Hinzugefügt mehr Joghurt-curry - kann ich es beheben?

Ich habe versehentlich Hinzugefügt, mehr Joghurt, als ich haben sollte (ich kippte die Kiste mit Joghurt anstatt Löffel es aus) und jetzt den Geschmack / Geruch von Joghurt und seine Säure sind überwältigt und kommen durch. Ich habe gekocht, eine weitere Zwiebel nach unten getrennt und Hinzugefügt, El demerara, eine glug von Milch (Vorschlag von meiner Freundin) und fügte es in die sauce geben (das ist in den slowcooker, während ich dies Schreibe), aber die Geschmäcker/Gerüche kommen aus es ist einfach zu übermächtig. Alles, was ich tun konnte, um sanfte es aus?

+163
bigxiao 10.11.2012, 11:27:16
35 Antworten

Spanische geräucherte paprika ist eine leistungsstarke Dinge, die zu verbessern oder zu überwältigen einen Teller. Wie kann ich beurteilen, Wann, wie viel und welche Art von paprika (Spanisch, Ungarisch, süß, heiß, getönt, etc.) zu verwenden?

+986
Daniel Bensen 03 февр. '09 в 4:24

Ein guter Weg, um Ihr braunen Zucker schön bleiben und feucht ist, schneiden Sie ein Stück Brot und steckte es in Ihre braunen Zucker bin. Was passiert, ist der braune Zucker wird das aufsaugen der Feuchtigkeit nach Zeit und deine braunen Zucker dauert viel länger! nur stellen Sie sicher, dass Sie ändern Ihr Brot jeder so oft.

+982
Phil Hershkowitz 24.03.2016, 16:11:53

Dies ist ein guter thread zu Lesen, um Speicher-Zeit für die Zwiebeln, nachdem Sie geschnitten worden.

Es gibt auch einige Möglichkeiten, zu versuchen, eine Zwiebel frisch.

Wenn Sie schneiden Ihre Zwiebeln zu dienen, dann Joe ist die richtige in die besagt, dass Sie wollen, halten zu den lokalen Gesundheits codes und möglicherweise sogar betrachten schneiden Sie Ihre Zwiebeln zu bestellen oder nur schneiden Sie eine kleine Menge und das hinzufügen, um es als nötig - keine gute Kunde würde es vorziehen, eine frische Zwiebel geschnitten, um ein aus -, cut-up cup von Ihnen sowieso, richtig?

Es ist auch ratsam zu Bedenken, dass in fast allen Fällen können Sie sehen , ob ein Lebensmittel verdorben ist ganz schlecht, aber da du sagtest es ist eine wässrige Flüssigkeit, die in die Unterseite der Zwiebeln, es klingt wie es gibt einige visuelle Indikatoren.

Nur denken Sie daran: Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus (vor allem, wenn Sie sind, ihm zu dienen, um der öffentlichkeit)!

+954
asahi 14.10.2019, 11:35:06

Wenn ich versuche, Hühnersuppe normalerweise finde ich Teile das Fleisch nicht zu sein schien richtig gekocht: rot, lila, Braun oder bits, die ich denke, sollte weiß sein. Manchmal einige Stücke stammen aus weiß, während das andere sind weiß auf der Außenseite, aber innen sind Sie farbig. Ich benutze eine standard-Methode: ich Schnitt 1kg Hühnchen in 4-8 Stücke schneiden, hinzufügen 2 Liter Wasser, fügen Sie Salz, aufkochen, dann köcheln lassen für 1 Stunde. Bei Gelegenheiten, ich habe es geschafft es zu Kochen, alle weiß, aber das ist die Ausnahme, nicht die Regel.

  1. Ist die Größe der Stücke, die einen Unterschied machen, wie gut es kocht? Macht die Größe einen Unterschied machen, wie ich Kochen sollte es? z.B. sollte großen Stücken gekocht werden, während langsam kleine Stücke gegart werden schnell?

