Wie funktioniert produzieren Einstufung in den USA zu arbeiten?

Die USA hat eine Menge von standards zu Bewertung produzieren. Ist alles benotet auf der gleichen Skala (mit den gleichen Etiketten)? Welche Eigenschaften machen die Sorten in der Regel abhängig ist, und welche Eigenschaften haben Sie ignorieren?

Und alle Produkte bewertet, so dass zum Beispiel ich kann in den laden gehen und finden Sie heraus, welche Klasse die Ihr Angebot an eine bestimmte Frucht ist?

+314
Osegbue Ifeanyi 19.07.2015, 16:56:04
31 Antworten

Ich lese einige Bücher über Kochen, Technik, und oft finden Sie in der Anleitung "nicht drängen die Pfanne" beim rösten oder in der Pfanne braten, so dass die Lebensmittel Köche von browning/maillard, anstatt zu dämpfen. Jedoch, viele Rezepte, die ich online finden und Kochbücher beinhalten häufen viele Zutaten in eine Pfanne.

Ein paar der jüngsten Beispiele aus der NYT ist Mark Bittman, wo die Zutaten sind überfüllt in die Pfanne und Kochen (vor hinzufügen der schmoren Flüssigkeit, etc)

http://markbittman.com/dinner-with-bittman-real-beef-stroganoff/ (Zwiebeln und Champignons) http://markbittman.com/sunday-supper-coq-au-vin/ (Zwiebeln, Speck, Champignons, Hähnchen, Knoblauch) http://mobile.nytimes.com/blogs/dinersjournal/2012/02/13/the-minimalist-crisp-braised-duck-legs-with-aromatic-vegetables/ (Zwiebeln, Karotten, Sellerie)

Sind diese Ausnahmen von der pan-Gedränge Regel? Oder ist es einfach so, dass es eine Frage der Bequemlichkeit, um alles in 1 Topf?

+994
phil h 03 февр. '09 в 4:24

Beim rösten von Gemüse in öl - zum Beispiel Karotten, ich sollte warten, bis das öl erhitzen und dann das Gemüse hinzufügen oder soll ich das Gemüse in den kühlen öl und erhitzen dann alles?

Welche Unterschiede diese beiden Ansätze Ausbeute?

+946
Vyacheslav Stetskevych 17.01.2017, 11:42:46

Dieses(ich denke mal du meinst diese Brille) wird ein Glas verwendet, um zu dienen, Berliner Weisse , in Berlin(wo dieses Getränk kommt), wir nennen es "Berliner Weisse Glas".

+931
Bharad Waj 25.07.2010, 16:38:03

jemand sagt, dass die Temperatur ist der zuverlässigste Weg, zu wissen, wenn ein Lebensmittel fertig ist oder nicht

Sie sagen, es gibt verschiedene Signale, um zu wissen, aber keiner von diesen sind die eigentlich zuverlässig

(Quelle: Wie kann ich sicherstellen, dass Rührei vollständig gekocht?)

Sie erwähnt nicht die zuverlässigste Weg, Sie haben nur erwähnt, Zeit. die 'vorgeschlagene Zeit' auf Rezepte, wie wir wissen, ist auch nicht sehr zuverlässig, denn die wenigen Rezepte sind gut-getestet von der person gemacht, das Rezept, aber viele (sehr großer Anteil) sind nicht getestet und oder auf der Grundlage signifikanter Nachweis

(Quelle: Wie kann ich feststellen, ob die Lebensmittel im inneren ein Druck-Herd ist fertig Kochen?)

+883
Antheloth 16.09.2010, 22:15:09

Kuchen sind chemisch Sauerteig, mit Hefe oder Backpulver. Sie haben einen engen pH-Bereich, in dem Sie arbeiten.

Ananas-Saft ist sehr Sauer. Es wahrscheinlich reagierte mit deinem Sauerteig und deaktiviert es.

Sie verwenden können, Buttermilch-Pulver für Kuchen, aber Sie haben zu mischen es mit Wasser, keine Fruchtsäfte. Dann funktioniert es wie gewohnt.

