Die Reinigung ist eine professionelle grill-Oberfläche

Hier ist eine Grillplatte.

Here is a griddle

Die meisten Wochen, die verwendet wird, um Kochen Sie für eine Gemeinschaft Abendessen, wo ich wohne. Und die meisten Wochen, ich bin der freiwillige, der reinigt es.

Basierend auf Anweisungen, die ich geerbt, die ich hier habe, für Werkzeuge, ein 4-Zoll-Farbe-Spachtel und eine Versorgung der Blätter, und dann einen Stapel von Mikro-Faser-Rechtecke mit Griff und mit pad kann ich anwenden, Ellenbogen Fett.

Ich Wärme das Ding, ich kratzen Sie mit dem Schaber (verlassen, immer, einige kleine Kratzer), und dann schrubben, bis Sie sauber. Dann ist eine schnelle Spülung, und einer Schicht von Speiseöl.

Letzte Nacht, es scheint, dass einer der Köche gegangen postal-es waren einige metal-Einschläge zu kleben , bis von der Oberfläche, die blockiert und dinged, die Spachtel Klinge. Ich schließlich entfernt Sie mit einem Bündel von Edelstahl "Wolle", dass ist in der Regel verwendet für Töpfe. Aber auch danach, schien es mir, dass das kratzen Prozess war, was zu mehr kratzen als sonst.

Also, für diejenigen von Euch, die mit der eigentlichen fachlichen Erfahrung, was ist die Geschichte? Ist das Hauptproblem hier, dass die Terminator jammern wurde auf der Oberfläche, oder bin ich der falsche Ansatz, in teilen oder im ganzen?

+37
Philipp Millonig 16.11.2014, 06:00:35
33 Antworten

Ich Tat dies heute ohne ein problem. Legen Sie kalte/lauwarme Wasser in die Pfanne, nahm das halbfertige Eier aus Ihren kaltes Wasser Badewanne, legen Sie die Eier wieder in die Pfanne und brachte das Wasser zum Kochen bringen, ließ Sie es in etwa 15 Minuten auf niedriger. Dann legen Sie Sie in kaltes Wasser Badewanne wieder zu machen sicher, Sie würden schälen gut. Überhaupt kein problem. Eier erwies sich als gut.

+962
Bill the Geek 03 февр. '09 в 4:24

Das ist die Nummer, die ich bekommen:

600 ml × 0.48 = 288 ml
300 ml × 0.036 = 10.8 ml
(288 ml + 10.8 ml) ml / 900 ml = 33.2%

Ich denke, Sie würde-mix einwandfrei, aber ich bin nicht positiv auf, dass. Gemischt Rezept mit trockenen waren wie Mehl, für sicher, Sie sollten mischen.

Volumen versus Masse sehr nah an der gleiche hier wie die Dichte ist nahe, wenn nicht das gleiche.

+897
oggo 26.09.2015, 17:06:08

Nachdem ich ziehen Sie das Fleisch aus dem sous vide und dann mit einem Schlag Fackel brenne es, sollte ich eine Fett drauf oder nicht? Wird, dass man eine bessere Kruste drauf?

+855
JenJackson 29.04.2011, 17:30:35

Theoretisch könnten Sie ein Wein -, Apfel-oder oder andere heavy-duty-Frucht drücken Sie auf drücken Sie 10-20 £ von Zitrusfrüchten zu einer Zeit. Aber Sie würde nicht wollen, zu.

Sowohl die Schalen der Zitrusfrüchte und die Samen enthalten die bitter-und/oder stark sauren verbindungen (die ätherischen öle WS spricht darüber, in den Kommentaren). Wenn Sie drücken Sie die Zitrusfrüchte in jede Maschine, die mit Druck auf die ganze Frucht, dann werden diese verbindungen in Ihrem Saft, so dass es schlecht schmeckt.

Dies ist der Grund, warum auch Saft Fabriken der split-und-squeeze(video) anstatt direkt Druck. Ist dies etwas, was Sie oft tun, können Sie brauchen, um zu investieren in eine automatische-feed Entsaften Maschine.

+846
Droid Master 19.07.2018, 18:01:41

Ich habe manchmal meine hacken Zwiebeln und manchmal auch slice. Wenn ich schneiden Sie Sie, ich schneiden Sie Sie in dünne Keile, pol-zu-pol.

Als Käse verwende ich ein guter Gruyere.

+799
Priyanka Gupta 02.06.2016, 18:51:31

Auf die Frage, Trockeneis, ja...es macht hervorragendes Eis mit einer kitchen aid und den Schlägel in der standard-Schüssel. Es ist am besten, wenn Sie pulverisieren das Trockeneis in einem Mixer erste. Möchten Sie vermeiden, zu viel (Ihre Basis wird mit Kohlensäure, aber Sie können zulassen, dass es zu off-gas). Hinzufügen ein wenig in einer Zeit, bis die richtige textur erreicht wird. Stellen Sie sicher, es ist nicht möglich, für jemand zu Essen ein Stück Trockeneis!