  2. Nicht die Geschwindigkeit, bei der ich zum Kochen bringen und Einfluss auf die Kochen? Sollte ich bringen es zum Kochen langsam oder ist es ok, um es schnell tun, so lange ich die Hitze reduzieren, sobald es Kochen?

  3. Manchmal Bemerke ich einige chicken bits " start ripping, z.B. Haut öffnet, Tränen. Meine Vermutung ist das durch das sieden oder bleiben auf der unteren Oberfläche Zentrum des Topfes. Was sind die Ursachen dieser, und ist es ein problem?

  4. Wie lange sind Suppen bedeutete gegart werden? Mir ist in der Regel 1 Stunde und 15 Minuten. Manchmal füge ich mehr Zeit, aber es nicht noch Kochen die Innenseiten richtig.

  5. Könnte es an der Temperatur? Auch wenn ich nicht über ein köcheln lassen, es immer noch nicht Kochen richtig.

  6. Nicht rühren, einen Unterschied machen? Ich habe dies ausprobiert, aber es scheint nicht zu.

Haben Sie eine Idee, warum ich kann es nicht Recht, oder was ich möglicherweise falsch mache? Gibt es ein Sicheres Verfahren, um zu Kochen chicken soup um sicherzustellen, dass es Köche voll, jedes mal?

+952
surendranath Reddy 21.10.2017, 04:25:48

Suche nach Rezepten für "cake release", das ist in der Regel eine Mischung aus gleichen teilen solide Verkürzung, Mehl und öl. Sie können dann malen Sie es mit einem Backpinsel.

Sie müssen auch nicht immer möchten Sie Elemente zu cool vollständig vor dem entfernen aus der Pfanne; müssen Sie möglicherweise die warmen Sie die Pfanne wieder einige für die Sache zu lösen.

+925
MegAnn 16.01.2020, 08:54:27

Es gibt eine ganze Gruppe von Menschen, die bereit sind, um Kaffee mit einem Sieb-Korb (ein.k.ein. "gold-Ton" filter-Korb). Solange das Netz ist fein genug, werden Sie in Ordnung sein.

Das heißt, Sie werden wahrscheinlich bemerken, mehr sediment (oder tatsächlichen Gründen, wenn Ihr Netz ist zu porös) in die Unterseite der Tasse. Wieder, einige Leute eigentlich lieber.

+862
Zakirul Alam Roman 22.02.2018, 21:36:51

Tofu ist eine gute Proteinquelle, es ist sehr Billig, aber schmeckt nicht alles. Ich schlage vor zu Kochen, es mit etwas leckeres, die Sie mögen und die tofu bekommen alle den Geschmack. Ex: werfen Sie einige tofu in einer pad thai = voll Billig Proteine und wirklich lecker.

+828
user3064009 23.11.2016, 04:18:19

Curry ist ein Recht unbestimmter Begriff. Es ist benutzt, mit Gerichten aus aller Ost-Asien und umfasst eine Menge von verschiedenen Mischungen von Gewürzen. Ich fand, dass in meinem Land (Spanien) die meisten curry-Mischungen, finden Sie in den Supermärkten sind ziemlich fad und nicht scharf überhaupt. Ähnlich wie die, die Sie verwenden möchten.

Curry-Mischung für die Verwendung mit Fleisch sollte eine Mischung aus Koriandersamen, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, getrockneten Chilis, getrocknet, Kurkuma-Wurzel, schwarze pfefferkörner, zimtstangen, Nelken, Kardamom...

Nelken - 10

pfefferkörner - 3, schwarz

Zimt - 1 Stange

Chili-Flocken - 2 TL (oder 4 ganze getrocknete Chilis)

getrockneten Fenchel - 1 TL Samen

Kreuzkümmel - 10g, Samen

Kardamom - 4 pods

getrockneter Koriander - 15g, Boden

Kurkuma - 1 TL, Boden

https://mag.the4blades.com/recipe/malaysian-curry-powder/

+815
Eneles 05.07.2017, 11:00:39

Sind Sie sicher, dass Sie Pilz, wenn war es nur ein Staub? Ich weiß nicht, was anderes wäre es, aber 8 Stunden scheint die Abkürzung für, dass, um zu wachsen.

