Kann ich mit einer dunklen Kakao-Süßigkeiten-bar im Ort, der Bäcker Schokolade?

Ich mache diese neuen gluten free brownie mix und Frage mich ob ich es ersetzen kann, Baker ' s Schokolade-Quadrate in das Rezept, mit 70% oder mehr Kakao-bars, die ich auf der hand halten. Gibt es irgendwelche Merkmale, die Baker ' s Schokolade hat, dass eine bar würde nicht oder konnte nicht umgangen werden?

+336
Angrej Gill 30.08.2016, 15:26:55
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Ich sah ähnliche Fragen, aber ich kann nicht kommentieren, wie ich bin. Gibt es eine Tomatensauce mit Fleisch-Brocken? Können diejenigen verwendet werden, ohne zu Kochen?

+966
user70152 03 февр. '09 в 4:24

Letzte Woche ist ein Freund half uns mit einem Ausflug zu Costco (lange Geschichte, wir hatten keine Zeit zu Kochen, oder Lebensmittelgeschäft für ein paar Tage), und während Sie hat uns ein paar wirklich gute Sachen, eines der Dinge, die ich bin Fragen zu stellen ist der Kauf von einem Paket von american cheese. Kann jemand empfehlen, was zu tun ist mit 120 Scheiben Käse? Wir Essen Sie nicht, dieses oft, und unsere Kirche ist nicht irgendein Grill jederzeit schnell, also sind wir ein bisschen ratlos, was wir tun sollen mit all dem. Danke.

+918
Baraa Said mohammed alhassoumi 22.02.2016, 17:44:37
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Ich wohne in England und ich bin vertraut mit der Verwendung von Crème Double (48%+ Fett) in allen meinen Rezepten. Jedoch zog ich nach Kanada vor einem Jahr und Sahne scheint nicht zu existieren in Nordamerika. Dies hat dazu geführt, dass viele meiner Rezepte Versagen, die mit der 35% heavy whipping cream, als es keine Peitsche ganz dick genug; es nicht halten, meine Kuchen-Ebenen, und es geht komischerweise schaumig in mein Gebäck. Aber ich habe gesehen, stark verdickt Sahne in den Läden und Bäckereien, so wie Sie sind Verdickung es?

Ich habe versucht zu googeln und habe versucht, ein paar Dinge, wie Kochen Sie die Creme, und ich hab auch schon versucht das hinzufügen von Maisstärke (es sei denn, Sie wollen trocken mehlig kochende Creme, dies nie tun). Ich habe auch gesehen, ein paar Erwähnungen von Gelatine und Stabilisatoren, aber weiß nicht, ob das die richtige Richtung ist.

Ich fange an zu denken, die ich kaufen sollte, meine eigene Kuh. Jede cream-Experten da draußen wer kann helfen?

+897
user9610 18.01.2020, 20:18:51

Ich hatte in der Tat das langsam und unauffällig zu ermöglichen, das Fleisch zu absorbieren den Rauch, während Sie langsam Kochen, die Temperatur zu korrigieren. Ich habe die Temperatur oben und unten, 220 und 300 zu ermöglichen, für 3 Stunden in den smoker, ohne über zu Kochen. Ich hörte das Rauchen in die 155-Grad-Bereich um mir zu erlauben, setzen Sie auf die direkte Flamme. Es sogar geflamed bis zum Huhn geben mir die leichte char und knusprige Haut, den wir alle wollen.

+865
dymv 10.11.2011, 03:04:09

Suchen Cubano Paprika oder (weniger wahrscheinlich) Ungarische Paprika.

+860
Abhijit Dey 20.04.2011, 13:49:40

Wir verwenden sous vide und andere Blutkreislauf Techniken in meinem restaurant in der Küche die ganze Zeit und hier ist mein Fazit für Sie:

Notizen über die Schmelztemperatur von Ente Fett korrekt sind. Aber, Ihr Koch-Methode sollte abhängig vom Ergebnis sind Sie nach. Somit habe ich zwei Methoden unten.