+794
StaseySmith 05.09.2011, 13:46:16

Es dauert einfach einige Zeit und Erfahrung, um lernen zu tun Gewürz gut. Deiner war zu weich, um zu arbeiten. Der gute Teil ist, dass Sie können, wiederholen Sie es auf der gleichen Pfanne, bis Sie bekommen bessere Ergebnisse, die Pfanne wird nicht darunter leiden.

Erstens, es ist das öl. Die modernen öle sind so konstruiert, höher ungesättigte Fettsäuren. Dies geschieht aus gesundheitlichen Gründen, und einige Quellen empfehlen für die Würze, speziell, weil Sie polymerisieren leichter, zum Beispiel die Empfehlung flaxen öl zum würzen. In meiner Erfahrung, es ist zwar viel einfacher zu erstellen Sie eine gut aussehende Schicht mit Ihnen, diese Schicht ist viel zu klebrig und weich zu verwenden. Persönlich bevorzuge ich eine klebrige öl als Basis-Schicht, und legen Sie ein paar Schichten von SCHMALZ drauf.

Zweitens, es ist die Dicke. Wenn die Schicht zu dick war, wird es abziehen. Eine gute Würzung ist aufgebaut aus vielen Schichten, die jeweils so Dünn wie möglich, und gehärtet getrennt, mit vollständigen Abkühlung zwischendurch. Wenn Sie sehen können, Dicke in Ihrer Schicht (die Dicke einer standard-office-Papier), ist es schon gefährlich dick. Wischen Sie jede Schicht vor dem Härten, die Sie nicht wollen, um es zu sehen-pooling.

Drittens, es ist die Temperaturregelung. Wenn dies Ihre erste eiserne Pfanne, die Sie vielleicht nicht gelernt haben es noch nicht. Eine neue Würze tendenziell empfindlicher als ein altes, gebacken-auf einem. Wenn die ersten Lebensmittel-stick, Sie können "take off", einige Würze mit Ihnen. Ich denke, dass, wenn man gut braten genau, Sie können tun beginnen mehr abenteuerliche Sachen in der Pfanne sofort. Aber wenn Sie nicht sind, besser beginnen Sie mit der Art der Lebensmittel, die Sie wissen, wie zu braten ohne es zu kleben. Zum Beispiel, dieses Bild sieht aus wie Sie setzen lean-Burger bei zu niedriger Temperatur und gekocht wurde auf die Würze anstelle von Verkrustung direkt nach dem Auftreffen auf die Pfanne. Wenn Sie ein Lebensmittel, die Sie wissen, können Sie die Kruste gut, es verwenden (ich weiß neue Pfannen am besten mit Pfannkuchen und Rührei, aber es muss das richtige Rezept, Ruhlman ' s crepes Arbeit). Wenn nicht, starten Sie mit fettigen Lebensmittel, mit ausreichend Eiweiß, Inhalte und arbeiten von dort aus. Vorstellen wässrige Lebensmittel später, wenn die Würze ist gut. Auch stärkehaltige Lebensmittel für später - obwohl Sie funktionieren gut genug, wenn es genug protein und etwas Fett in Ihnen finden Sie die crepes Punkt über.

Am Anfang, möchten Sie vielleicht auch, um nicht waschen Sie die Pfanne. Einfach wischen Sie überschüssiges Fett mit Papier, ohne Einführung von Wasser. Natürlich ist dies etwas abhängig von dem Erfolg von dem letzten Punkt -, wenn Sie Stücke von Lebensmitteln fest in die Pfanne, wird es schwieriger, mit Ihnen umzugehen (ein Salz-Peeling kann Arbeit besser als Wasser aber). Im idealen Fall, das Essen schält sich Ihre Gewürze, ohne alles zu reinigen.

Ich auch nicht mein Erster versucht einer Pfanne gut gewürzt. Aber mir ist auch aufgefallen, dass, je näher man zu einem gut gewürzten Zustand, desto einfacher wird es, ganz einfach, weil jeder der Punkte ist einfacher, durch zu Folgen, wenn Sie weniger kleben. Der Anfang mag schwer sein, aber sobald man sich in den positiven Rückmeldungen der Teil des Prozesses, es lohnt sich.

+761
SwissFr 28.01.2015, 16:14:51

Ich Frage mich, was diejenigen, die Joghurt bedeckt Erdnuss enthalten? Sie sind süß, aber eine ähnliche Einstellung-agent, abzüglich der Zucker könnte den trick tun? e.g Agar-Agar

+739
lukej 14.04.2017, 16:46:00

Lass es mich tun, eine Aufschlüsselung der die typischen Zutaten von Leberwurst ("Leberwurst") etwa basiert auf der Lebensmittel-Gesetze in Deutschland (aka Leberwurst-Land):

  • etwa 10% - 30% (manchmal bis zu 40%) Leber:
    meist Schweinefleisch, weil es die billigste, Teils mit Kalb-oder Geflügel ist teurer, aber geschmacklich keinen großen Unterschied.
  • Muskel-Fleisch und Speck, wieder in der Regel aus Schweinefleisch, aber Rind -, Kalb-und Geflügel wird auch verwendet, entweder allein oder als add-in.
  • in der Regel eine großzügige Menge der Gewürze.

