Warum Essen Blumenkohl mit würzigen Speisen helfen, nehmen die spciy brennenden Gefühl in Ihrem Mund?

Warum Essen Blumenkohl mit würzigen Speisen helfen, nehmen die spciy brennenden Gefühl in Ihrem Mund?

+68
eXtatic 22.01.2020, 15:35:54
34 Antworten

Ich Liebe die Kirby Gurken (ich habe Sie gesehen als "Beizen" oder "Salat" cukes im mittleren Westen der USA) zur Verfügung, über den Sommer, aber Sie neigen dazu, sich schleimig in den Kühlschrank schnell, wenn nicht konsumiert wird, innerhalb von wenigen Tagen.

Hat jemand eine gute Methode der Speicherung dieser Art von Gurke im Kühlschrank? In Kunststoff? Kein Plastik? In einem feuchten Papiertuch? Ich glaube nicht, verwenden Sie für das Marinieren so "in Flüssigkeit und erschüttert" ist nicht meine option hier.

Vielen Dank für die Antworten.

+994
Bozic 03 февр. '09 в 4:24

Meine Erinnerung an beobachtete japanische Köche machen sushi-Rollen ist, dass Sie ein bisschen von dem Reis püriert gegen die Algen-Blatt zu kleben Sie es zusammen. Wie Leim.

+990
flutefreak7 26.10.2013, 17:58:16
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Wenn ich kaufen den Knoblauch, die ich normalerweise legen Sie es in einer Schüssel auf dem Küchentisch oder in der Speisekammer, und dann pop-off Nelken brauchen. Manchmal, wenn der Knoblauch schon eine Weile herum, finde ich was aussieht wie grüne Sprossen innen / knallen aus den Nelken. Was ist der beste Weg, um meine Knoblauch frisch?

+988
alex XL 23.09.2011, 18:17:51

Eine Sache, die Sie definitiv möchten, zu suchen ist, Rezepte, die einschließen, kühlen Sie den Teig. Hier ist eine, zum Beispiel. http://www.tastebook.com/recipes/2692646-Thick-Chewy-Oatmeal-Cookies?full_recipe=true

Der Effekt der Abkühlung der Teig ist zwei-Fach. Erstens, weil der Teig kalt sein, wenn Sie es in den Ofen, der sehr außerhalb der cookie wird "gebacken", etwas verhärtet und kristallisiert, indem das cookie seine endgültige Form, noch bevor der Innenraum des cookie erfolgt, daher dicker cookie. Dies zeigt auch ein weiterer Punkt. Werden Sie sicher, dass Ihr Backblech ist kühl, sogar kalt. Sie möchten es im Kühlschrank zwischen Chargen.

Der zweite Effekt der Abkühlung den Teig über die Zeit als die Temperatur. Während der Zeit, die Haferflocken Schüttelfrost, es ist einweichen bis die Flüssigkeit Zutaten für Ihr Rezept. Weniger freie Flüssigkeit gleich weniger verbreitet.

+875
Sisir 30.03.2013, 16:10:31

Auftauen Fisch sollte gekocht werden, sofort oder kann man maximal 2 Tage im Kühlschrank nach dem Auftauen... Fischvergiftung ist das Schlimmste .... Achtung!!!

+812
drewr 19.12.2014, 09:15:31

Es ist nicht traditionell, aber das hinzufügen von Eiweiß ist nicht unbekannt, obwohl in diesem Beispiel ist es nicht Schlagsahne. Es gibt Rezepte für gnocchi mit ei, Eigelb nur, und kein ei, wie gut. Es könnte einen Beitrag dazu leisten fluffigkeit, aber es könnte auch für das abwerfen der Konsistenz des Teiges. So tun Sie etwas Forschung auf die gnocchi, Sie beachten einige andere Variablen, die Einfluss auf die Konsistenz des Endprodukts...Art der Kartoffel und wie es behandelt wird, die Menge von Mehl, kneten/mischen Zeit...ei oder kein ei. Es ist sicherlich lohnt sich ein experiment, und es ist nicht ungewöhnlich für Plakate zu tun die Beinarbeit, um eine Antwort auf Ihre eigene Frage. Probieren Sie es aus. Lassen Sie uns wissen, das Ergebnis.