Für einen HERRN Brust: Der erste Schritt ist, zu zirkulieren, von der Ente Brüste bei 131 Grad, bis die interne Temperatur auf 131 Grad. Dies dauert in der Regel etwa 90 Minuten. Einmal gekocht, wir richtig kühlen und lagern unsere Brüste (unter 40 Grad), bis wir bereit sind, Ihnen zu dienen. Wenn es etwa 30 Minuten, bevor Sie bereit sind zu Essen, ziehen Sie die Brust aus dem Kühlschrank und lassen Sie Sie kommen auf Raumtemperatur (oder über 60 Grad). Bei etwa 15 Minuten, bevor Sie bereit sind zu Essen, anbraten in einer Pfanne bei mittlerer-niedriger Hitze, bis das mittlere Schicht von Fett gerendert aus und die Haut ist schön und knackig. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern. Drehen Sie die Brust einmal lange genug für die Fleisch Seite anbraten, leicht und für die Mitte der Brust, wieder zu kommen, um über 122 Grad (es wird warm im Mund, aber nicht Kochen schön Umlauf Fleisch weiter). Aus der Pfanne nehmen und ruhen Sie sich fünf Minuten vor dem schneiden oder servieren.

Für eine eher traditionelle confit: Zirkulieren zerlegt Ente (ich möchte sechs-cut-mine, zwei Brüste, Knochen, zwei ganze Beine und zwei Flügel, Knochen) bei 150 bis die Innentemperatur in den dicksten Teil des Oberschenkels erreicht 150. Dies sollte genug Zeit zum Rendern die meisten Fett, aber nicht alles. Ich finde, das sollte in etwa zwei Stunden, wenn Sie starten von der Raumtemperatur, drei aus der Kälte. An dieser Stelle, voll gekocht, Sie kühlen und speichern Sie Ihre Ente in der Tasche Fett für sechs Monate oder mehr. Wenn du bereit bist zu dienen, in einem medium heißen Pfanne anbraten, Ihre Stücke auf der Hautseite nur bis knackig. Dieser wird erheblich schneller als die Vorherige Methode, und Sie sollten vorsichtig sein, und achten Sie auf Ihre Pfanne. Ist die Haut leicht zu brennen, sobald es vollständig gerendert, ähnlich wie ein Stück Huhn.

Gut Glück & genießen!

+811
Uku Loskit 11.04.2017, 18:45:52

Das erste mal habe ich versucht zu grill-polenta auf dem Grill, ich wischte beiden Seiten mit Olivenöl, und es kam perfekt mit einer knusprigen Außenseite und eine cremige innere.

Das nächste mal, wenn ich versuchte es auf einem anderen Grill und die Scheiben ein wenig dünner, es war eine Katastrophe mit der polenta die Weigerung zu trennen vom grill, wenn ich versuchte, um es umzudrehen. Das machte mich sehr traurig.

Um zu vermeiden, dass die polenta Schweißen selbst an den grill in Zukunft, sollte der grill heiß sein? Kälter? Sollte ich eine andere Fette als Olivenöl? Gibt es etwas, was ich beachten soll?

Forschenden Geist wissen müssen!

+745
vine 01.09.2015, 00:25:52

Ich habe guar, lbg und xanthan in die Speisekammer. Ich möchte 2 Sachen zu machen :

  1. verdicken Vollmilch zu machen "cremig" Saucen (würde gerne versuchen, ein Huhn Champagner-Rezept habe ich gefunden, aber ersetzen Sie den 30pct Fett-Creme mit verdickten Milch)

  2. geben Sie ein traditionelles "pate" (oder Schweineschmalz) textur, um ein "silken tofu + Pilze pate" (textur ist eher wie Joghurt...). Soll ich xanthan oder nur ein combo-2-oder 3-Verdickungsmittel?

  3. Allgemeiner gesprochen: wenn nicht mischt man xanthan + guar?

Dank einem Haufen!

+659
ypouplard 03.11.2013, 09:07:57

Vielleicht bin ich die einzige person in der Welt, der nicht gerne Käse ... Oder vielleicht auch nicht .. Was sind die perfekten Zutaten, um eine pizza schmeckt auch ohne Käse?

+625
Afaf 18.05.2017, 04:52:22

Ich habe gehört, dass wenn ich die curry-Pulver früh, die Hitze Kochen zerstört den Geschmack, und dass er gestellt werden sollte, am Ende, vor dem ausschalten der Hitze

aber ich kann nirgends im internet eine Bestätigung für diese Aussage.

ist das wahr ? Wann ist die beste Zeit, um die curry-Pulver ?

