pans-by-volume

+503
Hafiz Temuri 12.07.2019, 03:08:53

Ich habe keine Ahnung, ein standard, aber ein 90-Sitz-restaurant, wo ich gearbeitet habe, diente ein Kalb Kotelett gedacht für 2-3 Personen, durch Kochen Sie sous vide für 130F, dann erst auf den grill bis Mittel. Wir könnten dadurch ein Stück Fleisch hätte, zu Grillen oder braten mindestens 45 Minuten, um die Tabelle in etwa 15, und die versiegelte Koteletts gehalten werden konnten, in Ihre Taschen für 2-3 Tage.

Die Behandlung einer ganzen prime rib braten auf diese Weise vielleicht ein bisschen schwierig, aber vielleicht könnten Sie mit kleineren Scheiben, sous vide bis sehr selten, und beenden schnell in einen heißen Backofen (oder bekommen alle französische Wäsche und verwenden Sie ein freaking Lötlampe an den Rändern). Oder vielleicht anders herum, - braten, Scheibe, Dichtung, und halten Sie schwebt gerade außerhalb der Gefahrenzone, bis Sie gebraucht werden, zu welcher Zeit Sie bringen bis zu temp. Ein bisschen fragwürdig, wenn ein Inspektor erwischt, und ein bisschen zäh befassen sich mit übertragung, aber einige findige chef könnte es versucht haben.

Ich wage eine Vermutung, obwohl, dass dies ist, warum Sie nicht sehen, zu viele kleinere Orte dienen prime rib. Ich in der Regel sehen diese vorgestellt, wie eine nächtliche spezielle oder nur in größeren Steakhäuser, und es oft scheint Weg zu sein von der Zeit, die ich dort erhalten.

+478
Joyh 08.09.2013, 13:23:21

Als Doug erwähnt in seiner Antwort, Tomaten verlieren an Aroma, wenn gekühlt. Dies ist, weil Sie enthalten eine aromatische Substanz namens cis-3-hexenal , welches dauerhaft zerstört, wenn die Tomaten fallen unter etwa 50°C. Feuchtigkeit macht die Zwiebeln verfaulen, und die Kühlschränke feuchten Orten, so dass die Zwiebeln sollten generell trocken gelagert werden, als ganzes und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, nachdem Sie geschnitten sind. Aus dem gleichen Grund, sollten Sie nicht halten Sie Ihre Zwiebeln in der Nähe, um Ihre Kartoffeln, da Kartoffeln geben Feuchtigkeit ab. Apropos Kartoffeln, Lagerung, hängt davon ab, was Sie wollen mit Ihnen zu tun. Für die meisten Rezepte, die Sie speichern sollten die Kartoffeln nur oben, Kühlschrank-Temperaturen. Wenn die Kartoffeln zu kalt wird, fördert dies Ihre Stärke zu konvertieren in Zucker, die bewirken, dass die Kartoffeln schmecken unheimlich süß und/oder zu einem vorzeitigen browning. Dies ist manchmal eine wünschenswerte Sache, aber. Zum Beispiel, wenn eine Kartoffel-Rezept, das würde sonst schwierig zu Braun/knusprig gut (z.B., im Ofen gebacken fettarm Pommes Frites), könnte man profitieren von pre-kühlen Sie die Kartoffeln. Für Heidelbeeren, die ich immer im Kühlschrank lagern Sie und hatte noch nie ein problem (aber Sie kaum jemals länger als einen Tag oder zwei bei mir zu Hause). Nur nicht pre-waschen Sie Sie, weil jegliche Feuchtigkeit auf Ihrer Oberfläche fördert Schimmel/Zersetzung. In der Tat, die einzigen Beeren, die ich nicht im Kühlschrank sind die Tomaten (zumindest die ich mir denken kann).

+452
DearWinter0710 25.01.2018, 02:18:50

Aus fooducate.com

Der Unterschied zwischen den beiden ist, wo Sie werden gewonnen aus einer pflanze.