+809
CoolMan001 01.10.2012, 01:49:11

Echte Freiland-Eier sind spürbar unterschiedlich in Bezug eidotter (ein viel tieferes gelb) und Geschmack. Freilandhühner sind erlaubt, um zu ergänzen Ihre Ernährung mit natürlich findet man Maden, inscets etc.

Vielleicht finden Sie diese von Interesse:

Ernährung – Free-Bereich vs. Batterie-Käfig-Eier: Hennen mit Auslauf Produzieren Mehr Nahrhafte Eier

+743
Armando Osmin Vazquez Sanchez 26.05.2017, 03:32:50

Ich mache vegane Knoblauch mayonnaise zu Hause mit Soja-Milch als ei-alternative. Der Geschmack ist gut an dem Tag, die ich mache und Flasche einer charge. Für einige Grund, aber nach zwei Tagen der mayo bricht in Klumpen in eine Flasche und noch eine Flasche platzt heraus, und die mayo ist spritzig. Ich bin mir nicht sicher, was könnte schief gegangen sein. Hat jemand eine Erfahrung oder wissen darüber, was passiert ist, und wie man es beheben?

Die Zutat, die ich verwenden: Soja-Milch (leicht gesüßt), Sonnenblumenöl, Knoblauch, Senf, Malz-Essig, Agavendicksaft, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, und ein Verdickungsmittel (xantham gum).

+703
Sunn Ling 19.09.2013, 00:36:13

Generell dämpfen ist am besten, da die Nährstoffe bleiben weitgehend im Gemüse. Kochen Sie laugt die Nährstoffe aus in das Wasser.

Natürlich, für maximale Ernährung, nicht Kochen Sie!

+668
Mooh 12.11.2013, 06:42:14

Ich habe großen Erfolg hatte in der Vergangenheit mit einem chianti.

+608
Drewdin 12.05.2018, 10:01:02

In einer ersten Annäherung, Wärme Austausch erfolgt auf der Oberfläche eines Objekts, und dann die Wärme muss zunächst durch das Objekt. Also, noch einmal, die Fortsetzung der Annäherung, die Zeit für etwas zu erwärmen (oder cool), ganz davon ab, wie dick es ist.

Andere Dinge, die ein gutes Geschäft werden: die Differenz der Temperaturen (je kälter der Kühlschrank, desto länger dauert es); die Menge des Luftstroms (Bewegung = schneller); und schließlich, wie schnell die Luft gibt Wärme. (Sie können nicht ändern, wie schnell die Luft ist, aber man kann Auftauen unter kaltem Wasser statt, das Wasser gibt Wärme viel besser als Luft).

Wie kalt dein Gefrierschrank ist eigentlich auch egal, dass viel. Dies ist, weil Wasser den übergang vom festen in den flüssigen tatsächlich erfordert eine Menge Energie, die es für Zwerge keinen Unterschied von a-5F Gefrierschrank v. a +5F mit Gefrierfach. (Auch der Grund, warum Eis kühlt so gut.)

Also, wenn Sie eingefroren haben, Sie in einer dünnen Schicht und Ihr Kühlschrank ist in der Nähe 40F (die heißesten soll es sein, für die aus Gründen der Sicherheit), es werde Abtauung ziemlich schnell. Wahrscheinlich in ein oder zwei Stunden.

Wenn Sie ein 11 lb-block Huhn, es dauert eine lange Zeit, ich würde vorschlagen, auf der Suche bis die Türkei Auftauen mal zum Vergleich. 11 lb block von Huhn in einer 34F Kühlschrank würde Tage dauern.

Denken Sie daran, dass seit dem Auftauen im Kühlschrank hält die kebobs aus der "danger zone" für die gesamte Zeit, können Sie sicher halten Sie die aufgetauten kebobs in den Kühlschrank für einen Tag oder zwei. Also, wenn Sie Auftauen einen Tag, bevor Sie Sie brauchen, es ist nicht ein problem.