+605
Mkoch 15.09.2014, 19:17:12

Kochen Sie das Gemüse, kühlen und kühlen. Kochen Sie das Huhn, werfen in das Gemüse zu erwärmen...oder zwei Thermostate.

+580
Alexmas 19.01.2015, 18:13:53

Eine Häufig zitierte Temperatur zu überschreiten Sie niemals mit warmen Zutaten oder proofing-Umgebungen ist 43°C. Wenn mit einem Ofen, bedecken Sie Ihre Teig-container, überprüfen Backofen mit einem thermometer vorher, und sich bewusst sein, Strahlungswärme Effekte aus den Elementen selbst.

+577
phys 23.02.2010, 02:19:10

Ich habe eine "ThermoResist Glas-Mixer" angeschlossen an einen mixer. Es soll sicher sein für das mischen von heissen Flüssigkeiten. Ich bin ziemlich neu in diesem, und ich bin mir nicht sicher, wie es verwendet werden soll, und wie heiß können die Flüssigkeiten werden.

Kann ich mich vorbereiten, Lager für Suppe über einen Herd, Kochen Gemüse, dann Gießen Sie Sie direkt in den Mixer der Becher und mischen?

+557
WiSaGaN 20.12.2011, 17:49:38
  1. Es wird geerntet, manuell
  2. Es ist ein kleiner Teil der verdampften Meer-Salz hergestellt.
  3. Es ist ein viel teurer
  4. Es hat eine feinere Salz-Flocken als normal verdampft Meersalz.

Es sei denn, Sie unterscheiden es von anderen Salzen, in eine Doppel-blind randomisierte, kontrollierte Studie , die ich glaube nicht, dass es die Mühe Wert. Einstellung einen Weg, mit ein paar Freunden eine Menge Spaß :)

+498
rich1576 25.08.2013, 23:01:13

Sie sagen nicht, wie viel cole slaw Sie mit 2 ganzen Zwiebeln. Ich hoffe, es war eine Menge. (Ich bin mir nicht sicher, ich bin vertraut mit rohen gehackten Zwiebeln, überhaupt in den cole slaw.)

Habe dieses Rezept angeben, gelbe Zwiebeln? oder waren Sie vielleicht soll einer von den "süßen" Zwiebeln Sorten -- Walla Walla, oder Vidalia, etc. Diese haben viel weniger Biss, und sind besser zu Essen roh als schwefelhaltige beißen Arten. Vielleicht das nächste mal, wenn Sie versuchen könnten, Sie zu verwenden.

Auch, wenn Sie nicht verheiratet ist, um diese spezielle Rezeptur, die offensichtliche Lösung wäre auch weniger gehackte Zwiebel... oder gar keine, wenn Sie nicht glücklich mit Ihrem Beitrag zu dem Ergebnis.

+461
pj201 12.04.2018, 18:54:08

Wenn Sie die richtige Art1 Pfirsiche (steinlösend, Reife), schneiden um den Stein entlang der Seitennaht und weiter wird es genug sein zu lassen, Sie trennen die beiden Hälften und heben Sie die Stein. In allen anderen Fällen, dies ist, wo der Spaß beginnt.

Bei der Arbeit mit Pfirsichen und Nektarinen, die ich beim start immer das erste mal-rund Ausschneiden und versuchen, drehen Sie die Hälften.

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Wenn das fehlschlägt, Schnitt ich ein "Keil", die parallel zu der ersten Schnitt an und heben heraus, dass die erste Scheibe.

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Wiederholen Sie. Stell dir vor, schneiden wie die Meridiane auf einem Globus, und Sie erhalten die Idee.

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Als die Scheiben sind verbunden, bei der nur eine dünne Streifen auf dem Stein, Sie kommen entweder aus mit nur etwas Druck vom Messer oder schneiden mit der Spitze Ihres Gemüsemesser.

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Die erste ist in der Regel der schwierigste, hier habe ich oft geschnitten mit eine leichte "Neigung" zu minimieren, die Fläche auf den Stein.