+811
user100793 19.04.2010, 19:06:32

Da ich nicht genau wissen, Ihr Rezept, das Rezept habe ich konvertieren von Zeit zu Zeit macht 22 cupcakes. Sie muffin-Pfannen mit Papier-Zwischenlagen, Schaufeln Sie den Teig zu 3/4 voll in die cupcake-cups, und wenn Ihr Rezept nicht zerdrückt Ananas in den Teig, dem empfehle ich, fügen Sie etwa 1/2 Dose zerkleinerte Ananas, ohne Saft in den Teig, wenn Sie mischen den Teig. Das macht die cupcakes super Feuchte sowie der Kuchen. Nicht mischen Sie den Teig zu viel. Ofen Vorheizen auf 400 Grad und Backen Sie 10 Minuten und dann reduzieren Sie Ofen zu 350 Grad, und Kochen Sie 30 bis 35 Minuten. Bei der 25-30 minute point check Cupcakes mit einem Zahnstocher, um zu sehen, herauskommt, trocknen und wenn Sie trocken sind, fertig sind, oder wenn nur ein touch nass Sie brauchen ein paar Minuten mehr. Denken Sie daran, dass Sie noch Kochen in der cupcake pan UND ich BENUTZE IMMER DIE GROßEN MUFFIN-PFANNE. Wenn Sie wählen, um die normal großen cupcake-Pfannen, die ich fühlen, sollten Sie überprüfen, in 15-20 Minuten mit dem Zahnstocher testen. Wenn die cupcake nass ist, dann Kochen Sie 5-10 Minuten mehr. Denken Sie daran, WENN SIE LASSEN Sie IN DIE CUPCAKE-PFANNE NACH der Entnahme AUS DEM OFEN, SIE SIND immer NOCH KOCHEN, SO dass, WENN BEREIT, NEHMEN Sie Sie HERAUS SCHNELL. Auch ein weiterer Tipp, den ich vor Jahren gelernt, wenn Sie leer cupcake Löcher, füllen Sie mit ein wenig Wasser, ich weiß nicht warum, aber in gewisser Weise hilft es, Ihre cupcakes. Genießen Sie!

+737
Jagdeep Mahto 21.05.2016, 07:41:38

Wenn es ist Flüssigkeit in der Schale (Suppe, sauce, etc.), können Sie fügen Sie die geschälte Karotten zu helfen, absorbieren das Salz. Pre-cut und geschälte baby-Karotten eignen sich am besten. Sie sind nicht leicht zu Holen, die am Ende wie eine Kartoffel ist, aber Sie nicht das Risiko ein, dass die Kartoffel brechen und über-Stärke/verdicken Ihre Teller.

+727
Debonair 12.08.2016, 04:58:12

Die grundlegende Frage ist wie Ihr mit euren getrocknete bhut jolokia chili peppers.

In Erster Linie, keine Handschuhe (und, danach, entfernen Sie Sie so, dass Sie von innen heraus).

Rehydrieren Sie die Schoten, setzen Sie Sie in eine Schüssel und Gießen Sie kochendes Wasser über Sie, genug, um Sie zu decken. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lassen Sie es sitzen, bis die Chilis weich geworden, mindestens 10-15 Minuten. Als ob Sie brauchte Sie, um sich intensiver (wirklich), könnten Sie toast, den trockenen Hülsen (beide Seiten) in einer heißen, trockenen Pfanne, bevor rehydratisieren.

Für den dip, Folgen Sie ein Rezept für queso, wie Ihre Velveeta Ansatz, mit sautierten Fleisch, Zwiebeln und Tomaten.

+719
Serrara 09.03.2011, 20:18:04

Die FDA erkennt 9. Hier ist, wie Sie es auf Ihrer offiziellen website:

Zertifizierte Farben sind synthetisch hergestellte (oder von Menschen gemacht) und weit verbreitet, weil Sie vermitteln eine Intensive, einheitliche Farbe, sind weniger teuer, und in der Mischung einfacher zu erstellen, eine Vielzahl von Farbtönen. Es gibt neun zertifizierten Farb-Zusatzstoffe zugelassen für die Verwendung in den Vereinigten Staaten... Zertifizierte Lebensmittelfarben in der Regel nicht hinzufügen, unerwünschte Aromen zu Lebensmitteln.

Klick tiefer, die FDA zeigt die Zutaten, die sind offiziell erlaubt, als "Färbung" auf den Etiketten von Lebensmitteln.