In jedem Fall. Halten Sie es sehr trocken, vielleicht durch einwickeln in Pergament oder Musselin und Verpackung in Steinsalz-vor dem versiegeln alle in Kunststoff. Kühle es mit Eis in einem verschlossenen separaten Plastiktüte oder vorzugsweise gel-Gefrierschrank-packs, auch getrennt.

Ich habe noch nie in so einer situation, also kann ich nicht sagen, ich habe getestet dieses Gutachten.

+747
onkkil 30.05.2014, 10:54:16

Nein.

Obwohl es hängt davon ab, was Sie nennen, zu bewahren.

Heizung wird töten die meisten Bakterien, die möglicherweise gewachsen, aber zerstören mehr und mehr Nährstoffe jedes mal, wenn Sie Aufwärmen. Auch ist es wichtig zu nachen oben 65C (vielleicht schauen, dass Ihr in der Nähe dieser Zahl).

Für Ihre Schwester, Ihr pasta-Gericht ist perfekt in den Kühlschrank für 2 Tage. In der Tat, wenn Sie nicht hav e Kühlschrank, es ist wahrscheinlich besser, gerade lassen es aus, als nachheizung es alle 6 Stunden. Es nicht wachsen etwas gefährlich in dieser Zeit.

+737
Sukhwinder Kandhola 08.11.2016, 01:22:15

Ich habe darüber nachgedacht, Sie zu bekommen:

  • Tojiro DP-Gyutou - 8.2" (21cm) Messer
  • König Doppelseitiger Schleifstein mit Sockel - #1000 & #6000
  • Norton Abflachung Stein für Waterstones
  • Winware Edelstahl Wetzstahl, 12-Zoll
  • Extra großes Bambus-Schneidebrett (18x12)

Ist es schlauer, senden Sie Ihre Messer geschärft, oder es selbst zu tun, wie diese? Wenn ich will schärfen meine eigenen Messer, sind die aufgeführten Elemente ein guter Ausgangspunkt?

+724
ninjacoder 01.11.2012, 01:49:36

Der beste Weg, um zu Kochen ein Lamm (Bein) in einer Grube:

Wir tun dies auf Jagd, es ist die beste Sache, die Sie haben können, wenn Sie müde sind, schlagen und hungrig wie die Hölle.

  • Erstens verwenden Sie ein Lamm, das Bein (oder zwei, aber legen Sie Sie flach in den Boden ein. das ganze Lamm ist sehr Komplex. erfordert mindestens 12 Stunden Kochen mit Holz Stapel von 20-25kg Lamm-Bein-Technik:
  • Graben Sie eine Grube in den Boden, 1 Fuß.
  • marinieren Sie das Lamm Bein (mindestens 2 bis 3 Stunden)(verwenden Sie ein Rezept für das marinieren)
  • Bedecken Sie es mit glaube Schicht Teig (wie der Pizza-Teig, wenn Sie nicht diesen Schritt, als es zu überspringen)
  • Den Teig mit Aluminiumfolie (dreifach, wenn kein Teig)
  • Planen Sie die Lamm-Bein in der Grube bedecken etwa 8 bis 10 Zoll nur
  • Platzieren Sie das Holz auf der Oberseite, Stapel etwa 5 bis 6 kg Holz.
  • lassen Sie 5 Stunden Garzeit. (wenn das Fleisch nicht für jede seltsamen Grund, dass die re-Folie und Kochen Sie es auf die Kohle aus dem Holz)

Und wenn Ihre getan, werden die gekochten Teig und das Fleisch ist magisch. speziell, wenn es in der Mitte nicht, wo. Ich hoffe, das hilft:

+698
ajax333221 08.08.2018, 20:16:09

Es ist genau Ihre Abweichung, die das problem verursacht. Steife Baiser weint - der Schaum langsam verliert die Eiweiß-Feuchtigkeit. Wenn Sie mix Maisstärke in ihm, die Maisstärke saugt die Wassertropfen, bevor Sie die chance haben, einen großen nassen Fleck. Also, wenn Sie die marshmallow-Mischung, Sie werden nicht über dieses problem.