Diese Methode minimiert die Menge an Fleisch klebte an den Stein und gibt Sie ordentlich Scheiben, die gut Aussehen, wenn Sie es so oder lässt sich einfach schneiden Sie in gleichmäßige Stücke.

result

Der härter oder clingier die Frucht, desto schmaler sollte Ihre Scheiben werden noch bekommen aus dem Stein leicht und ohne Bruch.

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Wenn Sie planen, zu Brei/Püree/Kochen Sie die Früchte wie auch immer, Sie können natürlich nur die hacken Weg...

-----

1 Pfirsich, wie Pflaumen, sind klassifiziert als Sandstein - oder clingstone (manchmal eine Dritte Art, semi-Sandstein erwähnt wird), je nachdem, ob der Stein trennt sich leicht vom Fleisch oder nicht. Die meisten, aber nicht allen Sorten in den Läden sind Sandstein Pfirsiche, aber clingstones sind manchmal beschrieben als intensiver: Sie sind oft süßer, weniger saftig, so haben Sie einen mehr "konzentriert" Geschmack.

Beachten Sie, dass auch für Sandstein Pfirsiche, den Stein zu trennen, am besten mit reifem Obst. Underripe Obst wird auch zu Klammern.

+450
thatinstant 31.08.2015, 17:21:59

Es ist sehr variabel. Ich habe Sie letzten gut einer Woche vor allem die besten der kleinen, an denen ich wachsen (wenn Sie ein wenig überreif bekommen Sie sofort gegessen, wenn auch leicht beschädigt, Sie eingefroren, um Marmelade zu machen, wenn ich genug). Auf der anderen Seite einen weichen, einen in der Unterseite des Packs kann es reduzieren auf ein paar Tage, und dies kann durch Schäden der Verpackung oder des Transports. Wenn Sie Ort und Stelle die weichen sofort können Sie noch Essen, und der rest wird behalten, ließ aber zu lange, werden Sie schimmelig.

Ich habe nicht bemerkt, einen Unterschied zwischen der Haltung der Eigenschaften von Bio-oder Billig-Beeren, die in die gleiche Art von Verpackung.

+442
Marvin Ward Jr 08.09.2012, 18:41:13

Wo in Australien kann ich eine große hölzerne Mörser und Stößel für die Herstellung grüner papaya-Salat?

+434
duces 24.10.2019, 15:22:57

Die meisten raffinierten öle haben wenig bis gar keine erkennbaren Geschmack. Es ist das Unraffinierte öle (denke EVOO oder dunklen Sesam-öl) zu tun.

Ich würde nicht zögern, raffiniertes Sonnenblumenöl oder Sojaöl in einem Kuchen, noch Raps -, Erdnuss -, Traubenkerne, oder Distelöl. Sie sind alle ziemlich langweilig.

Wirklich, der beste Weg, um sicher wissen, ist, es zu probieren.

+407
Klofi 30.09.2015, 07:18:03

Bei Aldi, wo ich kaufe (in den USA), es gibt viele Lebensmittel, die mit dem label "Kein Zertifiziertes Synthetischen Farben":

No Certified Synthetic Colors logo

Was genau sind zertifiziert synthetische Farben? Und warum sollte ein Unternehmen werben, dass Ihre Produkte nicht enthalten?

+396
user5006462 28.06.2019, 06:54:32

Sobald die Kokosnuss ist geöffnet , es zieht Fruchtfliegen und andere Fliegen. Auch die weiße Farbe wechselt zu bräunlich, wodurch Sie unbrauchbar.

Gibt es eine Möglichkeit, wir können Sie auf "speichern" einer geöffneten Kokosnuss. Ich habe nicht einen Kühlschrank noch, also Techniken, die nicht mit einem Kühlschrank willkommen.

+396
Paulo Elias 12.02.2017, 06:00:54

Die verschiedenen Schläger werden eingesetzt, um deutliche Effekte. Wir verlangen viel von unseren Elektro-home-Mixer: Sie haben, um zu lüften Sahne, kneten Teig, Kuchen-mix, zu viele Operationen. Verschiedene Kräfte und mischen Muster sind notwendig, um diese Operationen. Zum entlüften die Luft muss gemischt werden, in einem liquid. Eine schnelle Bewegung, halb eingetaucht Draht Formen wirbeln, mischen Sie der Luft und den Flüssigkeiten. Dünne klingen, einige parallel und die andere senkrecht zu den Schläger, die Bewegung zu brechen Klumpen von Feststoffen und verteilen Sie unter die Vermischung von Flüssigkeiten. Teig muss gedehnt und gefaltet und für die, die eine Stange in den Teig folgenden einige planetarische Bewegung scheint für den job.