+575
penguinten 02.07.2011, 08:10:53

Ammoniumcarbonat ist als ein Treibmittel-agent: Backen mit Leaveners

Ammoniumcarbonat oder Ammoniumbicarbonat, von denen wir wissen, wie baker ' s ammonia, ist eine altmodische leavener in der Regel nicht im Handel erhältlich, obwohl es in einigen Apotheken, Backen-Versorgungs-Unternehmen oder Kataloge. Die positive Eigenschaft von baker ' s ammonia, ist, dass, im Gegensatz zu modernen Backpulver, es lässt absolut keine chemischen Rückstände an alle in fertiggebäck, weder Geruch, Geschmack noch Farbe.

Mehr: Ammoniumcarbonat

Wenn Sie nicht Kochen die Sachen, die lange und hart genug, Sie werden am Ende mit Ammoniak (oder zumindest Ammoniumhydroxid) in Ihrer Nahrung.

+545
Henrik N 09.02.2013, 02:01:45

Wenn ich jam canning, nach dem Befüllen die Gläser, kann ich die gefüllten Gläser in einem kochenden Wasserbad in zwei Chargen, oder müssen alle die Gläser verarbeitet werden, sofort nach der Befüllung?

+542
martinoss 06.10.2011, 18:37:20

Sie könnten ersetzen das Apfelmus mit dem Fett, das Sie ursprünglich ersetzt werden.

+518
m0atz 24.03.2013, 05:25:29

Die Mischung sollte heller in Farbe und textur, und es sollte 'fluffy'. Es sollte auch die Lautstärke zu erhöhen.

Der Punkt von diesem ist, integrieren Sie den Zucker mit dem Fett, während zur gleichen Zeit das hinzufügen von Luft zu der Mischung. Die Luftblasen eingeführt, während dem eincremen erweitern, während das Kochen, so dass cookies, erheben und geben eine leichtere textur.

Cookies Backen mit unter-Sahne-butter wäre daher bleiben relativ flach und dicht.

+502
Mendel 22.03.2018, 17:41:42

Ich meist machen iced Latte Macchiato. Wenn ich das mache kombiniere ich den espresso und der optionalen Sirup (Karamell-in meinem Fall) in der gleichen Tasse auflösen der Sirup schneller, dann Gießen Sie Sie in ein cocktail-shaker mit Eis. Und dann habe ich es schütteln.

Dann bereite ich ein großes Glas mit Eiswürfeln, Strohhalm und latte-Löffel. Der Stamm der jetzt eiskalt caramel espresso in das Glas, und füllen Sie bis glücklich mit der Milch Ihrer Wahl. Ich persönlich bevorzuge normale low-fat (0,7%) cowsmilk.

Für zusätzlichen "Spaß" ersetzen Sie den caramel-Sirup mit Baileys irish cream oder Whisky ;)

+459
Heruvim1992 01.08.2017, 08:27:49

Wenn ich ging, um zu Kochen Reis für viele Menschen, ich wahrscheinlich würde nicht verwenden Kochfeld-Methode-würde ich verwenden, eine Pilaw-Methode, und tun es in den Ofen, hoffentlich in einer großen, weiten Pfanne erhitzen.

Die einzigen Fragen, die ich mir denken kann, bei Verdopplung Mengen von Reis, wie ich weiß, dass der Reis dort ist, desto niedriger ist das Verhältnis von Wasser zu Reis werden muss, ist, dass vielleicht da das Wasser tiefer wird, wird der zusätzliche Druck ermöglicht es den Reis zu Kochen schneller? Ich bin mir nicht sicher, ob die Druckdifferenz von ein oder zwei Zoll wäre, dass signifikante, aber ich würde denken, dass eine große unteren Bereich und nicht Kochen Sie den Reis, so dass es zu tief ist würde helfen, den offset dieses potenzielle Problem ... aber man könnte auch mehrere kleinere Behälter, wenn Sie sind besorgt über die Verdoppelung, da der Ofen die gehen, um Ihnen eine gleichbleibende temp.

