Teig/Füllung-Verhältnis in der Torte

Wenn ich zu einem italienischen hausgemachten Kuchen, der für fast alle Gelegenheiten (z.B. für Kinder, weil der keinen Kaffee/Alkohol etc.) Ich würde denken, der einer jam-crostata. Es ist eine buttrig Teig (pasta frolla), die ist Dünn gerollt, gefüllt mit Marmelade oder custards und garniert Sie entweder mit Streifen/andere Muster, die von den gleichen Teig oder Obst oder einfach nur nichts.

Es gibt viele Rezepte für pasta frolla, je nachdem, wie krümelig/compact/luftig muss es sein. Das folgende video ist nur ein Beispiel, aber es geht um einen Allgemeinen Grundsatz gibt, möchte ich Fragen, über.

Dieses italienische Gebäck-Koch, durchaus eine Referenz in dem Bereich würd ich sagen, sagt, dass das Verhältnis von Füllung sollte 20% des Gewichts des Teigs, das fühlt sich einfach zu wenig. https://youtu.be/p8hurVQxGhE?t=518. (im italienischen, sorry)

Letztes mal habe ich etwas ähnliches gebacken, meine Marmelade wurde über 80% des Gewichts. Es war zwar durchaus eine dünne Schicht, fand ich es ziemlich ausgeglichen. Eine 20% - Schicht hätte fast nicht vorhanden und das Letzte Produkt gewesen wäre, ein butter cookie mit einem Hauch von Marmelade Geschmack.

Dennoch, das Backen war gut und auch die untere Schicht bekam gebräunt.

Die Bilder von der website von Massari ' s shop empfehlen eindeutig ein höheres Verhältnis: https://www.iginiomassari.it/wp-content/uploads/2014/03/Crostata-confettura-d-albicocca.jpg

Ich bin mir sicher, dass die Durchschnittliche italienische Hausfrau nicht zu viel darüber nachdenken, wie viel Füllung sollte es sein, aber gibt es eine "offizielle" Wert? Ich konnte google mir, aber ich weiß nicht wirklich Vertrauen, der Durchschnittliche italienische Küche blog; heutzutage gibt es einfach zu viele und jeder kann schreiben alle den Blödsinn, Sie wollen dort. Ich bin zu hinterfragen, nur weil ich dies hörte von Massari eigenen Stimme.

+173
Romeno 20.06.2012, 19:17:39
25 Antworten

Bei eBay gibt es günstige Keramik-Gemüse-Schäler wie diese:

vegetable peeler

Funktionieren Sie gut? Jetzt habe ich eine einfache, Messer-wie Schäler mit einem Loch in der Mitte, die ich hasse, und ich würde das gerne ändern. Diese Art Arbeit besser?

+969
koluke 03 февр. '09 в 4:24

Sie können demould die mousse aber das soufflé nicht demould.

+968
Shalyn777 06.11.2017, 07:32:32

Der Unterschied ist wohl das Niveau der Wärme angewendet wird, um die Burger. Pan braten ist nur zum heizen einer Seite und ist wahrscheinlich nicht so intensiv wie der braten/grill-Methode.

Ich benutze immer eine patty-Presse , wenn ich meine Burger da es komprimiert Sie wirklich gut und hilft Ihnen zu werden, weniger rund.

+961
Kwan Kwan 07.10.2019, 18:53:30

Die Waben werden die Bienen", "storage Container", d.h. die Zellen aus Bienenwachs gefüllt mit Honig. Bienenwachs schmilzt bei etwa 62-64 C (144-147 F), so ist es kein Wunder, dass die Waben geschmolzen in heißem Tee.

Aus einem Lebensmittel-Sicherheit, Perspektive, Bienenwachs ist völlig harmlos. Die (gereinigten) Wachs "cera alba" wird verwendet in Lebensmitteln, Medizin (auch in der Knochenchirurgie!) und Kosmetika. Die Europäische Union hat nicht gegeben eine maximal zulässige tägliche Aufnahme.

Wie Sie mit honeycomb (im Gegensatz zu Brut-Zellen), die Menge an "Schmutz" oder Trümmer, die möglicherweise in der Kämme ist minimal, sicherlich nichts sorgen machen muss.

Kurzum, genießen Sie Ihren Tee! Wenn Sie mögen die textur, wie z.B. der kleine Verhärtung Wachs-chips schwimmt auf dem kühlen Tee, überfliegen Sie ab.