FD&C Blau Nr. 1 und 2, FD&C Green No. 3, FD&C Rot Nr. 3 und 40, FD&C Gelb Nr. 5 und 6, Orange B, Citrus Red No. 2, annatto-Extrakt, beta-Carotin, weintraube Haut-Extrakt, Cochenille-Extrakt oder Karmin*, paprika oleoresin, Farbe caramel, Frucht-und Gemüsesäfte, Safran (Hinweis: Ausgenommen color-Zusätze sind nicht erforderlich erklärt werden durch die Namen auf den Etiketten, sondern kann erklärt werden, einfach als Farb-oder Farbe Hinzugefügt)

So müssen diese die tatsächliche 9 Inhaltsstoffe "Zertifiziert Synthetischen Farben":

FD&C Blau Nr. 1 und 2, FD&C Green No. 3, FD&C Rot Nr. 3 und 40, FD&C Gelb Nr. 5 und 6, Orange B, Citrus Red No. 2.

Der rest:

annatto-Extrakt, beta-Carotin, weintraube Haut-Extrakt, Cochenille-Extrakt oder Karmin*, paprika oleoresin, Farbe caramel, Frucht-und Gemüsesäfte, Safran

sind nicht synthetisch, sondern Sie kann noch genannt werden, "färben" auf der Zutatenliste. BTW, Cochenille-Extrakt und carmine sind hergestellt aus pulverförmigen Fehler.

Definitiv, künstliche Farben wie Rot, 40 sind auf der Liste der "unheimlich, weil wir nicht wissen, was Sie sind" Dinge. Ich finde, dass insbesondere die Kennzeichnung seltsam, weil "Zertifiziert Synthetische Farbe" ist nicht genau ein Haushalt Begriff.

*EDIT 24. März 2017

Wie 2009, Cochenille-Extrakt und carmine sind aus der "natürlichen Farben" - Liste:

Bis 2009, Cochenille war eine der vielen Farbstoffe, die sich unter dem Oberbegriff "Natürliche Farbe" auf die Zutaten-Listen. Aber da Cochenille provoziert schwere allergische Reaktionen in einigen Leuten, die Food and Drug Administration erfordert carmine und Cochenille-Extrakt, um explizit identifiziert werden, die in Zutatenlisten.

Abgesehen von seiner Rolle als allergen, Cochenille hat keine bekannten Gesundheitsrisiken, obwohl diejenigen, die koscher halten, oder wählen Sie keine Tierische Produkte Essen wollen, Distanz zu halten. Zusätzlich zu den Lebensmitteln, Cochenille verwendet als Farbstoff in Kosmetik-Produkte, einschließlich Lippenstift, und mindestens eine person hat berichtet, eine schwere allergische Reaktion auf ein Cochenille-Farbstoff in einer Pille-Beschichtung.

-LiveScience.com

+685
misty misty 29.11.2016, 17:03:06

Gut, Sie konnte immer nehmen Sie einen Biss aus der Adria ist von apple und nur Schäume direkt aus, was Flüssigkeit, die Sie verwenden möchten (die möglicherweise oder möglicherweise nicht ei weiß; ich würde davon abraten. Warum verdünnen Ihrem Geschmack?). Dann fügen Sie methylcellulose, um Sie mit der matrix müssen Sie für Stabilität, und ein standard-ISI Sahne-Spender Schaum wird Ihr Produkt.

So zum Beispiel, könnten Sie eine rote-bete-Saft (250g) gekochte, mit 50g Zucker und 50g Wasser, dann abgekühlt. Hinzufügen methylcellulose 8g (2.2% nach Gewicht, mit Methocel F50). In der Mischung gut. Das Rezept habe ich (für eine Karotte Schaum) fordert diese auf, dann Schlagsahne in einem stand-mixer bis steife Spitzen, die Ausbreitung auf ein Blatt und dehydrierte für 5 Stunden. Ich denke, Sie konnte Extrudieren aus einem standard-ISI statt, wahrscheinlich doppelt belastet mit NO2.

Oh, als zusätzlichen bonus, dieser würde zulassen, dass Sie komplett vegan 'Baiser' als gut. Verwenden Sie eine andere Flüssigkeit, fügen Sie einen Hauch von Vanille.

+677
Tim Bradley 08.04.2013, 23:48:52

Sie können ein Einzel-oder Doppel-Brenner Induktionskochfeld. Sie sind relativ preiswert, die meisten effizienten elektrischen Brenner, und führen Sie gut in der Küche. Sie brauchen Induktion kompatibel Kochgeschirr obwohl. Sie sind in den meisten Sinne, besser als andere elektrische Kochfelder. Die alten resistiven element-Brenner billiger sind obwohl.