+453
nur syazana 05.02.2017, 01:00:03

Ich war in der gleichen situation wie Sie, und ich kaufte ein Französisch Drücken, als jemand anderes vorgeschlagen. Nur sehr wenige Teile, leicht zu reinigen, nimmt sehr wenig Platz, und mein Freund (wer ist der Kaffee-Trinker) sagt, es macht tollen Kaffee.

Der einzige Nachteil scheint zu sein, dass die einweich-Prozess liefert Sie ein Produkt, das nicht so heissen, wie eine Kaffeemaschine funktioniert. Ich vermute, das problem könnte sein, dass das Glas Kanister nicht halten sowohl Hitze als auch sagen, eine Porzellan Teekanne. Mein Freund kompensiert dies durch das füllen Sie das Glas mit den heißesten Wasser kann er raus aus dem Tippen Sie, während das Wasser zum Kochen bringen. Er hat auch pre-wärmt seine Kaffeetasse füllen Sie es mit kochendem Wasser, während der Kaffee zieht.

+443
Chris Girouard 03.03.2011, 09:26:42

Wir sind derzeit mit

  • 500 G starkes Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Teelöffel Hefe
  • 325ml Wasser

Dies ergibt eine brauchbare / essbare Teig, aber wir finden es sehr "Dichte" oder "schwer". Es ist sehr sättigend, wenn Sie gegessen, und hat wenig bis keine Lufteinschlüsse. Es ist ziemlich harte Arbeit, es zu Essen, auch wenn es Dünn.

Wie können wir ändern, den Teig zu machen, eine mit mehr Luft? Ein leichter, einfacher zu Essen Teig.

+440
stepurkoff 29.03.2017, 21:40:47

Ich fand ein Rezept für ein Weißbrot, das sagt zum einfetten der Pfanne und dann Mehl es. Ich weiß, dass man mit etwas Kuchen, aber ich habe nie gesehen, ein Brot-Rezept, das fordert, Mehl in der Pfanne. Ich dachte, ich Las es falsch, ich hatte meinen Mann Lesen, so sagte er, ich war nicht zu sehen, was. sitzen heißt eigentlich für Mehl in der Pfanne. Gibt es irgendwelche Vorteile, dies zu tun?

+436
Minakshi Rathi 23.04.2019, 11:27:19

Für mich ist das Geheimnis der Ruhe ist alles über die core-Temperatur. Nehmen wir ein Filet steak zum Beispiel. Es gibt keine Möglichkeit das Fleisch Austrocknen kann unter 55 ° C, aufgrund der Struktur der Fasern und Sie können auch nicht zu lange auf ein steak, wenn die Innentemperatur steigt nicht über 50/55 C, je nach persönlichen Geschmack.

Aus diesem Grund lasse ich die steaks ruhen in einem Ofen vorgeheizten bis 50 C selbst. Dies verringert den Verlust der Temperatur, die von dem Produkt während sichergestellt wird, dass das steak nicht zu lange, während der Ruhezeit. Einfach schalten Sie Sie nach der Hälfte der Ruhezeit (ich Neige dazu, rest mir für etwa 6 Minuten) und genießen!

+390
cmh 14.12.2012, 12:16:03

Ich Las kürzlich einen Artikel (in Spanisch) über einem zuckerhaltigen Getränk (Wasser-Basis) mit angegeben, die folgenden Fakten:

  • Zutaten von Getränk: natürliches Mineralwasser, Bio-Rohrzucker, Zitronensaft aus Fruchtsaftkonzentrat (7.9%), Ascorbinsäure, Pektin, natürliches basilikum-Aroma, natürliches Zitronen Aroma und andere natürlichen Aromen.
  • Nährwerte pro 100 ml: 18 kcal und 4,1 Gramm Zucker.