Die Leber beeinflusst den Geschmack und die Konsistenz, aber die verwendeten regulären Fleisch und vor allem die Gewürze spielen eine große Rolle. Mit einem "zu dominant" in der Leber oder zu viel in der Summe kann überwältigend sein, aber es gibt keine Rechnungslegung für Geschmack. Während Schweine -, Kalb-und Geflügel-Lebern sind vergleichsweise "mild" und können Synonym verwendet werden (oder, wie Sie sagte, die Ergebnisse werden in der +/- 10% - Bereich), Rindfleisch Leber hat eine Tendenz, die Leberwurst bitter, so ist es Gebrauch wird nicht empfohlen.

+671
drew7721 03.10.2018, 01:38:12

Es ist nicht eine persönliche Sache, es ist eine regionale italienische Sache. Und es ist auch etwas wie das halten koscher, wo Sie nicht mischen, Fleisch und Milchprodukte. (obwohl, ich bin mir nicht sicher, ob Fisch zählt als "Fleisch" unter diesen Regeln).

Nur den anderen Tag beobachtete ich David Rocco 's Dulce Vita auf der Cooking Channel, und er ausdrücklich zeigte jemand das Rezept, das hatte Garnelen und parmesean in ihm; er selbst kommentiert, der keine Vermischung Fisch und Käse "Vorschrift", sondern erwähnt, dass es viele Ausnahmen von der "Regel".

Persönlich, meine Mutter ist Italienisch-Amerikanisch, und obwohl Sie war immer bewusst das kein Fisch und Käse, was bei einem Besuch in Italien, um nicht zu beleidigen die Menschen, aufwachsen, hätten wir Thunfisch-Boote, gekrönt mit cheddar-Käse, ein Hauch von parmesean oder percorina romano (noch stärker gewürzt als parmesean) auf eine Garnelen-risotto, etc.

+591
user2239848 27.04.2015, 18:34:06

Ich habe gehört, Sie können Kochen und servieren die Jungen Triebe (nur ein paar Zentimeter lang), als würdest du viel Spargel.

Hat eigentlich noch jemand das getan?

+579
user15877 31.03.2015, 00:50:38

Ihre Knödel schmecken schlecht, weil Bisquick schmeckt schlecht. Egal, welche Variante Sie verwenden, das Zeug schmeckt schrecklich. Ich habe das Kochen für 40 Jahre Ehe und 10 Jahre mehr unter meine Mutter die Vormundschaft. Ich kann Euch genau sagen, welches Element auf einem Tisch wurde mit Bisquick. Und wirklich, es ist nicht schwer zu machen, Knödel, Plätzchen oder Kuchen, mit Ihren eigenen Zutaten.

+562
raisyn 15.03.2011, 01:19:32

Knoblauch ist voll von klebrigen (und lecker) öle, die ist, was macht Sie halten Sie Ihre Messer und Fingern.

Tauchen Sie Ihre Finger in Olivenöl und sorgfältig reiben Sie Sie auf der flachen Messer Klinge soll verhindern, dass der Knoblauch kleben.

+553
Rodeo 03.06.2019, 08:27:49

Siehe diese ausgezeichnete Artikel über die Chemie der Gewürze. Sie möchten Leinsamen-öl (die übrigens hat einen niedrigen Rauchen Punkt), aber eine hohe JOD-Wert, so dass es zu polymerisieren leicht.

Ich lese so viele blogs über öl "Imprägnieren der gusseiserne," aber das macht keinen Sinn chemisch. Was geschieht, ist, daß das öl polymerisiert, und Sie wollen ein öl, das tut wirklich gut.

+547
Vertigo cache 29.12.2013, 17:18:25

Machen Sie Maske der anderen zu widersprechen Aromen, verschmelzen mit Ihnen, oder gibt es eine Chemische Reaktion, wodurch es zu weich und oder zu verbessern den Geschmack? Ist es nur wahrgenommen zu uns schwächer oder stärker, statt Sie eigentlich, dass? Möglicherweise und wahrscheinlich eine Mischung aus beidem und vielen anderen Faktoren, chemischen, Wahrnehmung, placebo und mehr.

All das und mehr.

Der star-charts sind eine bemitleidenswerte oversimplifications, wie verschiedene Lebensmittel zu produzieren, ein Geschmack beeinflussen unterschiedliche Produkte produzieren einen unterschiedlichen Geschmack anders.

Wir verfolgen den Pfad.

Zuerst müssen Sie die Produkte, die in physikalische Wechselwirkung. Lösungsmittel auflösen von Feststoffen, auf jeden Fall intensiviert sich der Geschmack, oder die Einbettung der Körner von unlöslichen Feststoffen isolieren, ändern textur, die bewirkt psychologisch zu, wie z.B. die Festigung einer 'Schmiere' in etwas zähe, blubbernde machen es flauschig etc.