Brennstoffen öfen haben ähnliche Probleme wie gas-öfen, wie Kohlenmonoxid dieser Zeit sammeln können und bauen an einem Ort unter der Erde.

+605
Vinayak Najan 17.03.2013, 16:49:03

Würde ich eine pizza-Stein (bevorzugt) oder vorgewärmte Backblech darunter quiche, ähnlich der Methode, die manchmal verwendet, um den unteren Rand der Torte Krusten schärfer. Legen Sie den Stein oder das Backblech in den kalten Backofen und heizen Sie den Ofen für mindestens 30 Minuten, bevor Sie die quiche. Dies wird wahrscheinlich nicht komplett lösen Ihr problem, obwohl. Es sei denn, die quiche ist ganze, ich bin sicher, du wirst noch Weinen/undicht.

+594
Adrian Batchelor 13.02.2016, 06:55:58

Ich zufällig über den wikipedia-Artikel auf Gerste Wasser heute, und es verfügt über ein Foto etwas sehr dunkel Gerste Wasser:

dark barley water

Soweit ich weiß, Gerste Wasser ist normalerweise viel leichter als das. Wo kommt die dunkle Farbe kommen? Ist, dass vielleicht nicht nur Gerste, Wasser?

+592
Nigralbus 03.12.2010, 10:20:45

Ich machte einige muffins, die offenbar nicht genug Flüssigkeit zu kleben (vielleicht ersetzt der griechischen Joghurt für die saure Sahne war nicht so eine gute Idee, als dass, butter und ein ei dazu beigetragen, die einzige Flüssigkeit). Also die muffins zerbröckelt vollständig verlassen die gefettete Dose. Gibt es irgendwelche kulinarischen Verwendungen für Sie, oder bin ich zu stecken versuchte zu Essen, die große Stücke und werfen Sie den rest aus? Sie sind so mürbe, dass die Verpackung an das Amt für Frühstück, wie ich Sie normalerweise tun, wird nicht funktionieren.

Die spezifischen diejenigen, die ich gemacht habe, sind Zimt-Kaffee-Kuchen Aroma, aber ich wäre neugierig auf den Allgemeinen Fall.

+584
user286427 07.04.2013, 08:26:10

Ich Neige dazu, nur kleben Sie die Gewürze in ein Tee-ei tea egg

Ich mache das immer, wenn ich denke, dass die Gewürze in die Quere kommen während mein Prozess, oder wenn ich will, um Sie zu entfernen, bevor Sie dienen, wie im Falle eines bouquet garni, Nelken oder Wacholderbeeren.

Sollten Sie nur ungern auf die Verwendung von Metall in Ihrem Rezept können Sie natürlich auch lose-Blatt-Tee-Beutel.looseleaf tea bags

So oder so können Sie einfach heben Sie die Gewürze heraus, Wann immer Sie möchten, überfliegen Sie die Spitze Ihrer Brühe.

+549
Nat2108 26.06.2014, 00:04:15

Die Aubergine in meinem Garten war sehr gut, bis ein frost vor ein paar Tagen (es ist Ende Dezember, und das war unvermeidlich). Einige Pflanzen gestorben und ich nahm mir die Aubergine.

Ich habe mehrere Sorte von Auberginen, aber Sie sind alle ziemlich hart. Werden Sie Reifen drinnen? Und, wäre es möglich für mich, Sie zu benutzen in Aubergine parmesan, bevor Sie völlig reif sind?

+537
Joshi Anthony 17.06.2013, 03:53:54

In America 's Test Kitchen' s Rezept für die Heiße und Saure Suppe (sorry, paywalled) nennen Sie 5 Esslöffel schwarzen chinesischen Essig oder 1 Esslöffel Rotwein-Essig und 1 El Balsamico-Essig. Also eine 50/50 Mischung aus Essig für mehr als zweimal die Menge von Chinkiang-Essig. Die ich gemacht habe, Heiße und Saure Suppe mit Chinkiang und mit dem Rotwein und Balsamico-substitution. Ich kann bürgen für die substitution.