Wenn im Vergleich zu Draht-Klopfer, die mit einem zentralen Beitrag haben größere Flächen fordern einen stärkeren motor zu drehen. Ein Draht Rührbesen, zwar nicht ideal zum mischen, einen Kuchen Teig, kann den job zu erledigen die mehr Zeit gegeben. Die central post auch sammelt material, so dass bessere Entwürfe wurden entwickelt für den Kuchen mischen.

Die Art des beaters verkauft mit einem mixer sind eher eine Funktion der motor-Stärke und die Preis-Kategorie.

+390
JacJavJac 19.07.2012, 22:35:07

Vor kurzem erhielt ich eine Holzkohle smoker für meinen Kuchen Tag. Ich versuchte zu Rauchen, Schweinefleisch, rippen, hier sind die Schritte, die ich gefolgt.

  1. Geheilt die Raucher mit 2 Kg Kohle. (6 Stunden)
  2. Reinigen Sie die Raucher.
  3. Vorbereitet 3 Lbs von Kohle in Kohle Schornstein.
  4. Das Wasser verwendet, um zu genießen hickory chips in Wasser-reservoir.
  5. Lage der rippen auf die zwei Spiele
  6. Einmal Kohle war rot, heiß, mit weißen Asche, übertragen es auf die Kohle Pfanne.
  7. Geraucht für etwa 5 Stunden und die Temperatur begann zu fallen.
  8. Hinzugefügt 2 Lbs mehr Holzkohle Schornstein-Holzkohle desinfiziert.
  9. Geraucht für 3 Stunden.

Das problem, das ich erlebt habe, ist die Temperatur ging nie über 180F (82C), am Ende der 8 Stunden insgesamt Rauchen Zeit, die interne Temperatur der rippen saß bei 120F (49C). Ich landete finishing Sie ab in eine Backofen-set um 360F (182C) für etwa 25 Minuten zu erhöhen, das Fleisch interne Temperatur zu 145F (62C).

Ist die Kohle Schuld für die Temperatur? Verwendet habe ich: - Cowboy-Marke Hartholz Klumpen Holzkohle

Ist der Raucher das Problem? Verwendet habe ich: Char-Broil Vertikale Holzkohle Smoker

Eine Anmerkung, die Raucher rauchten aus um die Tür zu dem, was ich glaube, wäre vielleicht übertrieben. Sollte ich in der Abdichtung um die Tür? Diese Raucher hat keine Rauch-Stapel auf den oberen.

Die rippen sind toll geworden oder so, aber dass er Sie in den Ofen verursacht das Fett zu Tropfen unten in den Ofen und nun die Frau ist verrückt, weil, wenn wir es verwenden, es Raucht das Haus.

+358
Kavan Joshi 05.02.2019, 02:56:44

Bieten Sie nicht verlassen, etwas unangenehmes in den Hohlraum ein gutes Spülen unter dem Wasserhahn ist gut genug. Wie du schon vermutet hast, den Prozess der Kochen das Huhn wird töten alle Bakterien. Nur sicherstellen, dass es gekocht ist richtig :)

+297
Lix 10.12.2013, 16:15:02

Ich nehme an, Ananas sollte einfrieren, wie auch jede andere Frucht, so lange, wie es ist schnell gemacht, sonst gehen weich, wenn Sie Sie Auftauen es.

Wenn man einen guten Mixer hat, kann man die ganze Ananas (ohne Haut natürlich, wie es ist, grob), einschließlich der Kern - es ist sehr gesund, denn er enthält bromelain , die hilft, zu blockieren, zu hohe Blutgerinnung, Entzündung zu verringern und reduzieren kann das Wachstum einiger Tumoren (von was ich gelesen habe, ich bin kein Arzt, kann also nicht sagen, ob es wahr ist oder nicht)

+202
user97837 29.09.2015, 20:51:19

Das Letzte mal habe ich geprüft, die meisten Zucker ist wirklich trocken ist (es sei denn, es ist etwas, das wie brauner Zucker). Also, warum ist es kategorisiert als "nass"?

+194
Ravibhushan Kumar 07.11.2019, 15:48:24

Fudge, das gerade nicht eingestellt werden kann

  • dekadenten Eis-Sahne-topping
  • frosting für brownies
  • (je nachdem, wie Reich es ist, / die Konsistenz, den Sie bekam) steckte es in eine Schüssel und nennen es pudding! Top mit einem Klecks ungesüßte Schlagsahne.
+169
user108033 13.11.2016, 08:29:42

Es ist nie die beste Idee nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen während seiner Kochen wie Sie wahrscheinlich klopfen Sie es ein wenig und klopfen die Luft aus und dann werde es ein wenig abzukühlen und so dauert länger zu Kochen. Sagen, dass die ganze Sache ist, wenn Sie nehmen Sie die Kuchen aus. Der Regel nicht nehmen Sie Ihre Kuchen aus, bis mindestens auf halbem Weg durch die Garzeit, so wird die Stärke haben begonnen, sich zu setzen. Wenn Sie nehmen Sie Ihren Kuchen aus mehrmals 5 Minuten vor, sagen, es nicht machen zu viel von einem Unterschied, wie der Kuchen ist praktisch gekocht.

Einige Kuchen sind anfälliger: Schaum-Kuchen (genoise, chiffon, etc) sind die meisten wahrscheinlich fühlen sich die volle Kraft, die Sie nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, wie es wahrscheinlich wird, entlüften Sie die gesamte Luft, die Sie haben so hart gearbeitet zu erstellen, allerdings, butter, Kuchen (Pfund, Obst, etc) wird nicht so erfolgen, da diese viel dichter und setzen mehr auf Chemische leaveners.

Es gibt viele Möglichkeiten, um zu überprüfen, ob Ihr Kuchen fertig. Wenn Ihr eine Torte mit einer ganz dünnen Teig, öffnen Sie die Gerätetür und geben Sie es ein kleines wackeln (nicht eine große große schütteln, um zu entlüften), und wenn es wackelt seine definitiv nicht getan, wenn es nicht wackeln kann man den Fortschritt, den nächsten Schritt, stochert in einem Spieß oder Messer und wenn es sauber herauskommt ist es fertig, diese Technik zu verwenden, für alle Kuchen-Typen. Ein anderer Weg ist, wenn der Kuchen sieht golden (es sei denn, es ist ein Schoko-Kuchen), drücken Sie Ihren finger nach unten auf den Kuchen und wenn es Federn zurück, es ist getan. Viel ist über Sie nicht öffnen Sie Ihre Tür, die in modernen öfen von heute, nicht viel von einem Unterschied, wie man schnell wieder auf Temperatur, vor allem, wenn Sie öffnen Sie einfach die Tür einen Spalt. Auf einen letzten Punkt, dass eine zuverlässige Ofen-Temperatur ist einer der wichtigsten Schritte. Kauf ein wenig Backofen-thermometer ist eine gute Investition, Sie sind sehr Billig und sparen Sie viel hastle

+163
Asiel Diaz Benitez 05.11.2018, 22:12:49

Vorausgesetzt, Sie Fragen, wie man debone eine rohe Hähnchen-Schenkel, der Prozess ist nicht sehr schwierig, und wird leichter mit der Praxis.

Dieses video von AllRecipes zeigt es deutlich (ich sah, aber mit Ton aus, deshalb weiß ich nicht über die Kommentare). Seine viel leichter zu verstehen durch Beobachtung als durch das Lesen.

Die besten Messer zu verwenden, eine dünne, leicht flexible Messer, die oft als ein Ausbeinmesser. Während weniger ideal, ein Schälmesser, Universalmesser, oder sogar ein Kochmesser wird immer noch den job zu erledigen.

  1. Wenn Sie ein Bein-Oberschenkel Quartal, biegen das Bein am Gelenk zu offenbaren, wo das Gelenk ist, und die slice durch trennen der drumstick aus dem Oberschenkel.