Die Kräuter kommen aus dem grünen und grüne Teil der pflanze.

Gewürze sind Teile der pflanze, die andere als die grünen etwas wie die Wurzel, stengel, Knolle, Rinde oder Samen.

Beispiele für Kräuter sind basilikum, oregano, Thymian, Rosmarin, Petersilie und Minze.

Aus spice-racks.com

Kräuter sind erhalten aus den Blättern von krautigen (nicht-woody) Pflanzen.

Gewürze sind, die aus Wurzeln, Blüten, Früchte, Samen oder Rinde.

In einigen Fällen sowohl ein Kraut und ein Gewürz kann kommen von der gleichen pflanze. Dill ist ein Beispiel dafür.

+442
Richard omogbolahan 19.09.2015, 14:55:14

Ich schneiden Sie den Vorbau und entfernen Sie die äußeren Blätter, bis Sie einrasten zu bekommen, um die frische innerer Kern und Dampf in der Nacht oder morgens vor dem Grillen, so dass Sie sind kalt und feucht. Ich bevorzuge dampfenden weil ich möchte, dass alle Nährstoffe bleiben in der Artischocke. Ich Schneide Sie in die Hälfte für den grill, entfernen Sie die Drossel und Bürsten Sie Sie mit Traubenkernöl, wo Sie kommen in Kontakt mit dem grill. Ersten, Blick nach unten Grillen, bis Sie heiß auf der Oberseite dann; flip Sie über zu halten, die lecker Innenseite zart. füllen Sie den Hohlraum mit Knoblauch-butter und Zitrone... wenn Sie es wünschen. Ich bevorzuge die braune Farbe der Zitrone-Geschmack. Ich koche Sie, bis die butter schmilzt. Ich mag mir kaum smokey, weil Artischocken nehmen, auf den Rauch zu leicht und schmeckt verbrannt. Sie können nicht schmecken den Geschmack der Artischocke, falls er zu smokey.

+407
geogaffer 28.11.2016, 15:27:52

Es wurde in anderen Antworten, dass der Wasserkocher wird wahrscheinlich brennen die Milch rund um die Heizung-element. Der Grund, warum diese auseinander brechen könnten, der Wasserkocher, weil es würde führen zu einer schnellen überhitzung: die maximale Temperatur des Wassers, bevor es beginnt sich zu drehen in Dampf ist 100 C. Die maximale Temperatur von char, bevor es beginnt zu sublimieren ist, in der Tausende von C.

Die Melonen sind zur Erwärmung von Wasser, unter der Annahme, dass das Wasser geht nur bis zu 100 C, und eine Hitze-sensor ist eingetaucht in das Wasser, das ausgelöst wird, wenn 100 ° C erreicht ist. Darüber hinaus, da Wasser nicht gehen kann, über 100 ° C, es dient als Kühlmittel für die Heizelemente, praktisch garantiert es will nicht viel über 100 C.

Wenn Sie versuchen, um zu Kochen die Milch in einem Kochtopf, die Milch bildet sich eine Schicht von char rund um die Heizung-element, teilweise Isolierung vom rest der (flüssige) Milch. Dies wird es ermöglichen, das Heizelement zu gehen, deutlich über 100 ° C, während die Wärme-sensor ist glücklich Messung der Temperatur der Flüssigkeit Milch und damit die Heizung weiter.

An diesem Punkt, der Kessel könnte brechen aufgrund seiner elektronischen Komponenten überhitzen, die Heizung element biegen aus der Form zu bringen, die keine Verbindung mit der Elektronik richtig, oder sogar das Schmelzen der Wasserkocher selbst bei Kunststoff-Wasserkochern.

Im wesentlichen handelt es sich um eine ähnliche situation zu brechen, Wasserkocher, indem Sie es leer. Das Heizelement kann extrem heiß werden und zu Schäden am Kessel, ohne die Wärme-sensor merken.