+511
Sergey Mikhanov 06.05.2015, 03:40:37

Auf der Folgers-website, hat es einen Taschenrechner. Legen Sie die Anzahl der 'Tassen' Kaffee, die Sie wünschen, und es sagt Ihnen, wie viel Kaffee Sie verwenden und wie viel Wasser zu verwenden. Ich setzen 8 Tassen, und es gibt die folgenden. 'Für 8 Portionen Kaffee 8 Esslöffel Boden Kaffee und 6 Tassen Wasser.' Was?!?!?! ist diese 6 acht-Unzen-Becher für 8 sechs Unzen Tassen Kaffee?

+418
Ibrahim Muhammad 27.12.2018, 05:15:24

Es gibt eine Menge von verschiedenen Käse schneiden implementiert ... also ist es wohl besser zu diskutieren, die vor - / Nachteile von Typ.

  • Draht montiert auf ein Schneidebrett : Nützlich für wirklich weiche Käsesorten wie chèvre und brie, aber ich bin nicht wirklich ein fan, wie Sie haben zu reinigen, die wenig groove, und es nimmt eine Menge Raum für etwas, das mit nur wenigen nutzt (es funktioniert auch für das schneiden von Protokollen tiefgekühlt cookie-Teig). Wenn Sie schneiden ein Protokoll der chèvre, erhalten Sie einen ähnlichen Schnitt durch die Schleife es mit Zahnseide und ziehen, und es wird eine Verformung des log-weniger. Funktioniert auch gut mit medium festen Käse.

  • Draht montiert auf einen Griff mit einem roller : Arbeiten auf semi-soft-bis Mittel Festigkeit Käse (oder Käse Essen); alles, was 'll halten Ihre Form in einem block (auch Velveta), aber nicht das, was du in Betracht ziehen einen "harten" Käse. Es gibt weniger Widerstand als ein Messer, und Sie können konsistente Dicke Scheiben schneiden (einige sind verstellbar, manche ändern Sie einfach den Winkel des Griffs relativ zu dem block zu bekommen eine dünnere Scheibe) ... aber Sie haben das problem, dass der roller bekommen kann gunked up, und wenn der block ist breiter als der Fräser, haben Sie ein Messer nehmen, um den block zuerst.

  • Käse-Ebene : (sieht ein bisschen Spachtel-ish, mit einem slicing-slot drin). Funktioniert am besten für mittlere Unternehmen Käse; leicht zu reinigen, erhalten Sie gleichbleibende Dicke Scheiben (obwohl nur eine Dicke), und es kann ein wenig schneller als mit einem Messer, wenn Sie versuchen, eine wirklich dünne Scheiben schneiden. (wenn Sie dickere Scheiben schneiden, würden Sie haben, um Doppel-oder dreifach-up, entfernen von speed-Vorteil). Tatsächlich kann verwendet werden, auf etwas breiter als der Spielautomat, wenn der Käse nicht zu fest. Und, in einer Prise, kann es auch Doppel-als Gemüse-Schäler habe ich gelernt von einem Freund.

Wenn wir anfangen, zu "Käse-Messer", es gibt ein paar verschiedene Dinge, die Bezeichnung könnte sich auf:

  • eine Verbreitung der Messer : die Spitze abgerundet, verwendet zum servieren von Weichkäse, aber kann immer noch schneiden Sie festere Sachen.
  • Messer mit einer Gabel an der front; möglicherweise haben auch Löcher, durch die Klinge, damit der Käse release eher als ziehen; zum servieren medium festen Käse.
  • ein Spaten : kurz, breit, zugespitzt (tatsächlich sieht aus wie der Spaten auf einem deck von Karten) : verwendet für abhebeln Stücke von Hartkäse.

Ich habe gesehen, andere, die sehen eher aus wie Meißel; ich habe noch nie verwendet wird. Ich würde davon ausgehen, Sie wäre das beste für mittelfesten Käse, die nicht in zu große block.

Persönlich habe ich in der Regel verwenden Sie diese billige "micro-serated' Spickmesser, dass ich glaube, ich habe zwei in einem pack zu einem Shop-dollar vor etwa 15 Jahren. Es ist schrecklich für das schneiden gerade über alles andere, aber es ist erstaunlich, für die meisten Käsesorten; es könnte sein, dass die Zähne nicht richtig ausgerichtet nicht mehr, aber es hält den Käse vom ziehen der Klinge entlang, so kann ich einen wirklich sauberen Scheiben Recht schnell; es funktioniert gut für alles, aber wirklich Hartkäse (guter Punkt, aber nicht breit genug ist, um ein Abplatzen, wirklich Weichkäse (siehe die Zahnseide Kommentar oben), oder wirklich krümelige Käse.