Dann gibt es Chemische Wechselwirkungen. Verschiedene Stoffe reagieren, entweder durch die Einführung von Geschmacksrichtungen, je nach Ihren Quellen.

Dann fügen Sie die Dritte Komponente - Ihren Gaumen. Wieder, Sie können körperlich isoliert, beschichtet mit einer Schicht aus Fett, oder gereinigt und mit einer erhöhten Durchblutung intensiviert den Geschmack, z.B. durch Liköre, aber auch Ihre Chemie kann beeinträchtigt werden, von Chemikalien von einem Lebensmittel aus, so reagieren Sie auf eine andere Nahrung anders.

Doppelklicken Sie dazu mit dem aroma. Während der Geruchssinn befindet sich in der Nase, nicht im Mund, den Duft auf jeden Fall wirkt sich auf die Wahrnehmung von Geschmack und Substanzen, die Bereitstellung von it-Durchlaufen alle die gleichen Interaktionen.

Als Nächstes kommt die Genetik. Nicht jeder hat den gleichen Geschmack. Beispiel: Brokkoli für die meisten Menschen schmeckt, die normalerweise für einen bestimmten Prozent-es ist unglaublich bitter - gibt es einen genetischen Unterschied zwischen der Chemie und Aufbau der Geschmacksknospen der verschiedenen Personen, so kann Sie reagieren auf die gegebenen Stoffe anders.

Und dann gibt ' s was Sie genannt 'placebo-Effekt' und der Wahrnehmung. Das Konzept nennt sich Qualia. Unsere Interaktion mit der Realität ist 'gefiltert' durch unseren Geist geformt, in unserer Wahrnehmung - und das ist eine individuelle Sache, wo eine Menge von Faktoren, die völlig unabhängig von dem Subjekt wahrgenommen werden sind ein Faktor. Wird es die ästhetik, es wird Stimmung, Assoziationen - Erinnerungen, Gemeinsamkeiten, Gewohnheiten, wird es sein, die Erwartungen, Gewohnheiten, kulturelle Einflüsse - alle Arten von Faktoren, die die Art und Weise ändern, die wir wahrnehmen, die Wirklichkeit - einschließlich Geschmack. Der Pleonasmus von "Verschiedene Leute wie verschiedene Dinge." Wenn Sie den Geschmack von Huhn, wie sind Sie zu wissen, dass, wenn eine andere person das Essen das gleiche Stück Huhn sieht es identisch? Während das Huhn Zusammensetzung und Struktur ist die gleiche, das Gehirn, durch die die Empfindung der Geschmack übertragen wird, ist es nicht. Seine neuronalen Verknüpfungen wurden geprägt durch verschiedene Erfahrungen, Erinnerungen und Assoziationen, und das gleiche 'raw input' produzieren können völlig andere Ausgabe, auf der "bewussten Ebene".


So, zurück zu deiner ursprünglichen Frage - kann man 'Ingenieur' eine Menge von diesen Interaktionen. Zu wissen, wie Produkte miteinander interagieren und Gaumen, können Sie erstellen eine Mischung, die für die meisten Menschen wird sich auf den Weg, Ihre Geschmacksnerven zu handeln. Und Sie können 'engineer' die Umgebung: das Aussehen der Schale, Eindruck von dem Dienst-und Wohnort sowie ein gepflegtes restaurant mit Essen fast arrangiert auf ausgefallene Platten wird automatisch ein wahrnehmen, Essen als besser als das gleiche Essen serviert in einem schmutzigen stall, in einem gemischt slop bowl. Es wird nie für alle funktionieren, wie die Menschen Verschieden sind, aber Sie können Sie erreichen den Effekt, den Sie beabsichtigen, mit die meisten.

+463
cygri 30.11.2019, 11:51:56

Ihre butter wird wahrscheinlich weiß, da war die Kuh Futter auf mais -, gras gefüttert Kühe produzieren gelbe butter. Es ist auch wahrscheinlich der Grund, warum es schmeckt nicht sehr viel wie die Qualität der butter ist sehr eng mit der Kuh-Diät.

+451
Karl Pfeifer 29.07.2013, 05:52:02

Ich kaufte ein Pfund Schwertfisch-filet und nie gekocht Schwertfisch vor und haben nur wenig Erfahrung in der Zubereitung von Fisch. Irgendwelche Vorschläge über die Vorbereitung? Auch was sollte ich achten beim Kochen es?

+449
Spiritus Audentiae 08.11.2016, 07:23:52

Ich würde schauen, wo du es gekauft hast oder den Hersteller, bevor Sie etwas zu hart.

Eine leichte Beschichtung von Pflanzenöl wird verlangsamen alle zukünftigen Rost. Wenn es Edelstahl es sollte nicht Schaden, es.

Von den blicken es könnte sein, carbon-Stahl. Und die spots werden könnte Rost.

Sie können versuchen, WD40 mit einem weichen Tuch. Wahrscheinlich nicht funktionieren, aber einen Versuch Wert.

Versuchen Sie Backpulver mit ein wenig Wasser und einem scotch bright pad.