+398
YoRk404 15.08.2018, 16:53:36

Soweit ich besorgt, es ist die Tom Yum Suppe

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/tomyumsoup_85069

http://en.wikipedia.org/wiki/Tom_yum

+219
Danail Arabadzhiev 30.04.2010, 00:36:23

Mögliche Duplikate:
Kann ich Käse Essen, das hat schon "infiziert" mit Roquefort-Schimmel?

Vor einer Weile bekam ich ein Stück Blauschimmelkäse und gespeichert es in den Kühlschrank. Ein wenig später, kauften wir ein paar cheddar-Käse und ich in der selben Fach des Kühlschranks, wie die blau-Käse. Jetzt den cheddar Käse mit Schimmel drauf. Ich habe noch nie Schimmel auf cheddar-Käse erscheinen schnell, so Frage ich mich, ob mit der blau-Käse in meinem Kühlschrank eigentlich macht Schimmel erscheint auf meinem anderen Käse mehr schnell?

+112
happybythree 30.01.2019, 17:40:59

Möglicherweise müssen Sie üben Prise Salz --

  • Holen Sie sich ein großes Stück Papier oder Kunststoff, das vorzugsweise nicht weiß.
  • Streuen Sie etwas Salz darauf. Versuchen Sie aus verschiedenen Höhen. Sie könnten auch versuchen, verschiedene Arten von Salz (finde ich gröbere Salze leichter zu kontrollieren)
  • Rollen Sie das Papier (oder Kunststoff), so können Sie Gießen Sie das Salz wieder in eine kleine Schale, um erneut zu versuchen.

Sobald Sie sind komfortabel mit Prise Salz :

  • Messen Sie aus, das Salz.
  • Gießen Sie das Salz in Ihr aus der hand.
  • Verwenden Sie Ihre gute hand zu nehmen prisen Salz & streuen Sie es auf das Essen.

Wenn Sie wirklich verheiratet ist in einen shaker geben -- Sie überlegen, eine Mühle und gröberes Salz. Wenn Sie wissen, wie viele schleift es dauert, bis ein Teelöffel, könnte man grob abschätzen, wie viel Salz wird sich durch das zählen schleift.

+88
eternal fizzer 30.09.2015, 00:44:58

Einen mittelgroßen Topf würde wahrscheinlich in der 8-10 Zoll-Bereich.

Ihr Zucker ist nicht die Färbung, weil die Hitze nicht hoch genug, oder es ist hoch genug, aber lange nicht genug. Halten Sie einfach Kochen, die änderung passieren wird. Sie können versuchen, weniger Wasser, aber wenn Sie nicht vertraut mit der Arbeit mit Zucker, besser, sich zu irren auf der Seite der Vorsicht; ich mache die Arbeit mit den Karamellen viel, und wenn ich weiß, ich bin haftbar zu erhalten abgelenkt durch andere Dinge, die ich auf die gehen, die ich gezielt verwenden, mehr Wasser als nötig zu geben, selbst die Luft zum atmen.

Verwenden Sie die richtige Größe der Schale als angegeben durch das Rezept? Einige der Karamell auflösen und in die Füllung, wie Sie Gießen Sie Sie in und wie er kocht; ich würde nicht sorgen über die Stärke zu diesem Zeitpunkt.

Darüber hinaus, würde ich persönlich bleiben weit, weit Weg von allem geschehen durch die RR. Ich nicht kritisieren, kocht leicht, und ich in der Regel versuchen, um zu Kochen einige Ihrer Rezepte vor, werde ich ein Urteil abgeben. Die Rezepte von Ihr, dass ich versucht habe, beide aus dem 30-Minuten-Mahlzeiten und die website, sind gleichmäßig schrecklich. Schlecht geschrieben, Wirkstoff-Mengen aus, und in der Regel Sie einfach schmecken scheußlich.

+68
jietang 15.07.2014, 15:41:06
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