+414
Eero Ward 12.12.2013, 07:08:18

Es ist keine Zutat, es sei denn, Sie haben einen deutschen oder niederländischen Markt in der Nähe Sie -- aber ich würde Ersatz Curry-Ketchup (aka Gewurz Ketchup, aka. Schaschlik-Sauce).

Hela macht eine Knoblauch (knoblauch) Vielfalt, würde wahrscheinlich am besten passen Sie Ihre Notwendigkeit, aber es gibt auch andere Sorten von verschiedenen Wärme: mild (delikat), sharp (scharf), extra heiß.

Zugegeben, es gibt einige andere Gewürze drin (Senf, Nelken, etc.), aber ich denke, es würde helfen, Runden die Aromen und erstellen Sie ein anderes Interesse, als Sie das entfernen der Wärme von Chili.

+301
megasoft78 12.08.2019, 20:51:24

Ich habe beides getan:

  1. Ziplock zurück dunk in warmes Wasser. (mühsam und dauert noch eine Weile)
  2. Legte es der Tag vor und lassen Sie es weich auf der Theke.

Nummer #2 funktioniert immer, aber Sie haben Recht, Ihr nicht bequem.

+253
Kasun Siyambalapitiya 21.07.2018, 13:51:14

Paprika sind eine niedrig-Säure-Essen, so dass Sie unter häuslichen Bedingungen, Druck canning erforderlich sein wird, dies zu tun.

Siehe zum Beispiel: NCFHFP Rezept für Paprika.

+242
ShigoArtist 27.07.2017, 16:09:41

Datei-Pulver wird hauptsächlich zum verdicken gumbo, und es gibt zwei Denkschulen auf, dass (bewaffnet mit Schrotflinten und Gewehren, so leichtfertig mit Ihnen auf eigene Gefahr): file gumbo und okra-gumbo.

Eine Datei gumbo ist verdickt mit Datei (in der Regel Hinzugefügt, indem das Dinner vor dem Essen die gumbo), wie erwähnt. Ein okra-gumbo ist verdickt mit... naja.. okra.

Es ist möglich, aber nicht traditionell, um die beiden zu verbinden in dem gleichen Rezept.

Wenn gumbo ist Ihr Ziel, sollten Sie eine okra-version.

Andernfalls, wenn Sie es verwenden für seinen einzigartigen Geschmack, es gibt wohl keinen Ersatz. Wenn Sie es verwenden für seine Eigenschaften als Verdickungsmittel, je nach Rezept, können Sie versuchen, eine Mehlschwitze, Stärkemehl oder Pfeilwurz.

+195
GuGuss 07.12.2014, 01:23:10

Ich eine Menge Indische Küche, also die Vorbereitung beginnt mit einer Basis aus Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch. Ich beginne mit dem braten der Zwiebeln in öl und dann das hinzufügen von Ingwer und Knoblauch wie die Zwiebeln beginnen, Braun. Dann koche ich die beiden, bis die Zwiebeln gründlich gebräunt und der citrus Geruch des Ingwers verblasst.

Ich kann nicht schmecken, der Knoblauch in meinem Essen, obwohl. Ich bin vorsichtig, nicht zu verbrennen, den Knoblauch... gibt es etwas, was ich achten sollten?

+162
Wolfus Mccreery 07.04.2015, 04:02:32

Ob mit Reis oder Bohnen (ich habe beide) Sie wollen zunächst eine Linie den Teig mit Pergament-Papier oder Folie und dann legen Sie die Bohnen oder Reis auf die Oberseite.

Sie können wieder zu verwenden, entweder über und über. Ich habe getrocknete Bohnen, die ich ' ve wurde mit für mehr als ein Jahrzehnt. Nur lassen Sie Sie vollständig abkühlen, bevor Sie in eine Kaffee-oder sonstige storage-container. Wenn Sie legen Sie in die können, während Sie warm wird, produzieren die kondensation, und dann bekommen Sie muffig und stinkig. Stellen Sie sicher, Sie sind beschriftet, so dass niemand versucht, Ihnen das Kochen. Ich weiß, dass Kevin meinte, er ist gekocht, die Bohnen, die zuvor gebacken, aber je mehr Sie Backen, je trockener und härter Sie werden.

Ich bevorzuge Bohnen auf Reis aufgrund der geringen Größe der Reis. Sollte es fallen, auf den Teig an der Unterseite der Kruste, während das entfernen Sie das Papier/Folie, ist es schwer zu entfernt und kann leicht etwas in den Teig verarbeiten (je nachdem, wie viel es war blind gebacken...in der Regel entfernen Sie die GEWICHTE und weiter Kochen der Unterseite für browning/crisping.

+153
Michael Andersen 30.08.2018, 04:32:11

Ich machte im Ofen gebackene Huhn mit grob gemahlener Maisgrieß (offensichtlich ein Fehler). Ausgebaggert chx in Mehl, dann ei, dann in Maismehl. Ich mache mir sorgen, ich werde brechen Sie ein zahn auf den düsteren mais-Partikel in die Panade! Ich will nicht, um es zu werfen. Gibt es einen Weg, um erweichen die Panade auch wenn das Huhn gar ist? Das nächste mal werde ich verwenden, crushed cornflakes oder etwas anderes.

+143
offbase 25.05.2016, 20:32:16

Meine Verlobte und ich sind immer schwere Tee-Trinker. Wir wollen unsere eigenen aromatisierten Tee von raw-Blätter und andere Zutaten. Ich möchte zum reproduzieren der Geschmack von einem Apfel-Zimt-Kuchen.

So zu tun, ich werde mischen Sie den Tee mit Blättern trocken Apfel und Stücke von Zimt-stick. Aber ich weiß nicht, was zu verwenden, zu reproduzieren, die den Geschmack des Gebäcks. Ich denke über Mandel -, aber ich bin mir nicht sicher. Dies ist, was ich Suche : dieses Gebäck Geschmack.

Wenn jemand bereits versucht hat, diese zu bekommen (und erfolgreich !), Ich würde gerne wissen, den trick !

+62
tortoise 30.06.2019, 19:56:54

Normalerweise, wenn ich gebratenen Reis, der Allgemeine Ablauf ist:

  • Kochen Sie den Reis bis getan.
  • Braten Sie den gekochten Reis in öl.

Allerdings habe ich vor kurzem aus einem anderen Reis-Rezept, das die Reihenfolge umgedreht:

  • Leicht anbraten, den trockenen Reis in eine Pfanne.
  • Dann Kochen Sie den Reis bis getan.

Das erschien mir als wirklich merkwürdig. Warum würde ich anbraten, den Reis vor dem Kochen? Ich in der Regel zuordnen, braten Reis mit textur ändern, aber nach dem Kochen die textur war nicht vor allem anders, als wenn ich noch nicht gebraten, es überhaupt nicht.

In beiden Fällen war ich mit einer medium-grain white rice.

+56
Akash Thind 07.01.2020, 02:33:58

Ich habe bestellt diese ein paar mal, und hatte sehr unterschiedlichen Ergebnissen - kaum verwunderlich, angesichts des Allgemeinen Mangels an Schulung bei Barkeepern rund um diese Teile, aber verwirrend, nichts weniger!

So, jetzt bin ich neugierig: was sollte ein Manhattan aus?

+41
Erik Gillespie 27.02.2017, 18:28:35

Ich habe eine andere Lösung: Sie verwenden könnte, Traubenkernöl statt. Es muss nicht verfestigen, wenn gekühlt. Das ist es, was ich für alle meine dressing braucht :)

+39
031976321 21.09.2010, 17:46:35

Ich kann sicherlich den Unterschied schmecken, das bisschen Zucker ist ziemlich nützlich! Vor allem als ich braten Sie die Lebensmittel kurz auf hoher Hitze, die ich denke, könnte dazu neigen, dass der Zucker zu karamellisieren. Mehr Zucker könnte es auch machen karamellisierten für einige Menschen. Das heißt, normalerweise würde ich mit etwa der Hälfte ein Esslöffel Zucker, aber Singapur-Ente und der mongolische Lamm sind schon sehr süß (wegen Ihrer Fett und die Marinade, ich würde nicht wollen, dass es deutlich süßer.)

Dann wieder, ich selten Zucker. Ich habe keinen Zucker in meinen Kaffee, meine Haferflocken zum Frühstück nur einen halben Teelöffel Honig, und so weiter.

+26
user59564 07.07.2015, 11:41:15

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