Wie für die Kristallisation, ich bin nicht sicher, dass xanthan gum hilft. Es verhindert die Kristallisation in ein Eis, aber da haben Sie zu viel Wasser zwischen den dispergierten Teilchen der anderen Zutaten, und dieses Wasser bildet eiskristalle. Xanthan dickt das Wasser an, und macht die Wasser Tröpfchen kleiner, so dass Sie nicht einfrieren, um große, knusprige Kristalle. In einem Zuckersirup, Sie haben es auf die andere Weise Runde. Zucker ist besser löslich in heißem als in kaltem Wasser, so dass, sobald der Sirup kühlt sich ab, es gibt zu wenig Wasser und zu viel Zucker. Ich glaube nicht, dass xanthan ist in der Lage, für die Zucker-was bedeutet es für das Wasser. Aber selbst wenn es hilft, es wird Ihr Ergebnis straffer, als Sie es wollen, Sie müssten reduzieren, die Gelatine, zu riskieren, um am Ende mit marshmallows entweder zu fest oder zu weich.

Der übliche Weg, um zu verhindern, dass Zucker-Sirup von der Kristallisation ist das hinzufügen einer Säure zu. Dies spaltet die Saccharose-Moleküle in glucose und fructose, die nicht kristallisieren an der Sättigung Zucker ist. Seien Sie vorsichtig, was Sie hinzufügen, wie Sie nicht möchten, dass Ihre marshmallows zu Geruch von Essig. Weinstein ist das neutral riechende Wahl und Zitronensäure hat einen Geruch, aber es fühlt sich nicht deplatziert, in den meisten Süßigkeiten.

+665
zapa007 10.12.2010, 16:09:06

Es scheint eine fanfare für par-risotto gekocht. Was passiert, sobald es abgekühlt ist, das Korn erwärmt sich viel schneller auf der Außenseite als die Innenseite und absorbieren die zusätzliche Flüssigkeit viel schneller erstellen eine weiche äußere Schicht auf jedem Korn, das wird noch gekocht auf den inneren Kern.

Die größte einzelne Faktor bei der endgültigen Geschmack und textur ist der erste braten oder rösten der Körner, bevor die Flüssigkeit Hinzugefügt wird. Fügen gewürfelte Zwiebeln und Olivenöl auf einer Pfanne und Hitze ein wenig vor dem hinzufügen des Reis. Während der braten jedes Korn wird durchscheinend auf die außen und an den enden, während die Mitte noch weiß. Der Reis wird auch beginnen, verströmen einen starken Duft. Dieser Duft tragen wird, um das endgültige Produkt. Wenn der Reis gekocht ist zu heiß oder zu lange in dieser Phase verliert er das aroma und wird nicht absorbieren Flüssigkeit korrekt, die Schaffung eines aufgeweichten außen und hart nach innen.

Ich würde gerne das Gesicht einer master chef in der Welt in der Eisen-Küche für den Kampf Risotto, wenn Sie hatten das handicap zu haben, um cool Ihr Produkt und Aufwärmen, während ich kann, ohne zu stoppen, gehen von Anfang bis Ende auf dem Herd. Ich würde sicherlich gewinnen, egal, was andere Zutaten, die Sie in Sie setzen.

EDIT: ich würde in der Eisen-Küche machen Sie eine Art von Paella, die ich glaube, gemacht mit einer kurz-Korn-Reis ist die wichtigste technische Schüssel in alle europäischen Küche für zusätzlichen Punkte in der Technik. Wie es gemacht wird.

+647
user3360445 29.06.2010, 19:39:36

Ich machte vinaigrette, die aus Rotwein-Essig, Olivenöl, Salz und Zucker. Kommt diese müssen gekühlt werden, oder ist es sicher, es zu verlassen aus dem Kühlschrank?