Ich bin versucht zu berechnen, wo ist die Menge an Zucker pro 100 ml kommen. Die Liste der Zutaten müssen bestellt werden nach Gewicht in absteigender Reihenfolge nach der spanischen Gesetzgebung. Wir tun nicht wissen, der Anteil von Zucker, aber wir wissen, es muss mindestens eine von 7,9% (der Prozentsatz der folgenden Zutat) der das Gewicht des Produkts. Die Nährwerte sind berechnet pro 100 ml, aber die Dichte dieser trinken (denn es ist kein kohlensäurehaltiges Getränk) muss um 1 kg/l. So asuming, dass 100 ml dieses Getränks Gewicht von etwa 100 Gramm, die Menge muss es sein, rund 7,9 Gramm Zucker, und nicht 4.1 Gramm als die label-Staaten (wenn wir nicht fügen Sie die Menge an Zucker im Zitronensaft). Außerdem, diejenigen, 7.9 Gramm Zucker muss enthalten 28 kcal, über die 18 kcal angegeben.

Angesichts der Diskrepanz, und unter der Annahme gutem glauben auf die Seite der Firma, die produziert die trinken (und vorausgesetzt, die Artikel kopiert die Werte richtig aus dem label), wo habe ich bloß falsch gemacht?

+371
user132850 24.09.2019, 20:15:24

Beachten Sie, dass Vanillekipferl verwenden Sie Mandeln oder andere Nüsse - so Mandelkipferl wäre eine bestimmte Art von (Vanille)Kipferl. Sie sind bestäubt mit oder gerollt in einer Mischung aus Puderzucker und Vanille (Vanillezucker oder geschabt/geschliffen bean, nicht flüssig Extrakt), während warm. Der Begriff "Kipferl" bezeichnet einen halbmondförmigen Backformen, in diesem Fall eine traditionelle Christmas cookie aus der österreichischen und deutschen Küche.


Nach Prüfung mehrerer Quellen, unter Ihnen Luise Haarer: Kochen und Backen nach Grundrezepten1, 1:2:3 (nach Gewicht!) Ansatz für Vanillekipferl scheint richtig:

1 Teil (Konditoren)/ Zucker
2 Teile butter
3 Teile (Mehl und gemahlene Nüsse kombiniert) minus ein bisschen

Das höchste Verhältnis von Boden-nuts2 (Quellen variieren, ob die Mandeln sollten geschält werden oder nicht, andere Nüsse sind auch möglich) fand ich in meinem vertrauenswürdigen Quellen ist etwa 1/3 gemahlene Nüsse und 2/3 Mehl. Viele Rezepte verwenden weniger. Beachten Sie, dass die Mehl - /Mutter-Teil ist in der Regel, aber nicht immer, etwas weniger als volle drei Teile (mehr wie 2.8 oder 2.9 Teile) für den mürbeteig die oben aufgeführt sind.

Ich fand ein Zitat , das vage behauptete, zu gleichen teilen mit Nüssen und Mehl als gutes Verhältnis, aber ohne ein Rezept. So konnte ich nicht überprüfen, diese mit anderen Quellen, ich bin das hinterfragen der Machbarkeit.

Jetzt beachten Sie, dass zu accieve die volle bröselige Mundgefühl der "Kipferl", der Teig ist ohne ei -3 und die "Kipferl" von hand geformt aus kleinen Klumpen Teig. Chillen Sie wieder vor dem Backen ist optional, aber ich in der Regel tun Sie es.
Rollen Sie den Teig und mit einem Ausstecher erfordert eine sorgfältige ruhen, chillen und Handhabung des Teiges, die führen können zu überlastung, vor allem, wenn die Fetzen werden wieder aufgerollt. Die gemahlene Nüsse dazu führen, dass weniger Stabilität als ein Mehl nur Teig und kann dazu führen, bröckelt beim schneiden.

Hinzufügen von bis zu drei Eigelb pro 300g Mehl/Nüsse führen zu einem geschmeidigen Teig und viele Rezepte für Kipferl empfehlen. Trotzdem sind Sie oftmals Vorschläge für die Gestaltung der cookies von hand.