Wenn Sie das web durchsuchen und Sie werden sehen, die Verwendung von aggressiven Chemikalien und sogar Schleifpapier. Ich würde halten Sie sich auf etwas harten. Hoffentlich ist der shop, wo Sie es gekauft haben, können Ihnen sagen, welche Art von Stahl und wie man für es sorgen.

Ich würde davon ausgehen, es ist carbon-Stahl, bis Sie herausfinden, anders.

+423
lunar4dev 20.02.2013, 20:08:12

Werfen Sie heraus. Rohes Fleisch sollte nicht bei Raumtemperatur für mehr als 2 Stunden.

+388
123evgen321 28.01.2011, 15:36:52

Haben Sie einen großen Topf mit Deckel oder einen dampfdrucktopf?

big pot

Wenn das Huhn passt nach innen, einfach nur etwas Gemüse in der unteren, das Huhn, eine Tasse Flüssigkeit, Salz, Pfeffer und Kräuter und Kochen Sie es während einer Stunde bei kleinem Feuer (vielleicht 45 Minuten, wenn Sie mit einem Schnellkochtopf). Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verdampfen, oder Sie verbrennen es; aber wenn Sie Kochen es langsam, bedeckt mit dem Deckel, das sollte nicht passieren. Sobald es fertig ist, können Sie legen das Gemüse und den rest der Flüssigkeit in den Mixer zu machen eine leichte Soße, aber ich würde loszuwerden, das Fett auf der Oberseite.

Wenn Sie Zeit haben, würde ich empfehlen, dass Sie es zu Kochen den Tag vor, lassen ihn in Ruhe in einem kühlen Ort und dann halten Sie es in den Kühlschrank, mit der sauce, bis zum nächsten Tag. Sie können Aufwärmen in den gleichen Topf. Es wird mehr sein, weich und saftig.

Rezepte:

Ich habe manchmal Kochen Sie es mit einigen gehackten Zwiebeln, Karotten und lecken und den Saft von ein paar Orangen, dann habe ich die Haut von der gepressten Orangen im inneren des Huhns, und ich fügen Sie ein wenig Wasser.

Eine andere Möglichkeit wäre die Verwendung von Weißwein anstelle von Orangen, und einige Rosmarin und Thymian. Vielleicht ein bisschen Fenchel zu.

Genießen Sie!

+387
Kyle Zeller 30.01.2010, 22:06:21

Die Menge an Eisen, die Sie benötigen hängt von Ihrem Alter, Geschlecht und Gesundheit. enter image description here

NIH: Eisen Fact Sheet
WebMD: Eisen: Was Sie Wissen Müssen

Haben angegeben, dass Sie arbeiten heraus, Sie müssen möglicherweise mehr als Sie denken, aber Sie sind klug, besorgt darüber, dass zu viel. Eine typische Erwachsene männliche muss nur 8mg. Wie viel Eisen ist leeched in die Lebensmittel Kochen, hängt davon ab, was Sie Kochen-und wie alt Ihre Pfanne ist. Saure Lebensmittel wie Tomaten und (aus irgendeinem Grund) Apfelmus scheinen dies zu demonstrieren, mehr als andere Lebensmittel. Aber ich Stimme nicht mit nutritionovereasy.com's Angabe, dass ein Lebensmittel gekocht, in der Pfanne wird erwerben einen metallischen Geschmack (siehe link unten). Ich hatte noch nie das passieren.

Sie Absorbieren Mehr Eisen Kochen in einer Gusseisen-Pfanne?
Gusseisen Pfannen können Erhöhen Sie Ihre Eisenaufnahme

Lernen, wie man mit Gusseisen ist ein lohnendes Unterfangen. Sie können beginnen, ein Gericht Kochfeld und schieben es direkt in den Ofen. Einige meiner Lieblings-Rezepte verwenden die gleiche Pfanne habe ich schon mit dem Kochen für mehr als 3 Jahrzehnte. Hier ist noch ein link, um Ihnen einen guten start:
America ' s Test Kitchen: Kochen In Gusseisen.

+380
naugtur 23.01.2016, 04:27:28

Gestern ging ich in einen chinesischen Supermarkt und kaufte eine Tüte getrocknete, weiße und unverarbeitete Soja-Bohnen, weil ich wollte, um meine eigene Soja-Milch.
Ich nahm etwa 100 Gramm von Ihnen und lassen Sie Sie einweichen in Wasser für etwa 20-22 Stunden.
Dann legte ich Sie in einen Mixer mit etwa 400ml Wasser. Das Ergebnis war eine cremige und Dicke Flüssigkeit (vielleicht ein bisschen zu viel Wasser) mit ein paar kleine Stücke von Bohnen. Ich war ein wenig enttäuscht, weil an dieser Stelle die Mischung Roch wirklich Fiese Art von giftigen zu mir, aber ich habe durchgehalten.
Ich habe diese Mischung in ein Küchentuch und angespannt, um die raw-Soja-Milch.
Danach kochte ich die raw-Soja-Milch für etwa 10 bis 20 Minuten (habe nicht wirklich die Zeit Messen, die) auf niedriger Hitze. Am Anfang ist es fast zu lange, weil der ganze Schaum, genau wie alle Rezepte erwähnen.
Das Ergebnis war eine gelbliche, wässrige Flüssigkeit.