+913
metacritic 25.11.2019, 21:06:39

Vor kurzem habe ich zu wissen, den Nährwert von Leinsamen.
Welche Eigenschaften dieser Samen sollte ich darüber wissen und wie kann ich einfließen lassen in meine Küche?

+902
labrassbandito 31.12.2010, 07:09:56

Ja, die Haltbarkeit ist ähnlich wie bei hausgemachten Lager. Es hat das gleiche Potenzial für Kreuz-Kontamination, und die Natürliche Kontamination (mit einer etwas geringeren Wahrscheinlichkeit für Verunreinigungen von Wirkstoffen, wie es ist kein Fleisch).

Werden Sie sicher, abkühlen und im Kühlschrank schnell (kühl Topf in ein Waschbecken von Eis + kalt Wasser). Wenn Sie Links sitzen, warm + stärkehaltige Wasser ist ein großer Nährboden für un-Spaß mikrobielle Leben.

+862
Karel Petranek 01.11.2010, 09:38:17

chutney ist eine Indische Küche, wo es besteht aus Gewürzen und anderen Zutaten wie Gemüse oder Früchte. Chutneys können entweder nass oder trocken, und Sie können in einer groben zu einer feinen textur. Es ist ähnlich wie gegessen werden, anstatt der Gurke.

chutneys wurden Boden mit einem Mörser und Stößel aus Stein . Heute, einen elektrischen Mixer oder Verarbeiter von Lebensmitteln verwendet werden können, als Arbeit sparende alternativen zu der traditionellen Stein-Utensilien. Verschiedene Gewürze werden Hinzugefügt und Boden, in der Regel in einer bestimmten Reihenfolge; die nasse paste ist gebraten in Pflanzenöl, in der Regel gingely oder Erdnuß (Erdnuß -) öl.

+844
user128661 07.07.2015, 11:55:23

Kommt der Wein im Kühlschrank gelassen mehr als die empfohlene Zeit von bis zu einer Woche (?) bevor er geht "off" gehen schlecht in Bezug auf bakterielle oder Schimmel Wucherungen? Oder ist es sicher zu trinken, aber einfach nicht so gut schmecken? Ich weiß nicht, ob der Wein ist so Sauer wie Essig. Und wie lange ist wirklich zu lange Lebensmittelsicherheit-Weise? Ich würde wahrscheinlich gerade mit ihm Kochen. Ich habe nichts dagegen, wenn es vinegary, Frage nur aus der Perspektive der Lebensmittelsicherheit. Ich hoffe diese Frage ist nicht zu viel wie diese. Kann Wein schlecht werden, schlecht für Sie?

+742
luoluo 07.12.2019, 12:44:38

Verdickungsmittel

Zu verdicken, Sie würden mischen in einem Agenten entworfen, um zu tun so. Es gibt viele Möglichkeiten, aber hier sind einige, die sind direkt anwendbar in der asiatischen Küche:

  • Mais-Stärke - Funktioniert gut in kleinen Mengen, aber ich finde es hat eine Tendenz zu drehen Saucen, in Wackelpudding in den Kühlschrank. Wenn Sie zu viel Flüssigkeit in Ihrem sauce und verwenden Sie eine relativ große Menge von Stärkemehl, können Sie ungewöhnliche Effekte, wenn Sie versuchen zum Aufwärmen der Reste. Speziell, Maisstärke Lösungen leiden kann Scherverdickung macht es schwer, um wieder eine geliert Maisstärke sauce zu flüssig. Allerdings, das ist "authentisch" in dem Sinne, dass es ist wahrscheinlich das, was ist in Ihrer Nachbarschaft General Tso 's Hoflieferant' s Rezept.

  • Xanthan gum - Funktioniert gut in sehr kleinen Mengen; es braucht nicht viel, um zu verdicken einer Soße. Ich glaube nicht, dass es etwas sehr Asiatisch über diese Zutat, es ist mehr eine "industrielle" Nahrungsmittel-Zusatz. Trotzdem, es ist geschmacklos, so wird nicht die Auswirkungen der Geschmack deiner sauce. Xanthan hat die entgegengesetzte Wirkung von der Maisstärke, nämlich scherverdünnung. Ich finde nicht, die scherverdünnung zu sein, eine unerwünschte Eigenschaft.