Luise Haarer gibt ein sehr ähnliches Rezept explizit für Ausschnitt - cookies", mit den gleichen Zutaten, aber einem ei und einem etwas Schiefen Verhältnis, hier wird der Teig besteht aus:

250g butter
200g Zucker
125g gemahlene Mandeln
450g Mehl
1 ei




1 deutschen Koch-Buch, das verwendet wurde seit Jahrzehnten in den Schulen in SW-Deutschland. Meine Vertrauenswürdige Quelle für "grundlegende" Rezepte und Techniken. Erste Ausgabe von 1932, jetzt (2015) 32stel-edition im Druck.

2 Beachten Sie, dass ich den Begriff "gemahlene Nüsse / Mandeln", nicht "Mehl", das ist mehrdeutig und kann bedeuten, entweder "(sehr fein) gemahlene Nüsse" oder "die Reste aus der ölgewinnung aus dem Kernel". Während die letzteren ist eine gemeinsame Zutat in glutenfreien Backen, wir wollen, dass die ehemaligen für unsere cookies.

3 Die Wahl der Nüsse und das ei / ohne ei-Kipferl wird viel darüber diskutiert, in vielen Haushalten in Deutschland und österreich. Wie bei vielen Rezepten die Suche nach der "richtigen" version kann Aussehen wie eine religiöse Auseinandersetzung. Sich nicht einmischen, es sei denn, du meinst es. ^_^ Anscheinend ist der älteste schriftliche Vanillekipferl Rezept, ei-weniger. (in German).

Jemand, der wirklich ist, sich auf die Vanillekipferl gemacht und eine sehr aufwendige website (in Deutsch, sorry), ist Reiner Bernhardt, ein professioneller Bäcker.

+363
Marcus Vinicius Oliveira Silva 24.11.2019, 05:25:49

Es ist etwas umständlich auf meinem GE-Ofen, aber ich bin verwenden, um es jetzt. Ich denke, die Frage der Sicherheit ist, dass heiße Töpfe ist eine gültige Reklamation, wenn Sie nicht zu gut auf Ihr Guthaben oder erwarten Sie nicht in der Lage sein, die zusätzliche Sorgfalt auf entfernen Sie die Pfanne langsam. Masthähnchen sind nicht dazu gedacht, für Dicke Fleischstücke, so dass Sie nicht brauchen viel Höhe in der broiler Raum. Ich denke, es muss eine Preisdifferenz in einigen matchups zwischen Ofen Backen/Grill-Einheiten und Backofen Backen/Grill-Schublade Einheiten, wenn es ein zusätzliches Heizelement.

+363
CatGuyTX 18.03.2012, 02:53:00

Bei der Herstellung einer Mexikanische Polenta-Auflauf, ich brauche gekochte Maiskörner. Ist es möglich, dies aus den gleichen Sachen, die ich benutzen würde, um popcorn? (Nicht diejenigen, die hierher kommen, mikrowellengeeignet Taschen, nur die rohen Maiskörner).

Wenn nicht, könnte ich eventuell ersetzen Sie es mit etwas anderem?

+313
CBRSM 17.01.2020, 00:38:56

Sie können auch Experimentieren mit Mikro-waving American * Speck. Es ist etwas chaotisch, so stellen Sie sicher, dass Sie eine Schüssel mit Deckel geben, das zu tun. Etwa 2-3 Minuten für ein Stück, oder 2 wird Sie gestartet.

Aber ich habe herausgefunden, dass ich es ausüben kann, mehr Kontrolle über das Kochen Dauer, da das verschieben/nicht verschieben das Fleisch nicht Faktor wie viel.

Beachten Sie, dass ich nicht Kochen sonst viel in der Mikrowelle, die ich normalerweise arbeitet hauptsächlich für Nacherwärmung, nicht primär Kochen. Außer erweichen Scheiben geschnittenen Zwiebeln vor dem braten Ihnen.

* Ich würde nicht versuchen, diese mit Kanadischen/britischen Speck.