+596
Jaco Joubert 07.05.2011, 13:07:21

Ich konnte nicht finden ein Rezept, das ich war bequem online mit, da keiner von Ihnen schien fähig zu sein, zu berücksichtigen, einen Teil des Fleisches, die Größe.

Am Ende kochte ich es bei 220 ° C für 30 Minuten und dann bei 170 C für 6 1/2 Stunden, rebasting es jede Stunde mit dem überlauf Säfte und Pressen aus den (reichlich) überschüssiges Fett so dauerte es nicht Frittieren selbst.

Ergebnis? Lecker

+584
Del Magararu 14.03.2013, 15:27:35

Cajohn ' s Frostbite ist es ein klares hot sauce und ziemlich gut für die Herstellung von Mixgetränken

+561
User123999 26.05.2014, 04:50:31

Mit kleinen Stücken von Lebensmitteln, Sie können sagen, dass das Fleisch fertig ist, die durch überprüfung der Farbe (es sollte blickdicht sein für das Huhn), das einfache einfügen von einem fort oder Messer (sollte es geben, leicht), und die Farbe der Säfte kommen aus (Sie sollten klar sein).

Dieser Artikel von der Universität von Georgia, stellt fest, dass die Verwendung dieser Methoden mit den kleinen Stücken ist eine gemeinsame Sache; die oben genannten Methoden helfen, speziell für Huhn. Ebenso erläutert er, dass die größte Sorge mit den kleinen Stücken ist die Oberfläche Bakterien / Verschmutzung, eher als das innere der Stücke.

In die Zeit zurück versetzt, wenn man ein thermometer war weit weniger Häufig, dies ist, wie Hausfrauen und andere Köche testen möchten Ihren Lebensmitteln. Wenn Sie Lesen oder sehen alles, was mit Kochen in der Vergangenheit, das material würde entweder beschreiben, wie der test für doneness mit ähnlichen Methoden, oder anderes ausschließen, die Tatsache insgesamt, vorausgesetzt, die person Kochen das Essen würde schon verstehen, dass diese lehren der doneness.

+554
Andres Farias 14.01.2020, 11:29:21

Jeni ' s Splendid Ice Creams at Home von Jeni Britton Bauer hat einen (etwas) ähnlichen Basis, dass es keine Eier, und verwendet eine Mischung aus Milch und Sahne zusammen mit einem winzigen Stück Käse-Sahne-die notwendigen Proteine und Maisstärke verdicken.

Meiner Meinung nach, ist es eines der besten Eis-cream-Basen, die es gibt.

Ich habe auch die Perfekte Schaufel, und keine Probleme haben, wechseln die Rezepte, die ich ausprobiert habe von ihm über Jeni ' s base.

+535
Eric Belton 20.02.2017, 07:58:32

Die gefarmt Steelhead, in meiner Wertschätzung für Geschmack und Kochen, ist schmackhafter (weniger fischig) und nicht so trocken wie der atlantische Lachs. Kochen Sie bei höchster Hitze (im Ofen Backen) nicht abdecken, Haut nach unten, bestreichen, steak-Gewürz, ein wenig Ahorn sirop, entfernen, wenn Sie golden und "WOW" wie Süßigkeiten.

+520
sekharthanzaw 14.04.2012, 11:35:10

AFAIK die traditionelle Art zu Kochen etwas in eine Feuerstelle beinhaltet den Aufbau des Feuers auf der Oberseite der vergrabenen Kadaver. Aber ich könnte hier falsch sein.

+482
Eka Putuasduki 04.06.2012, 11:55:53

Ich habe oregano in meinem Garten. Aber ich verwende nur frisch. Wie soll ich mich richtig trocknen, den oregano, so kann ich bekommen etwas ähnliches wie oregano gefunden in den Läden?

+436
RosaryLightning X 12.09.2010, 13:24:04

Versiegelt Honig ist gut für immer.. Tausende von Jahren, mindestens. wir wissen dies aus Gläser Honig auf der ganzen Welt gefunden, die versiegelt waren von alten Zivilisationen. Es ist eine erstaunliche Substanz.