  • Kartoffel-oder Tapioka-Stärke - Dies sind meine persönlichen Vorlieben. Diese stärken wirken mehr wie Mehl, meiner Meinung nach, und da ich eher ein Koch-hintergrund mit Soßen und roux, ich mag diese Optionen. Bis zu einem gewissen Punkt, haben Sie die gleichen Scheren thickining Effekt, dass Sie aus Maisstärke, aber ich habe noch nie eine sauce geliert mit diesen Zutaten, so dass treibt meine persönliche Vorliebe.

Die oben genannten brauchen nicht mehr als ein paar Minuten an der Wärme zu erreichen Ihrer verdickungswirkung. Werden Sie sicher, rühren vollständig und geduldig sein; wenn Sie hinzufügen, Verdickungsmittel in haste können Sie leicht am Ende mit zu viel (nochmal, ich finde, dass dies ein großes problem mit Maisstärke). Also, für alle von Ihnen, werden Sie sicher, dass Sie nicht zu viel Flüssigkeit in den ersten Platz, ein Meer von klebrigen Soße kann oft überwältigend sein.

Es gibt viele andere Verdickungsmittel im Allgemeinen Gebrauch (Mehl/Mehlschwitze, Eiweiß, Pektin, Gelatine). Man könnte diesen einen Versuch, aber ich würde nicht betrachten Sie als "asiatische" in irgendeiner Weise, so dass ich nicht fühlen, wie diese die Frage beantworten.

+572
MatMouche 17.03.2015, 04:40:27

Hier ist, wie ich bereiten Sie den Teig: 500g Mehl zu Brot + 325ml Wasser + 6 G instant Hefe + 1 TL Salz. Mischen mit dem Teig Befestigung auf meine hand-mixer für ~20 min, Schnitt in 4, Sie bilden in engen Kugeln, setzen Sie Sie in Plastiktüten besprüht mit Olivenöl, im Kühlschrank aufbewahren.

Sie doppelklicken Sie dann in der Größe in etwa 3h in den Kühlschrank und Doppel wieder über die nächsten 24h danach. Sie nicht bilden keine sichtbaren Blasen, seine mehr wie eine sehr gleichmäßige gummiartigen Schaum.

Ich kann beginnen, bilden Sie in Pizzen, die nach den ersten 3 Stunden aber die sind nicht so toll, Sie sind nicht zäh oder knusprig, Sie sind langweilig und meist nur schmecken wie Brot.

48 - 96H ist, wo die sweet-spot ist, guten Geschmack, chewier, crustier. Nach 96H der Teig beginnt, sich zu klebrig und schwer zu bilden, aber so dass ich in der Regel halten Sie nicht lange.

Was ist aber, meine Pizza nie so zäh oder knusprig, wie Sie von einem tollen restaurant. Mein Ofen ist ein bisschen schwach, es wird nur bis zu ~200C, so habe ich, um zu Kochen die pizza für ~15-20 Minuten, die weniger die chewier, die mehr den knuspriger, ich in der Regel Ziel in der Mitte, aber ich habe nie wirklich beides. Ich weiß auch nicht habe einen pizza Stein, den ich vorbereiten und Kochen Sie Sie auf Pergamentpapier, die ich gerade auf der mittleren schiene.

So haben Sie Jungs denken, ich würde davon profitieren, dass der Steinplatte? Oder kaufen ein mächtiger Ofen? Oder etwas aus mit meinem Rezept oder Prozess?

+570
etalon7 26.01.2012, 02:46:23

Alkoholfreie Vanille-Extrakt (erhältlich in den USA von Trader Joe ' s) ist ein anständiger Ersatz für den Geschmack, den Sie brauchen für Eierlikör.

Echo andere Antworten, man könnte auch einfach den Eierlikör ohne die Geister. Ich habe mit Alton Brown ' s Eierlikör-Rezept für Jahre, um eine große Genugtuung, und ich lasse nur die 3 Unzen bourbon.

+520
Angela Hobbs 02.05.2019, 12:35:35

Der primäre Zweck einer Schürze ist zu halten Sie sauber, weil Kochen bekommt Sie dirty. Dies ist der Grund, warum ich nicht wie gewöhnliche Baumwolle Schürzen, die Sie überall bekommen können, Sie absorbieren Schmutz und Flecken halten. Wenn Sie darauf bestehen, auf Baumwolle, erhalten einen weißen oder naturfarbenem ein (nicht gefärbt, und schon gar nicht gedruckt), so können Sie es waschen bei 90° und Bleichmittel und andere Flecken entfernen Chemikalien.

Was ich bevorzuge sind behandelt Schürzen. Sie sind aus dem gleichen material wie einige Wander-jacken, und stoßen Schmutz und Wasser. Sie können nicht waschen Sie Sie bei zu hoher Einstellung, aber Sie brauchen das nicht. Denken Sie daran, kein Weichspüler verwenden auf Sie, und erneuern der Beschichtung, die jeden Monat oder zwei verwenden Sie ein Imprägnierspray für outdoor-Kleidung. Die, die ich mag, ist von Le Creuset, mit einem verstellbaren Trageriemen und einem sauberen design, die umfasst eine Menge von Körper-Bereich, und man kann leicht bekommen es von Amazon. Es hat auch Taschen, die finde ich wesentlich für die Füllung ein paar Topflappen, wenn ich plötzlich riechen Sie etwas brennen, ich habe keine Zeit für die Suche nach Ihnen irgendwo anders. Aber ich glaube, es gibt auch andere Marken die nicht so gut. Wenn Sie darauf bestehen, mit einem witzigen Spruch auf Ihrer Schürze, ist es wahrscheinlich besser, eine hochwertige beschichtete Schürze und haben es der Schirm, der gedruckt oder gestickt als der Kauf einer schlecht funktionierenden komplett mit einem Spruch.

Dies ist die Le Creuset Schürze:

Le Creuset

Ich wusste nicht, dass man mit reinen PVC-Schürzen bis ich Las Joes Antwort. Ich kann mir vorstellen, Sie werden schweißtreibenden, denn Sie sind nicht atmungsaktiv, da ich aber weiß, PVC -, dann werden Sie auch noch leichter zu reinigen, als beschichtetes Tuch. Er sagt, Sie sind schwer zu bekommen, aber ich kann Ihnen sagen, dass die Schürzen sind eine der einfachsten Dinge zu Nähen, so dass, wenn Sie möchten, eine schlecht, warum nicht einfach kaufen ein paar PVC-Tischdecke und machen? (Ich nehme hier an, dass Sie Ihre Hände bekommen können, auf eine Nähmaschine; Sie brauchen nicht viel Erfahrung im Nähen für die Herstellung einer Schürze, und Billig/gratis schnittmuster für Schürzen sind leicht zu bekommen).

Für Besondere Bedürfnisse, es gibt alle Arten von Schürzen, aber ich glaube nicht, dass Sie Sie brauchen, als ein hobby-Koch. Erhalten Sie Schutz vor extremer Hitze, Säuren/Basen, Scherben Fliegen durch die Luft (wie das hacken von Holz zu Schüren, oder in kleineren Explosionen), oder auch Strahlung, aber ich hoffe, Sie haben nichts in Ihrer Küche. Wenn Sie wollen einfach nur ein hohes show off-Faktor, schauen Sie bitte hier. Das ist ein Metzger Schürze aus Aluminium-Platten von De Buyer. Wenn man es komplett mit Kette-mail-Handschuh (schwer), Sie sind bereit für den nächsten ren faire. Butcher's apron from aluminum plates.

+483
Crystal Optics 03.12.2019, 09:26:52

Einer meiner Lieblings-Verwendungen für überreife Bananen ist eine einfache Marmelade aus Ihnen. Ich kombinieren Sie die Bananen mit etwas Wasser in einen großen Topf, hinzufügen von einen Hauch von Melasse, Salz, Muskatnuss und Zimt. Kochen Sie es nach unten, bis Sie dickflüssig wird und karamellisiert, die daraus resultierende Stau ist überraschend süß und viel geschmackvoller als man erwarten würde.

Das problem ist, dass die Farbe. Es ist, sagen wir, ein bisschen zu biologischen. Dieses problem wird nur noch schlimmer, wenn man hinzufügt, andere mild schmeckende Früchte, wie äpfel oder grüne Feigen.

Es ist leicht genug, um dieses Problem beheben, indem Sie sich dramatisch ändern den Geschmack-durch hinzufügen von Beeren, sagen wir, oder viel mehr Melasse. Aber, ohne Sie tatsächlich drehen Sie diese Lebensmittel in etwas anderes, gibt es eine Möglichkeit, dass ich es machen kann, viel dunkler oder viel heller, ohne Zugabe von künstlichen Chemikalien zu meiner Marmelade?

+472
shilin wang 06.06.2018, 02:39:33

Ich heizen Sie 1-2 TL. pflanzliches öl in meiner Pfanne über hoher Hitze, bis eine kernel-pops. Dann ich fügen Sie 1/2 Tasse popcorn und 1 El. butter in die Pfanne und pop, bis die erscheint sind 2-3 Sekunden auseinander.. Sehr einfach und ich bekomme schön butter Geschmack alle durch die Gruppe, ohne zu Fetten.

Eine andere alternativ, dass ich noch nicht versucht, aber ich denke, dass es Arbeit ist, um einige geklärte butter in einem Zerstäuber und Nebel Ihr popcorn, während sich wirft.

+459
gromin 08.10.2013, 18:32:56

Ich versuche, diese "cream biscuits". Aber Sie will einfach nicht steigen (4 mal probiert) und am Ende der Suche sehr flach.

Ich dachte, mein problem war, dass ich den Teig zu viel, aber ich habe es nochmal versucht und hat nicht den touch der Teig viel, aber es immer noch nicht steigen. Ich benutze neu gekauft Backpulver.

Ich denke das problem könnte einer der folgenden Gründe:

  1. Ich verwendete Creme double statt Sahne weil ich bin in dem Vereinigten Königreich und wir haben Einzel - /Doppel -, aber nicht "Sahne". (Ich finden Sie heraus, heavy cream ist Schlagsahne in Großbritannien)

  2. Die erste charge wurde mit dem vollständigen Rezept und keiner von Ihnen rose, so experimentierte ich durch schneiden alles um 1/4 und 2 Kekse auf einmal.

Warum nicht meine Kekse steigen? Gibt es irgendwelche anderen Möglichkeiten?

+386
sw1 14.04.2013, 15:32:22

Sie sind härter, um Saft als normale Zitronen, mindestens mit Reibahlen oder ohne Sehhilfe, da die Haut zerlegt sich viel mehr einfach (wie eine Pralle mandarin orange).

+375
vegetable 18.01.2015, 03:52:49

Es gibt zwei Basis-Rezepte für Eis-Creme. Französisch-Stil Eis enthält Eigelb, die helfen, machen es weich, Reich, glatt, cremig, custardy. Philadelphia-Stil-Eis (manchmal auch als American style) hat keine Eier, und stützt sich auf das Fett in der Sahne zu halten Sie weich, aber noch nie so Reich und weich wie im französischen Stil, und wird immer noch dazu neigen zu frieren härter.

Sie können ziemlich viel machen ein Eis in der entweder Stil, darunter die Pistazie-Mandel, die Sie machen wollen. Sie können die Suche nach Rezepten ohne Eier, ich würde mich nicht Wundern, wenn es Ihnen gelingt, eine eine. Oder Sie verwenden einfach eine Philadelphia-Stil, die Basis, und der Blick auf eines der Rezepte, die Sie finden, um zu sehen, wie die Pistazie und Mandel. Je nachdem, wie Reich Sie es wollen, Sie wollen 2-3 Tassen schwere Creme für jeden 1 Tasse Milch, 3/4 Tasse Zucker sollte funktionieren, je nachdem, wie süß Sie es wollen. Wenn das nicht Reich genug für Sie, können Sie sogar ersetzen die Milch mit Sahne. (Sie könnte auch einfach gehen, finden Sie ein Rezept für Philadelphia-style vanilla ice cream und verwenden es als Basis - es wird nicht viel einfacher als das.)

(P. S. Man könnte auch versuchen, gelato, so etwas wie dieses Rezept - es nutzt Maisstärke als STABILISATOR statt.)

+285
Sid Greenfield 20.01.2019, 11:52:37

Ich könnte mir vorstellen, dass die süße der Balsamico-Essig mag die out-of-Platz in der traditionellen mexikanischen Küche, die in meiner Erfahrung, ist selten süß. (Naja, bis auf den nachtisch natürlich).

+243
Sagar Pise 13.10.2017, 12:02:59

Vor drei Monaten zog ich in eine neue Wohnung. In meiner alten Wohnung mit meinem alten Ofen, mein Gebäck stellte sich heraus, ziemlich gut. Da ich jedoch umgezogen, meine Backwaren variieren von fast-gut zu werfen-es-in-den-Müll sofort. Zuerst dachte ich, ich hätte, um sich an die neuen Ofen, so dass ich Anpassungen für die Temperatur und so weiter. Trotzdem bekomme ich nur sehr traurig jedes mal. Der Ofen ist über 30 Jahre alt, also denke ich, dass ich zu dem Schluss, ich brauche eine neue.

Ich sah mich um auf dem internet für eine Weile, und ich habe nicht wirklich eine Vorstellung bekommt, wie ein zu wählen. Ein paar Dinge sind mir wichtig:

  • Es muss geeignet sein für die Herstellung von Gebäck
  • Es wird viel benutzt (fast täglich), also für die home-use-es werden sehr intensiv genutzt
  • Ich kann nicht installieren Sie einen eingebauten Backofen; ich Miete diese Wohnung und kann nichts ändern
  • Es muss groß genug sein; ich habe kein problem mit der Einnahme von viel von meinem Raum
  • Hier in den Niederlanden Kombi-öfen, die über einen Backofen und Mikrowelle in einem, sind sehr beliebt. Ich bin nicht daran interessiert, in der Mikrowelle Teil, so dass die Qualität der Mikrowelle ist nicht notwendig, vorausgesetzt man ist in der Maschine.

Ich bin bereit, um etwas Geld für Sie weil ich den Ofen jeden Tag. (Hinweis: Der Eigentümer des Gebäudes ist wahrscheinlich nicht gehen, um mir zu helfen, zahlen für Sie)

Bei der Suche rund um für einen neuen Ofen, ein paar überlegungen wurden Bedenken für mich:

  • Der freistehende öfen haben unterschiedliche Befugnisse. Welche Leistung muss ich mindestens haben? (Ich habe gesehen, Variationen von 800W bis 1500W)
  • Preise variieren stark, während die Spezifikationen nicht. Gibt es einige Marken oder Arten, die empfohlen werden können?

Ich würde gerne zeigen Ihnen die Optionen, die ich habe außer acht gelassen, das ich noch nicht einmal eine Ahnung, wo Sie beginnen bei alle! Ich bin der Hoffnung, zu hören, einige gute Ratschläge, wie zu wählen Sie ein Backofen auf die diese Kriterien passen.

-edit- Ich tun beginnen einige mehr Forschung. Und dies ist eines der Kriterien, die erfüllt sein müssen, für mich: Will ich oben und unten Wärme. Dies ist jedoch nicht der Fall in die meisten Backöfen, die ich finden kann, und manchmal ist es nicht angegeben. Vielleicht sollte ich daraus schließen, dass es nicht der Fall ist? Kennt jemand den Einfluss der nur Oberhitze?

Außerdem meine recherche endete bei einigen Optionen. Preise und Typen unterschiedlich, aber ich kann nicht wirklich sagen, der Unterschied von den technischen Daten. Was hat zum Beispiel die Anzahl der WATT sagt über die Spezifikation der Ofen?

Jedoch, neben meinem Verwirrungen, dies sind die Optionen, die ich gewählt, um Ihnen eine Idee über was denke ich über:

  1. http://icecat.it/us/p/delonghi/eo3275/freestanding-cookers-8004399181762-eo-3275-10726854.html

The look: Te specifications:

  1. http://www.tristar.eu/en/Home_Appliances/Cooking/Ovens/OV-1417/3/3195

enter image description here

The specifiaction:

Gut, das ist, um Ihnen eine Idee geben, was ich bin, darüber nachzudenken. Ich hoffe auf einige Rückmeldungen über einen möglichen Fehler, den ich machen mit dieser Art von Ofen, oder was ist gut an Ihnen. Wenn Sie vergleichen, was man zu wählen? Der Preis ist in etwa derselbe und innerhalb meines Budgets. (weniger als 250-300 euro ist in Ordnung, und das ist rund 150-200 euro)

Warum habe ich diese zwei? Die beiden wichtigsten Gründe:

-Sie haben Ober-und Unterhitze

-Sie haben ein Volumen von rund 35 liter. Ich mache ziemlich große Platten, vor allem Kuchen. Ich will genug Platz in meinem Backofen, aber vielleicht ich übertreibe und 24 Liter ist wirklich genug für zu Hause verwenden?

Ich weiß, das sind eine Menge Fragen gleichzeitig. Im Grunde möchte ich eine gute Beratung, und das feedback über den Kauf eines Ofen. Ich möchte wissen, habe ich eine vergessen, alle Kriterien, die wichtig sind. Ich möchte auch wissen, wie können Sie wissen, fra-Spezifikationen was ist ein guter Ofen. Können Sie wissen, dass die Qualität den Unterschied aus oder? Oder ist der einzige Weg, Lesen Sie Erfahrungen von anderen Menschen und Stütze meine Meinung auf? Wenn mir jemand sagen kann wie ich wissen, welcher Backofen ist gut, Sie haben mir sehr geholfen! Vielen Dank!

+240
Jinzhao Huo 27.06.2014, 12:54:38

Es ist alle persönlichen Geschmack, wirklich.

Raw ist definitiv der einfachste Zubereitung, aber es gibt einige Dinge, die ich finden eine schnelle blanchieren hilft (z.B. brocolli). Wenn es irgendwelche Gemüse, die Sie finden, ein wenig zu knusprig, versuchen eine schnelle blanchieren (oder Dampf), und sehen, ob es hilft, die textur zu verbessern.

Wenn du zu faul bist, wie ich bin, nur chuck die cut-up-Gemüse in das kochende Nudelwasser, wenn es eine minute oder so linke 'til it' s done. (obwohl, ich gebe zu, wenn Sie erraten falsch, wenn ein oder zwei Minuten übrig ist, hast du Pech, denn es ist nicht so einfach extrahieren Sie die pasta oder das Gemüse, es sei denn, du kochst etwas wie tortelli, der Sie schweben.) Sie können auch blanchieren 'em für eine minute oder zwei, bevor Sie die pasta.

+237
Mohul Kavin 02.06.2013, 06:53:58

Ich würde versuchen, dünsten oder schmoren, bis Sie weich sind, die es leichter machen wird, dann Haut Sie. Dünsten Sie Sie langsam, wie du Sie erwähnt hast funktioniert besonders gut, wenn Sie eine Suppe.

+172
igora 03.06.2013, 12:42:43

Es wird sicherlich nicht genug Kreide-Staub-kick-up zu gewährleisten Sicherheitsbedenken durch einatmen oder anderweitig. Die einzige Sorge, die ich mir vorstellen könnte wäre, ständig umschreiben Etiketten nach der Handhabung!

+170
jazzabeanie 20.02.2010, 10:02:40

heres eine andere Technik, die ich benutze: ich habe 6 oder 7 mi goreng Nudeln für diese :)

  1. Wasser aufkochen, über die Hälfte Weg, oder können Sie Kochen Sie das Wasser im Wasserkocher dann fügen Sie in den pot leichter..

  2. Dann fügen Sie alle Gewürze in den Topf, mischen die Aromen jedes mal, wenn Sie halten das hinzufügen, so dass Sie nicht auf den Boden kleben.

  3. Sofort, nachdem Sie den Geschmack und mischen Sie alle zusammen, fügen Sie die Nudeln in so den Geschmack kann sinken Sie in die Nudeln.

  4. Aber stellen Sie sicher, dass Sie nicht über Kochen, lassen Sie das Wasser, Waschbecken mit den Nudeln und vermischen Sie alles zusammen sobald alle Nudeln gekocht werden, schalten Sie das Kochen und seine bereit, um bedient zu werden und woolah du hast schöne heiße migoreng Nudeln mit abit für seine leckere heiße Suppe mit ihm zu...mmmmmmm...

+150
Kira Note 06.06.2017, 04:28:59

Nixtamalization!

Sie können versuchen, tun Sie es wie die Einheimischen-Amerikaner und Kalk (nicht die Frucht).

+143
Tash Navera 30.08.2012, 09:16:41

Sear die Steaks in eine Feuerfeste Pfanne, dann bewegen Sie die Pfanne auf eine niedrige Temperatur (120 ° C) Ofen bis fertig. Ein Lebensmittel-thermometer wird Sie wissen lassen, wenn es zu nehmen out.

+100
Batsci 04.03.2019, 19:40:52
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