+273
Yoshiya 19.08.2011, 07:57:44

Kuchen ziemlich viel immer müssen Chemische leaveners in Ihnen, ob Sie Sie aus einer Mischung oder von Grund auf neu. Also ja, es sind Chemische leaveners, und das ist genug, um es zu bekommen, das Licht. Ich bin mir auch nicht sicher, ob es braucht deutlich mehr Sauerteig als würden Sie benötigen, wenn Sie möchten, Sahne butter und Zucker, da Kuchen Teige sind feucht, also Zucker wird im Allgemeinen auflösen und nicht eine strukturelle Komponente. Einige Kuchen-Rezepte nicht einmal die Mühe mit diesem Schritt. In jedem Fall ist es offensichtlich funktioniert. Eincremen butter und Zucker ist vielleicht eher ein Faktor in cookies, wie erwähnt, in dieser Frage, zum Beispiel.

+262
jishad 10.12.2011, 16:03:16

Kaufen Sie "hot house" Tomaten, besonders off-season. Werden Sie gut zu gehen.

+234
user219701 23.01.2011, 19:07:50

Ich habe oft kaufen, Brote im laden und nutzen Sie für sandwiches, french toast, usw. Ich don ' T gefällt vor allem mit den Fersen, das für diese Zwecke allerdings aufgrund der textur und Geschmack - heels nicht für ein gutes sandwich, können Sie nicht absorbieren die Eier für Französisch toast, und Sie bekommen viel zu knusprig für regelmäßige toast (und nicht aufsaugen butter!). Dies bedeutet, dass ich am Ende mit Dutzenden von übrig gebliebenen heels.

Ich hasse werfen Lebensmittel Weg, also... was sind einige alternative verwendet? Gibt es eine gute Verwendung für übrig gebliebene Brot heels?

+222
syz 03.10.2014, 03:20:19

Ist es möglich, zu erstellen, DIY-Mischungen für cookies? Mache ich chocolate chip cookies, oft genug, zu wollen, um den Prozess zu optimieren. Meine Idee ist, um meine eigene kombinieren Sie die trockenen Zutaten, speichern Sie in einer box/tupperware von einer Art, und dann kombinieren Sie es mit den feuchten Zutaten, wenn seine Zeit zu Backen.

Meine Hypothese ist, dass es -sollte - möglich sein, mit so ziemlich jedem cookie Rezept, aber ich dachte, es am besten zu Fragen.

+176
CityGirlLuv 02.01.2017, 02:48:38

Wenn das einzige problem mit der Kruste ist die Kante, können Sie versuchen, ein paar Dinge zu machen es weicher. Bürsten Sie es mit Wasser auf halbem Weg durch ist ein guter Anfang, wenn das nicht ausreichend hilft, könnten Sie versuchen, mehr Wasser - die Kruste kann gebürstet werden, lediglich mit Wasser, bevor es in den Ofen, und wieder rechts, nachdem es aus dem Ofen.

Wenn es "nur" ausgetrocknet, eine einzelne Schicht des Wassers kann trocken rechts ab in den Ofen - aber das hinzufügen von Schichten von Wasser beim Backen (nur vor und/oder auf halbem Weg durch) sollte retard die Kruste die Backen nur ein bisschen (ähnlich wie die Soße für die Mitte), und Bürsten Wasser auf, nachdem es aus dem Ofen genießen in und Hydrat die Kruste ohne die Ofen-Wärme trocknen Sie es aus, bevor es einzieht. Es funktioniert besser mit mehreren dünnen Schichten von Wasser und Zeit, zwischen, lassen Sie es in einweichen und verdampfen, nur die Kruste übergießen Sie eine warme und schleimige textur. Aber zwischen Wasser und Hitze, er wird erweichen, wenn Sie sind geduldig und lassen Sie es trinken Ihre Füllung.

Auf der anderen Seite, können Sie versuchen, das hinzufügen einer Schicht von öl, oder streichen Milch, statt Wasser auf die Kruste Rand. Die Fette trocknet nicht aus-ganz so leicht, und macht die Kruste weich. Man könnte sogar versuchen, ein ei oder Eigelb an den Rändern oder so, für eine dickere Beschichtung und mehr tenderizing Effekte.