Das Ergebnis, es Roch ziemlich schlecht, nur wie ich oben erwähnt habe. Nicht so stark wie die paste hab ich nach dem mischen die ganzen Bohnen, aber immer noch eine abgeschwächte version von dieser "giftigen" Geruch.
Doch ich habe versucht, einen kleinen Teil der Milch gekocht, und neben der Tatsache, dass ich vielleicht zu viel Wasser, das es immer noch nicht wirklich schmecken, wie Soja-Milch aus dem Supermarkt, nicht einmal in der Nähe.
Ich weiß, dass die Milch aus dem Supermarkt enthält einige Süßstoffe und andere zusätzliche Zutat aber wirklich, ich wäre nicht in der Lage zu erkennen, meine Soja-Milch würde ich blind zu probieren.

Gibt es irgendetwas, was könnte ich falsch gemacht haben?
Ist der Geruch, den ich erwähnt einfach nur normal?
Weitere Vorschläge?

+373
Roman Koziolek 21.11.2015, 17:35:00

Für leichte camping Essen wäre es schön zu haben Reis kocht schnell und ohne viel Herd Kraftstoff. Die getrockneten instant-Reis ist verfügbar, (Beispiel), aber hat einige Nachteile: Die Aromen sind nicht so toll (und ich finde Sie unangenehm salzig ist); es wird verdrängt in den Geschäften von mikrowellengeeigneten Reis, die ist viel schwerer als Sie sind, Wasser zu transportieren (können beheizt werden auf einen Herd).

So würde ich mag, um meine eigenen getrockneten instant-Reis - vielleicht mit ein paar getrockneten Gemüse oder Gewürzen gemischt. Aber Reis ist eine der schlimmsten Lebensmittel für die Zucht Gemeinheiten, so dass ich sehr viel Zweifel, Sie konnte nur Kochen, und dann legen Sie es in einen Entfeuchter. Die paar Ideen, die ich gesehen habe online-Suche sind im Grunde nur einfrieren gekochter Reis, nicht austrocknend, es überhaupt nicht.

Gibt es eine vernünftige Art und Weise zu produzieren, dehydriertes instant-Reis zu Hause?

+347
lukashino 29.12.2017, 18:25:09

Machen Sie eine weitere charge von chili, die keine oder reduzierte Zwiebeln, und kombinieren Sie-die frieren, wenn notwendig, so dass Sie verwenden können es alle. Dies ist die einzige reasonly garantierte Weg, um das Problem zu beheben. Chili friert und hält sehr gut, so könnte dies praktisch sein, wenn auch ein wenig mit extravaganten Zutaten.

Ich weiß, dass ist nicht das, was Sie hören wollen, aber es ist die Wahrheit. BTW, die Kartoffeln und Salz Reduzierung, was ist ein Küchen-Mythos.

+298
taclight 03.03.2011, 21:44:54

Bei meinem Lieblings-Thai-restaurant, haben Sie ein trio von würzigen Kräutern zur Verfügung, um hinzufügen, um Ihre Lebensmittel. Von den drei, ist chile-Knoblauch-sauce, ist eine zerkleinerte getrocknete rote Paprika irgendeiner Art, und der Dritte ist sehr geheimnisvoll zu mir.

Es ist eine dickflüssige, dunkle (fast schwarze) klobige "einfügen" (ok, zu klobig, zu einer paste, aber ich habe kein besseres Wort dafür... 'jam' vielleicht?).

Es ist klar das hauptsächlich aus chilis, und ich glaube, dass eine Art von öl, aber ich bin mir nicht sicher, was könnte noch drin sein.

Es hat einen sehr interessanten Geschmack-eine Art durch Röstung entstandener und scharf? Vielleicht etwas Knoblauch drin?

Alle Ideen, was dieses geheimnisvolle durch Röstung entstandener black chili "jam" sein könnte?

In googeln für Thai-Gewürze, die ich immer wieder mehrere standard-Gewürze, aber keiner von Ihnen diese.

(Ich glaube, ich könnte Fragen, im restaurant, aber wo ist der Spaß darin? Plus ich vergesse immer wenn ich da bin...)

+269
sasan 20.08.2011, 12:57:08

Alles, was verdünnt ist die Creme zu machen geht es weniger fest/stabil - geschlagene Sahne können für die letzten Stunden, während Sie gepeitscht Creme hell (wie Reddi-Peitsche) nicht länger als fünf-zehn Minuten. Ich hatte noch nie irgendwelche Schlagsahne für die letzten Tage, es sei denn, Sie enthalten einen STABILISATOR, wie Gelatine.