+419
Sharon Austin 05.09.2015, 21:49:17

Ich sehe zwei Arten von Zucker in den Backen Gang, das kann ich nicht unterscheiden: "Kristallzucker" und "granuliert Rohrzucker". Letzteres ist erheblich teurer. Also, was ist der Unterschied zwischen Kristallzucker Rohrzucker und diese (nicht spezifiziert) Kristallzucker, und warum würde ich wollen, wählen Sie einen über den anderen?

Wie ich es verstehe, Rohrzucker gewonnen wird, die ausschließlich aus Zuckerrohr gewonnen, während die andere Art (die, die nicht beschriftet wie Zuckerrohr) kann eine Mischung von Saccharose aus mehreren Quellen. Ist dieser Unterschied ausreichend, um eine bessere Kandidaten beim Kochen? Backen? süßen von Tee/Kaffee?

+339
PorkyPixels 23.02.2017, 05:07:21

Braten/rösten, verwenden Sie Gewürze und andere Zutaten, reichlich. Es ist langweilig, aber perfekt essbare und braten wiederherstellen (oder, genauer gesagt, erstellen Sie von Grund auf, abgesehen vom original) ein bisschen den Geschmack.

+324
Pawan Panchal 25.01.2017, 23:30:22

Warum funktioniert mein Spinat pasta brechen, wenn ich es durch den cutter? Zu trocken? Benötigen Sie mehr gluten? Mehl-mix ist die halbe 00 und die Hälfte Grieß. Spinat ist hochwertig Spinat-Pulver.

+316
Praqoon 05.06.2016, 12:26:43

Als setek sagte in den Kommentaren, 43F ist zu warm. Alles über 40F und Sie haben nur ein paar Stunden, bevor es die unsicheren (die das Potenzial hat, die Menschen krank machen, auch wenn unwahrscheinlich). Und Ihre garage an ein Haus, das weit über 40F, also es werden wahrscheinlich weit über 43F dort.

So dass Sie wirklich brauchen, um es zu halten gekühlt. Wenn Sie keinen Platz in Ihrem Kühlschrank, Sie könnten in der Lage sein zu tun, ein Eis-Brust; wenn es wirklich bei den meisten 43F, das Eis wird eine lange Zeit dauern.

+226
wilco 10.09.2011, 18:53:07

Die Antwort auf die Frage ist: speichern Sie in den Gefrierschrank. Honig nicht kristallisieren unter 65 Grad.

Wenn es nicht zu kristallisieren: halten Sie Ihren Honig raw und pflegen die antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften, nicht warmen über 105 Grad. Nie Mikrowellen-es. Raw Honig nie erhitzt über 105, in der Regel erwärmt, eine Glühbirne zu helfen, es fließen bei der Extraktion.

Seien Sie sanft mit Ihren roh-Honig.

Das lernte ich aus meiner Imkerei mentor. Ich habe zwei Bienenstöcke.

+206
user64925 18.04.2016, 22:55:42

Ich bezweifle, dass Sie eine bestimmte Zutat, die Liste identifiziert bestimmte Schnitte oder Teile von Fleisch.

Als Beispiel ist hier die Zutaten für Oscar Mayer bologna: Mechanisch Getrennt Hähnchen, Schweinefleisch, Wasser, Maissirup, Enthält Weniger Als 2% von Salz, Natriumlactat, Aroma, Sodium Phosphate, Autolysierter Hefe, Sodium Diacetate, Natriumascorbat, Natriumnitrit, Dextrose, Extraktstoffe Paprika -, Kalium-Phosphat, Zucker, Kaliumchlorid.

Ebenso können Sie sich wahrscheinlich die Zutat-Listen für andere Marken und Produkte.

Wodurch eine emulgierte Wurst (hot dogs, kielbasa, bologna, mortadella, etc.) von Grund auf ist nicht so schwer. Sie würde wahrscheinlich nicht wollen, machen Sie es genau wie diese Unternehmen zu tun. Sie sind Masse produziert und müssen sicherstellen, die Haltbarkeit sowie die Sicherheit. Es gibt eine Menge Dinge über Sie, dass Zutaten Liste oben, zum Beispiel, das würden Sie nicht brauchen, wenn Sie diese zu Hause. Darüber hinaus werden diese Unternehmen Wiegen, die Qualität gegen die Kosten-Effizienz. Zu Hause, würden Sie wahrscheinlich verwenden Sie eine höhere Qualität der Zutaten. Obwohl, es ist ein argument gemacht werden, über die Teile des Tieres, die wünschenswert sind vs nicht. Dies konnte nur Ihre Präferenz. Ich bin mir nicht sicher, wie Sie Sie definieren "premium." Ich gehe davon aus, dass im Allgemeinen die Teile des Schwein, Kuh und Huhn, die verkauft werden können, zu höheren Preisen sind nicht verwendet, um zu erstellen, emulgierte Würste.

Am Ende, werden Sie wahrscheinlich bekommen, was Sie bezahlen, in Bezug auf Qualität.

+85
Bcutio 31.10.2018, 12:59:40

Verwenden Sie einfach, was Sie zur hand haben. Alle anderen, die gleich sind, würde ich dem resort, das gleiche Wasser, das ich trinken.

Brot gebacken wurde für Jahrhunderte, bevor wir anfingen, Reinigung von Wasser. Wenn Sie Ihren eigenen Sauerteig (wie historische Bäcker), die Hauptsache ist, konsequent zu sein. Verwenden Sie immer das gleiche Wasser, und dann bekommst du eine stabile Kultur. Wenn Sie den Mineralstoffgehalt, Sie kann sich ändern, die Art, das Gleichgewicht in den Sauerteig. Aber es spielt keine Rolle, die trinkbares Wasser, das Sie verwenden, solange es das gleiche ist. OK, wenn Sie geschehen, haben eine Kultur, deren Geschmack Sie nicht mögen, starten Sie eine neue mit verschiedenen Wasser eine gute Sache sein kann, um zu versuchen, aber das ist selten und nicht sehr vorhersehbar.

Wenn Sie das Backen mit kommerzieller Hefe, es wird nicht haben einen spürbaren Unterschied. Kommerzielle Hefen sind winterhart kleinen Biester, die entworfen, um zu gedeihen in unzähligen Szenarien, missbraucht von Amateuren geworfen Würgen-schwere Teige, etc. Sicher sind einige Bedingungen für Sie besser sind als andere, aber wenn es einen spürbaren Unterschied wird es wohl sein, dass die Hefe mit dem suboptimalen Wasser braucht ein paar Minuten mehr zu steigen. Und diese Schwankungen steigende Zeit sind klein im Vergleich zu den Schwankungen, verursacht durch andere Faktoren, so dass Sie zu erheben, Ihr, bis der Teig fertig sowieso.

Nur wenn Sie eine ungewöhnlich unreine Wasser, und/oder beachten Sie seltsame Gerüche in Ihr Brot (und wissen, Sie sind nicht verursacht durch einige der häufigeren Gründe, wie thiosulfates oder Ammoniak aus falsch steigenden Geschwindigkeiten) ist es Wert verändern Sie Ihr Wasser. Vielleicht auch, wenn Sie ein high-volume-Bäckers und haben alle anderen Variablen der Prozess optimal gesteuert und sind nun mit der Feinabstimmung der letzten details. Aber für den normalen home-baker, filtert das Wasser ist unwahrscheinlich, dass Ihnen keine Rendite auf die investierte Zeit.

+82
Tapas Mandal 22.05.2019, 03:30:48

Mögliche Duplikate:
Wie lange kann ich ein Lebensmittel in der Speisekammer, Kühlschrank oder Gefrierfach?