  2. Legen Sie die Oberschenkel-Haut-Seite nach unten auf das board.

  3. Scheibe entlang jeder Seite des Knochens, eng, mit einem Messer, man aufpassen, nicht die Haut zu durchschneiden. Die flexible Spitze des Messers zu helfen, Sie zu umarmen, eng an den Knochen, die Minimierung der Verlust von Fleisch.

  4. Scheibe unter der Knochen, Art der erreichte unter ihm, mit der Spitze von Ihrem Messer zu trennen, die Knochen aus dem Oberschenkel.

+135
glorenz 09.11.2019, 07:41:42

Pfefferkorn ist, wie viele andere Gewürze, enthält flüchtige Aromen und öle. Durch das knacken der Pfeffer, Sie setzen Sie es. Dies ist der Grund, warum frisch gemahlener Pfeffer kräftiger und komplexer Geschmack, als pre-Boden.

Aber das Schlüsselwort hier ist volatil. Für mehr Kochen Gerichte, die Aromen können und Kochen aus. Durch nicht knacken Ihre Pfefferkörnern, Sie langsam, dass Abbauprozess.

Das ist ziemlich zutreffend für eine Menge Gewürze, nicht nur Pfeffer. Es ist nur so, dass nur Pfeffer geknackt werden kann oder SEHR grob gemahlen.

+112
strings 12.09.2013, 13:29:32

In einigen Rezepten für muffins, Kekse oder Kuchen finde ich kleine Mengen von Salz als Zutat (Schokolade, Kuchen, Banane, muffin). Warum? Was kann eine Prise Salz hinzufügen in die Schüssel mit der Schokolade?

+87
shauki bhagat 17.03.2015, 08:19:39

Gelatine hat nichts zu tun mit einer mousse. Das heißt, es ist kein problem, ein Rezept ohne ;) .

Ich mache Mousse au Chocolat so:

  • Schmelzen Sie 200-250gr (mehr ist besser für die Stabilität) Schokolade (70%+ Kakao) in einer baine-marie
  • Peitsche 400gr Sahne
  • Peitsche ein Eigelb in einer baine-marie, bis fluffy *
  • mischen Sie die Schokolade in die ei-Eigelb
  • sorgfältig Falten Sie die Creme unter der Schokolade
  • in den Kühlschrank für ein paar Stunden

Diese mousse ist sehr solide, nach ein paar Stunden in den Kühlschrank...ohne gelantine.

*wenn Sie möchten, dass jeder Geschmack wie Vanille oder einige Schnaps in Ihrem mousse, es ist eine gute Idee, fügen Sie es jetzt auf die ei -

+69
Aude Robinson 16.02.2019, 19:09:26

Eine Woche ist in Ordnung. Ich halte meine starter auch für eine Woche in den Kühlschrank und füttern einmal in der Woche:

  • 20g starter
  • 50g Wasser
  • 50g Roggenmehl

Wenn Sie wollen, um es für einen längeren Zeitraum, würde ich den Austausch der Kunststoff für Glas, das 100% sicher leechen böse Sachen in Ihrem starter.

+43
AVL 10.01.2019, 06:14:22

Ja, Sie können sicherlich kaufen, Kakao-butter, aus vielen verschiedenen Marken. Ich habe gesehen, dass mehr chips als Quadrate, aber die Form spielt keine Rolle.

Das tun wir nicht, shopping Empfehlung für die Marken hier, und Vorschläge zu den einzelnen Läden ist auch nicht angesehen, vor allem, da die meisten Leute dies Lesen nicht Leben im selben Ort wie Sie. Also werde ich nicht senden Sie Sie an einem besonderen Ort, ich sage nur, wenn Sie es nicht finden können in einem gut sortierten Supermarkt, versuchen, in ein Fachgeschäft für confiserie, und wenn Sie nicht finden können, die ein, online versuchen.

+24
Johannes Thoma 09.07.2019, 05:20:08

Ich, wie die meisten Menschen, lieber Fisch gekocht werden, richtig. Für den Lachs, das heißt weich und samtig (aber warm) in der Mitte -- was würde ich charakterisieren als medium-rare.

Ich konsequent überkochen aus zwei Gründen: Erstens, die Angst vor schlechten Sachen und zwei, denn ich bin ein Ratespiel. Was sind gute Faustregeln für das erzählen, wenn es medium rare?

+13
XCore 22.08.2017, 19:30:09
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