Alternativ können Sie die Streifen der Folie oder eine pie crust Schild oder so etwas wie, dass nur die äußersten Kanten Ihrer pizza (ich meine, was passt Ihre pizza Größe). Ihre Kruste wird nicht ausgesetzt, ganz so viel Wärme, und so sollte es nicht Austrocknen so viel, und es kann eine chance haben, zu Backen, oder weniger halten mehr Wasser und so weich bleiben, ohne dass Einstellungen geändert werden würde, wie der rest Ihrer pizza kocht.

Wenn das alles nicht hilft, oder mehr von der Kruste, die schwerer ist, als nur die Ränder, die Sie haben könnten, zu optimieren Ihrer eigentlichen Rezept - wie Joe bereits erwähnt, unterschiedliche Umstände unterschiedliche Ergebnisse, und sogar mit dem gleichen Teig Backen zu Hause am Ende vielleicht mit einer härteren Kruste, weil die Unterschiede in der Küche. Wenn das der Fall ist, indem die Milch oder öl oder Eier in den Teig, sollte die Kruste etwas weicher. Ich überlasse es jemand mit mehr Erfahrung mit pizza Kruste zu empfehlen, bestimmte Rezept zwickt. Könnten Sie immer noch wollen, Bürsten Sie die Ränder mit ein bisschen mehr Flüssigkeit, aber eine weichere Kruste mit zu beginnen, könnte ein wenig helfen.

+93
gwendolineus 24.11.2011, 23:26:12

Wir verwenden Sie Essig um zu verhindern, dass Obst vom drehen schwarz.Wenn wir nicht über Essig, was die alternative wird verwendet, um zu verhindern, dass die Früchte vom drehen schwarz.

+83
Luqmam 10.11.2014, 07:35:41

Kann dir nicht helfen, auf die zweite, aber re: Ihre erste Frage, ist es möglich, dass Ihre Mikrowelle ist mächtiger als das, was die Anweisungen gehen davon aus. Versuchen Sie, schneiden Sie die macht, zu stoppen oder Sie ein paar mal und rühren.

+77
Sobuj Hossen 23.11.2019, 20:34:42

Einfachste Sache zu tun: Google "Ei-Frei Gluten-Frei" und sich etwas aussuchen. Es gibt eine Menge.

Beim ersetzen der Eier für die Feuchtigkeit ein weiterer guter Ersatz ist zerdrückte Banane. Es funktioniert ähnlich wie das Apfelmus.

Reismehl ist mein Favorit glutren-frei Mehl-Ersatz, weil es einfach zu bekommen und Billig von jedem asiatischen Markt/Asian Gang bei jeder großen Box speichern. Nur vorsichtig sein, von diesem habe ich gelesen das einige Menschen mit Zöliakie haben Schwierigkeiten mit dieser Reis-Mehl, da es eine tinnyyy wenig Weizen drin und stört Ihren Magen. Aber wer hat Sie nur gewählt, um gluten frei, wird höchstwahrscheinlich nicht daran, dass der Reis Mehl können verarbeitet wurden, im gleichen Gebäude wie den Weizen.

Hafer sind meine zweite gehen, um gluten-freie Sache zum Backen, aber wieder wie das Reismehl, die meisten ist es cross-Kontamination mit Weizen. Aber man kann sich gluten-freie Hafer ziemlich Billig, auch. Ich weiß, Bob ' s Red Mill hat einige sicher, aber es wird in der Regel sagen, auf der box. Kleben Sie die Hafer in einem Mixer/Küchenmaschine zu machen Sie Sie fein, bevor Sie zu Backen.

Irgendwie habe ich zog eine Menge von Menschen, die mit Allergien in meinem Leben! Manchmal ist es einfacher, einfach Kochen, verschiedene Dinge für jedermann.

+67
Pasan Randula Eramusugoda 24.03.2019, 12:31:43

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