1 Esslöffel Weinbrand pro Tasse Sahne klingt ein bisschen viel - nur mal so zum Vergleich, die Sie verwenden würden, vielleicht ein drittes, viel Vanille-Extrakt für die gleiche Menge an Creme. (Sie wurden wahrscheinlich mit viel weniger Amaretto und Bailey ' s enthält Sahne, damit es nicht zu verdünnen, die Dinge so viel.) Wenn Sie nicht bekommen kann den Geschmack Sie wollen mit einer reduzierten Menge von brandy, Sie könnten versuchen, indem eine hart-sauce (butter + Alkohol) zu dienen, mit Ihrem dessert, zusätzlich zu oder anstelle von nur Schlagsahne. Oder Sie könnten versuchen, ein Sahne-STABILISATOR - entweder die Sachen, die man kaufen kann, die speziell für den Zweck gemacht, oder unflavored Gelatine vorsichtig auflösen in einem Teil der Creme.

Beachten Sie, dass für die besten Ergebnisse sollten Sie den Zucker und Aromen in die Sahne geben, bevor die Peitsche. Es klingt wie Sie bereits wissen, um alles so kalt wie möglich.

+226
LarrySze 14.02.2015, 22:50:46

Nein, es ist nicht die perfekte Zeit, um Farbe nach dem Kochen den Reis.

Nach dem Kochen den Reis, die Sie sollte hinzufügen, Zucker und andere Zutaten Ihrer Wahl und als zum Zeitpunkt der dämpfstufe sollten Sie fügen Sie Farbe in den Reis.

+122
StackerBot10 15.05.2013, 03:02:07

Man kann nicht wirklich ersetzen, Sahne für die butter als Fett/Wasser-Verhältnis ist anders, es ist im Grunde nur zu nass. Aber, erraten, was Sie machen butter aus Sahne! Wenn Sie 'über Peitsche' Creme, das Fett trennt sich von der Flüssigkeit, so dass Sie mit frischer butter. Natürlich ist das leicht, wenn Sie einem elektrischen mixer. Wenn Sie es tun, von hand, Vorbereitung, müde zu sein.

+95
noufal 01.08.2010, 09:56:26

Kein Bier!? Hmmm.

Naja, ich kann nicht an nichts denken, das würde Ihnen den gleichen Geschmack, und als eine Komponente der Schale es ragt ziemlich groß...3-Tages-marinade mit Bier? Keine Möglichkeit, zu ersetzen, und brown ale ist unverwechselbar und nussig.

Bier und Wein sind Natürliche tenderizers, was in der marinade ist für...Sie sind einige der wenigen diejenigen, die nicht Sauer (Buttermilch und Joghurt sind andere...Offensichtlich nicht, hier eine gute Wahl), so füllen diese Rolle ohne Veränderung des Charakters der Teller wird zu einer ernsten Herausforderung.

Sind Sie auf der Suche nach einem nicht-alkoholischen substitution, oder einfach nur ein nicht-Bier ein?

Da Tomaten und äpfel-Funktion, können Sie versuchen, marinieren in Apfelwein-oder Tomaten-Saft (je nach Geschmack Sie wollen zu schieben). Sie werden nicht wollen, zu marinieren, irgendwo in der Nähe die gleiche Menge an Zeit: die beiden sind Sauer genug, um zu verdauen Ihr Fleisch nach 3 Tagen. Die versuchen könnten, Apfelwein und Apfelessig gemischt. Essig mariniertes Rindfleisch hat eine interessante Färbung, um es.

+92
Ashrith 05.10.2019, 06:58:18

Ich habe keine Probleme bereiten den seitan-Teig, oder zumindest das ist, was beunruhigt mich am wenigsten und kann leicht geregelt werden. Aber ich kann nicht die textur Recht. Ich verwende keine Hefe, nur lebenswichtiges Weizen-gluten und Geschmack Summanden.

Zuerst habe ich versucht mit der simmering-Methode. Ich habe eine Brühe zu Kochen, und fiel in kleinen Kastenkuchen von seitan. Als Sie gekocht, Sie wurden größer und größer, da Sie Wasser absorbiert. Die Laibe wuchs ein lächerlicher Betrag, und ich war dementsprechend Links mit Broten aus Wasser und seitan, in dieser Reihenfolge.

Ich dachte, vielleicht Wasser war das problem, also habe ich versucht, statt sieden Sie es, Backen Sie es; wie einige online-Rezepte zeigen. Ich machte eine seitan-Rohr und wickelte es (eher mediocrely) in Alufolie und in den Ofen geschoben. Ich hatte vorgeheizten Ofen auf 190 °C. das Rezept, Das ich verwendet angewiesen Backen den seitan für 90 Minuten, und so habe ich versucht. Allerdings über 60 Minuten, in die Küche, mein Brot explodiert in den Ofen (der wrap war nicht stark genug, ich recon, obwohl es ein paar Schichten dick). Zu meiner überraschung, das seitan hatte bereits eine Dicke harte Kruste, und es war ziemlich ungenießbar für meinen Geschmack.

Welche Empfehlungen haben Sie für mich? Gibt es etwas, was ich falsch gemacht habe in jeder meiner versuche? (Ist die Schuld des großen Wachstums von meinen seitan auf dem Wasser verkehrt, auf die erste Methode, die ich versucht habe?) Und schließlich, ich bin Links zu Fragen: ist es wirklich notwendig, precook seitan? (Warum?)