Ich verließ aus 2 raw aber gefroren 6 Pfund Rindfleisch briskets in der Spüle um 7 Uhr abends zum Auftauen wurden, weil Sie rock hard aus der Tiefkühltruhe. Ich hatte die Absicht, Sie zu übertragen, um den Kühlschrank, sondern erst am nächsten morgen um 7 Uhr habe ich Bedenken, dass ich vergessen hatte, legte Sie in den Kühlschrank.

Sie werden angebraten auf beiden Seiten zunächst in einer schweren gusseisernen Pfanne und dann geschmort für 3-4 Stunden in den Ofen. Ist diese noch sicher?

+81
Kai Nakamura 08.11.2011, 20:34:12

Lila Bohnen, die nur leicht unterschiedliche Pigmente in Ihnen, und die lila geht eigentlich Weg, wenn Sie Kochen.

Es gibt nichts, insbesondere über das pigment dazu führen würde, dass deine Suppe zu gehen schlecht. Es ist zwar möglich, dass die Bohnen, oder eine andere Zutat, verursacht es zu gehen schlecht, es ist nicht die Farbe, selbst Schuld.

Das "aufschäumen" und Sauer Geschmack, Sie beschreiben in Ihren Kommentaren schlägt vor, die Vergärung oder die bakterielle Aktivität. Ich denke, dass etwas aus war mit getrockneten Bohnen, dass Sie eingeweicht und gekocht, da Sie sehen, dass Art der Tätigkeit beginnen, wenn Sie lassen Sie die Bohnen einweichen für so länger brauchte dann nur zu re-Hydrat davon. Haben Sie beide eingeweicht, und dann voll gekocht?

Das ist sowieso ein wahrscheinlicher Kandidat vs. die Farbe einer frischen oder eingefrorenen snap bean.

EDIT - ich sehe, dass der OP bemerkte, dass Sie gab einige der snap Bohnen zu einem Freund, der blanchiert Sie diese sofort und sagte, Sie ging schlecht. Klingt wie die " snap-Bohnen, könnte der Täter sein, wenn auch nicht wegen Ihrer Hautfarbe per se.

+66
Michael Zieve 30.09.2013, 19:19:01

Kartoffeln müssen gekocht werden, bevor Sie genießbar sind (oder zumindest schmackhaft). Dörrgeräte nur entfernen, Wasser aus der Nahrung, ist es nicht Kochen das Essen. Also, wenn Sie wollen scharfe Kartoffel-chips, ohne braten in öl, können Sie versuchen, dampfende Kartoffel-Scheiben (Gurkenhobel dicker als normal, so dass Sie halten die Form nach dem dämpfen. Etwa 10 Minuten stark dämpfen sollte den job tun. Dann trocknen Sie die chips ein wenig, bevor Sie würzen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Entfeuchter sollten die Ergebnisse besser für Sie.

Ich habe nicht versucht, diese Methode selbst (ich ziehe tief gebratene chips), aber das ist, wie ich es tun würde. Wenn Sie es versuchen, lassen Sie uns wissen, wie es funktionierte.

+53
Terry Webber 03.01.2017, 09:53:44

Wenn ich Kochen einige Huhn Brüste auf einen George Foreman Grill, kann ich Kochen, eine andere Art von Fleisch direkt nach es? Oder muss ich zum reinigen den grill dazwischen jede?

Ich mache letzteres, da kaufte ich einmal vor kurzem, da wollte ich nicht riskieren, aber es erweist sich als eine Menge ärger.

+53
lisakevin 24.04.2011, 13:46:00

Kürzlich hat ein Onkel von mir lehrte mich, wie zu machen Γαλακτομπούρεκο, enthält Eier und Milch. Als ich ihn fragte, wie viele Stunden, nachdem es gebacken ist, sollte ich es den Kühlschrank, sagte er, es ist Ok für ein paar Tage aus dem Kühlschrank.

Aber ich bin mir nicht wirklich sicher, da es enthält Milch und Eier, wie ich sagte. Also, wie lange ist ein dessert wie dieses gut für die out-of Kühlschrank ohne es immer schlecht?

+28
Hal Hackney 18.02.2010, 22:03:57

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