Danke chefs! Ich weiß, übung macht den Meister, aber ich würde lieber beenden Sie verschwenden Zutaten, bis meine Wege sind Recht.

+77
ikarius 10.10.2019, 19:09:14

Die kanonische Brot Mehl ist Frankreich Typ 55, das sollte in etwa äquivalent zu deutschen Typ 550. Beide sind definiert durch Aschegehalt, mit der die deutschen Maßnahmen als 10x die französischen. Nun, der King Arthur Flour website Listen von 11,5% Proteingehalt für Ihre äquivalent der Französisch Typ 55 Mehl. Also, ich denke, Sie wollen einen höheren gluten-deutschen Typ 550... die sollten erhältlich sein, wenn Sie finden, protein-Informationen für Ihre nationalen Marken. Wenn ich dead set auf übereinstimmenden französischen T55, ich würde das experiment mit Zugabe von kleinen Mengen lebenswichtiger Weizen-gluten Deutsch Typ 550 zu bekommen entspricht dem Eiweißgehalt.

Amerikanische Mehl zu Brot ist etwas anders. Es ist ein blasser Mehl mit 12-15% Eiweißgehalt. Duplizieren Sie die Stärke der, Sie wollen deutschen Mehl Typ 812, eventuell mit ein wenig Typ 1050 oder Dinkel Mehl 630 Hinzugefügt für zusätzliche Festigkeit. Für eine weniger Vollkorn-Geschmack, type 550 oder auch type 405 plus vital Weizen gluten.

Die Aufteilung auf deutschen Mehl-Typen ist:

  • Amerikanische Kuchen/Gebäck Mehl = deutschen Typ 405, 8-10% gluten
  • Amerikanische Allzweck-Mehl = Deutsch Typ 550, 9-11% gluten.
  • American Bread flour = Deutsch Typ 812, 11-13% gluten. Dinkel Mehl 630 kann in diesem Bereich auch (finde ich einen Hinweis, dass es allgemein verwendet in Brot und hat einen hohen gluten-Ebene)
  • American High-gluten Mehl = Deutsch type 1050, 13-14.5% gluten
  • Vollkornmehl = Typ 1600
  • Roggenmehl, Typ 1150

Ehrlich gesagt, würde ich einen Bäcker, der macht ein baguette, wie Sie wollen, und Fragen Sie, welche Marke und Art von Mehl, die Sie für Ihre baguettes. Die Bäcker gerne über Ihre Arbeit sprechen, und Sie werden wahrscheinlich mehr als glücklich sein, Ihnen zu sagen.

Quelle: http://www.germanfoodguide.com/flours.cfm

+70
Balaji T 22.02.2010, 05:59:55

Das französische Wort le tendron, es ist auch bekannt als le gros bout de poitrine.*

Quellen:

Verwenden Sie Google Translate übersetzen von Französisch auf Englisch.

*Ich spreche nicht Französisch

+67
gdevito 19.08.2010, 23:47:14

Meine Antwort ist ähnlich wie Teil JestersKing, und Douglas' -

Ich voll auf vegetarisch "dashi" Brühe. Ich rösten Pfanne mit Gemüse, leicht warf in öl - ich Suche einfach nur ein bisschen bräunen und carmelization -

Karotten, Sellerie, halbierte ungeschälte Zwiebeln, ganze ungeschälte Knoblauchzehe.

Das geht in einem Topf mit ein paar Stücke kombu Algen, eine gute Größe Stück Ingwer in Scheiben geschnitten, Petersilie, ein paar Lorbeerblätter und ein paar ganze pfefferkörner. Das wird gebracht, um Sie köcheln lassen für eine Stunde oder zwei, angespannt in die Suppe/Brühe Topf, dann füge ich einige braune miso und passen Sie mit nur einem Hauch von Sojasauce und Salz und Pfeffer. Sojasauce ist auf jeden Fall eine gute unami Quelle, und Cook ' s Illustrated Häufig findet, dass die Kombination von verschiedenen unami Quellen (miso ist auch ein gutes) zu geben scheint Art von einem multiplikativen Effekt.

Das ist eine komplett Vegetarische miso "dashi" Brühe. Ich zuerst stolperte auf eine variation dieses, speziell für die Verwendung mit ramen (zusammen mit pikant-gewürzt gegrillte tofu und gegrillter baby bok choy). Es ist besonders toll, wenn Sie ein pasta-Walze und die ramen-Nudeln selbst (verwenden Sie eine Rezept, die fordert, mit Backpulver gebacken - dadurch wird die Alkalität ähnlich wie das Wasser des Sees in der ursprünglichen japanischen region gibt, die ramen-Nudeln in Ihren unterschiedlichen Ausprägungen). In Bezug auf die Auswahl, wenn Sie etwas beiseite stellen und nicht hinzufügen, miso, es ist ganz anders (und mehr wie das original-Rezept habe ich gestartet).

+64
Zantsu 20.03.2013, 18:11:25

Fragen mit Tag anzeigen

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil